Ямар ч улс оронд бараг бүх Хятадад хийсэн гурвалсан хоолонд орж, та бараг үргэлж цэс дээр хятад карри олох болно. Хятадын карри нь эдгээр хоолноос хамгийн алдартай хоол юм. Энэтхэгт карри Энэтхэгийн лам хуврагуудтай танилцсан гэж үздэг.
Карри нь Өмнөд Хятадад маш их алдартай бөгөөд хамгийн сайн үр дүн нь энэ үхрийн карри жороор Энэтхэгийн карри нунтаг хэрэглэдэг. Массын карри нунтаг нь халуун ногоотой, бүр халуун ууртай нэгийг нь төгс тохирох болно.
Зарим хүмүүс карри Хятад-Малайз эсвэл Сингапурын ард түмний нэвтрүүлсэн гэж үздэг. Карри бол өнөө үед Хятадад болон Хонг Конгод маш их алдартай хоол юм. Жишээлбэл, хүмүүс карри дээр үхрийн мах, загасны бөмбөгийг хийх дуртай байдаг.
Та мөн энэ жор болгон төмс, лууван том хэсгийг нэмж болно. Тайваньд бид ихэвчлэн төмс, луувангуудыг карри руу нэмдэг. Үүнийг хийх замаар карри илүү амттай бөгөөд энэ нь бас "нэг шавар" болдог. Өдөр тутмын хоол болон үдийн хоолонд хэрэгцээтэй бүх мах, хүнсний ногоо байх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт сагсны стейк
- 1/2 дунд шар сонгино
- 3/4 аяга ногоон вандуй
- 1/2 аяга тахианы шөл
- 1 халбага
- хар цуутай сумс
- 1 нимгэн зүсмэл цагаан гаа
- Шаардлагатай бол 2-3 халбага ус уухаар хийнэ
- 1 халбага давс, эсвэл амсах болно
- 1/2 халбага сахар
- 2 халбага canola тос
- Үхрийн маханд зориулсан Marinade:
- 1 халбага
- хөнгөн цуутай сумс
- 1 халбага халбагаар (хуурай)
- 1 халбага кунжутын тос
- 1 1/2 teaspoons cornstarch
Үүнийг хэрхэн хийх
Журам:
- Үхрийн махыг үр тариа зүсч, ойролцоогоор 1 1/2 инч урт, 3/4 инч өргөнтэй нимгэн тууз болгон хийнэ.
- Marinade найрлагыг нэмж, царцдасыг сүүлээр нэмнэ. Үхрийн махыг 25-30 минутын турш байлгана. Тэмдэглэл: Бид энэ жороор хуурай серри ашигладаг бөгөөд энэ нь илүү өргөн боломжтой байдаг. Хэрэв та жинхэнэ хүсэлтэй бол уламжлалт хятад цагаан будааны дарсыг санал болгодог.
- Үхрийн махыг хуримтлуулах нь хүнсний ногоо бэлтгэх явдал юм. Хальс ба сонгино цавчих. 1 минут буцалгах усаар вандуйг Blanch дараа нь хүнсний ногоо бэлтгэх. Хальс ба сонгино цавчих. 1 минут буцалсан ус дахь вандуйг Blanch Blanch. Хүйтэн усаар зайлж сайтар зайлна. Харанхуй цуутай тахианы шөлийг нэгтгэж, салга.
- Дунд зэргийн халуунд түлшийг урьдчилан халаа (wok дээр нэмээд хоёр дусал устай болтол нь бэлэн болно). 2 хоолны халбага тос (та каноланы тосыг газрын самрын тосоор орлуулж болно), талхыг нь шиврээ бороо оруулна. Газрын тос түрхэхэд цагаан гаа нэмнэ. Цагаан гаа нь browned бол 2-3 минут байлгана. Цагаан гаа хаях.
- Үхрийн махыг хайруулын тавганд нэмээд (хайруулынхаа жинг хэт ихэсгэхээс зайлсхийж, хэрэв шаардлагатай бол 2 ширхэг үхрийн махыг бэлтгэ). Үхрийн махыг 30 секундын турш идэж, 80 орчим хувь нь чанаж, өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хутгана . Талхаас үхрийн махыг зайлуул. Дулааныг дунд хүртэл нь эргүүлнэ.
- Сонгино нэмээд тогоо руу нэмнэ. Сонгино сонгохдоо 2 минутын турш хүрэн, карри нунтаг нэмнэ. Зуурмагийг хийхэд хангалттай ус нэмнэ. Сонгино хэдхэн минутын турш хоол хийж бай, тэгээд вандуй нэмнэ.
- Үхрийн мах нэмнэ. Дунд зэргийн дулааныг буцааж, тахианы шөл, хар шар буурцагны сум нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. Давс, элсэн чихэрийг хутгаж хутга. Өөр 3 минутын турш хоол хийж, халуунаар үйлчилнэ. Та хүссэн даруйдаа энэ төрлийн цагаан карри буюу цагаан будаа идэж болно.
Үхрийн махны карри жор
Кантон Үхрийн махны карри - хурдан, хялбар карри хоол.
Лив Ван зассан
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 360 |
| Нийт өөх | 18 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 90 мг |
| Натри | 1,212 мг |
| Нүүрс ус | 14 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 35 гр |