Перри хотод өөрийн гал тогооны өрөөнд аяллын жороор аял. Мароккогийн халуун ногоотой хурганы хиам нь Францын гудамжаар сонгодог хоолны гудамж юм. Мароккогийн хоол Францад дэндүү алдартай бөгөөд түүний нөлөө нэлээд их байдаг, ялангуяа хаа сайгүй гудамжны хоол маш их хайртай.
Cumin, fennel, халуун чинжүү зэрэг нь амттай хиам, сэндвичд хуримтлуулахад хамгийн тохиромжтой амттай хиамыг хослуулан хэрэглэдэг. Учир нь зах зээлд хоол хүнс, зах зээл, баяр ёслолын үеэр хооллодог.
Амттай, гэхдээ хэтэрхий энгийн, эдгээр сэндвичүүд нь ишний үрээр үйлчилдэг бөгөөд тэдгээр ньгүйгээр хиаман байхгүй болжээ.
Merguez-ийн танилцуулга өмсөхдөө хиамыг идэж, цагаан будаа болон даршилсан ногоотой нь хялбар, соёлын баялаг хоолоор үйлчилнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 teaspoons cumin (үрийг)
- 2 teaspoons fennel (үрийг)
- 2 teaspoons coriander (үрийг)
- 2 халбага paprika
- 2 teaspoons cayenne чинжүү
- 3/4 халбага шанцай (газар)
- 3 кг хурга, хонины мах (газар)
- 1/2 аяга оливийн тос (нэмэлт онгон)
- 2/3 аяга cilantro (шинэ, жижиглэсэн)
- 1/3 аяга гаа (шинэ навч, нилээд жижиглэсэн)
- 6 хумс сармис (буталсан ба нилээд жижиглэсэн)
- 3 1 / 2-4 teaspoons давс (амт нь)
Үүнийг хэрхэн хийх
Merguez хэрхэн хийх вэ:
Мөөгөнцөр болох хүртэл 2 минутын турш хатаагаад, дунд зэргийн халуунд хатаана. Хүлээн авахгүйн тулд маш болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд хамгийн муухай амтлагчийг шатаа. Хэрэв та хэтэрхий урт хугацаагаар орхих юм бол, энэ нь тохиолдох бөгөөд тэднийг хаяж, дахин эхлүүлэх хэрэгтэй болно.
Хоолоо нэг удаа аваад үрийг хөргөж, дараа нь халуун ногоотой бутлуураар нь боловсруулах хэрэгтэй.
Paprika, cayenne чинжүү, шанцай зэрэг түүхий эдийн үрийг нэмнэ. Газрын хургаыг том саванд хийж, тосыг чидуны тосоор шүүдэр болгоод, амтлагч хольц, жижиглэсэн ургамал, буталсан сармис, махыг давслаг цацна. Махны оронд амтлагчаа холино.
Улирлын махыг дараа нь сорт талх болгон ашиглахад хэцүү болохоор хэтэрхий том болгохоос зайлсхийх хэрэгтэй. Эсвэл, хиам хиам хольцтой хиамны үүлийг худалдан аваарай. Үүнийг хийхийн тулд хавтанд холигч, эсвэл чөмөг машин зардаг хиамны хавсралтыг танд хэрэгтэй болно.
Үүнийг хийсний дараа ашиглахын өмнө даарах. Хиамыг урьдчилан бэлтгэж, хэдэн өдрийн турш хөргөгчинд хадгалж болно.
Өөрийн жороор хийсэн патти, хиамыг хооллоорой, эсвэл зүгээр л чанаж иднэ. Талх боов, питта буюу зүсмэл дотор чихмэл хийж, Ойрхи Дорнодын хавтгай талбайнууд болон шинэхэн салатанд үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 422 |
| Нийт өөх | 31 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 16 гр |
| Холестерол | 106 мг |
| Натри | 869 мг |
| Нүүрс ус | 6 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 29 гр |