Төмс нь өдөржингөө удаан идэх махыг аврахын тулд ирдэг тул та ажлын цагаасаа эхлэн хооллоход хамгийн бага хоол бэлтгэлтэй байдаг.
Удаан хоол хийх нь махыг илүү шүүслэг, амттай, шүүслэг амттай болгоход хүнд хэцүү болгодог арга юм. Цаг хугацаа, давс, дулаан, шингэн үйлдлүүд хамтдаа махны бүх амтыг сулруулна. Сонгино, мөөг зэрэг амтат үнэр зэрэг амт оруулагч амтыг хөгжүүлдэг.
Та энэ жортой зарим нэг сонголттой. Дарс уух нь илүү амттай болно, гэхдээ үүнийг орхих боломжтой байдаг. Та хүссэн үедээ давс үхрийн махыг тогтмол эсвэл бага хэмжээгээр хэрэглэж болно. Табаско цуу бага зэрэг өшиглөж өгдөг бөгөөд та амтлагчийн түвшинг үнэхээр шахах дуртай бол 1 1/2 teaspoons шиг нэмж болно.
Энэхүү жор нь энгийн, цагаан болгосон цагаан будааг шаарддаг боловч урт тариа будаа эсвэл богино тариа будаагаар илүүд үздэг эсэхээ сонгож болно. Бор будаа, эсвэл зэрлэг будаа зэрэг нэмэлт сонголтууд байдаг.
Богинохон хавирга нь хавирга, Чак, эсвэл хавирганы талбайгаас хэд хэдэн ялгаатай хэсгүүдийг агуулдаг. Чак богино хавирга нь удаан агшаагчтай боловч удаан тогоочийн урт удаан хугацаанд хүрэлцэхээс илүү үр дүнтэй байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 - 3 фунт богино хавиргатай
- 1 халбага тос (browning)
- 1 сонгины шөл хураах боломжтой
- 1 лааз (4 унц) хэрчсэн мөөг, хатааж болно
- 1 аяга үхрийн мах bouillon (тогтмол эсвэл бага давс)
- 1/4 tsp давс
- 1/2 халбага Tabasco сумс, эсвэл илүү амттай
- Нэмэлт: 1 аяга дарс burgundy
- 3 аяга халуун чанасан цагаан будаа
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нефттэй иштэй, богинохон хавагнаж, хажуу тийшээ богинохон.
- Цагаан будаа агшаагчийг бүхлээр нь орлуулах. Сайн холино.
- Богино хутгаа 8-10 цаг, эсвэл 5 цагийн турш сайн хооллоорой.
- Цагаан будаа агшаагчаар будаа эсвэл будаа агшны аргаар будаа хийнэ.
- Хажуу талын болгосон будаатай халуун богинохон хавиргыг үйлчил.
Богино хавирга, будаагаар та хоол тэжээлийн уураг, цардуулын хэсэг байдаг.
Махны шүүс нь будаа дээр сайн шиврээ боргио үүсгэдэг. Хэрвээ хүсвэл хэдхэн минутын турш тэднийг өндөр төвшинд хийж болно.
Одоо та аль хүнсний ногоо хооллох талаар үйлчлэхийг шийдэхдээ бүтээлч байж болно. Навчит ногоон салаттай эхэлснээс хойш бэлтгэхийн тулд хэдэн минут зарцуулдаг сайн шинэ бүрэлдэхүүн хэсгийг өгч болно. Нэмэлт уурын хүнсний ногооны талыг нэмэх нь түргэн, хялбар дагалдан байдаг.
Илүү богино бөөрөнхий жор
Spiced Beef Short Ribs
Таван хошуутай үхрийн махтай хавирга
Төмстэй богино долгионы хавирга
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1050 |
| Нийт өөх | 52 гр |
| Ханасан өөх тос | 22 гр |
| Unsaturated Өөх | 24 гр |
| Холестерол | 169 мг |
| Натри | 2,286 мг |
| Нүүрс ус | 82 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 54 гр |