Энэ хоол нь энэ нь энгийн бөгөөд дасан зохицох боломжтой зүйл юм. Үүнд: гахайн мах, тахиа, эсвэл дүфү нь үхрийн махыг сольж болох ба бусад ногоон ногооны үр тариа гэх мэт цөцгийн тосыг хэрэглэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 3/4 фунт сагсны steak
- 3 хоолны халбаган тос (хутгана, шаардлагатай бол)
- 1 1/2 teaspoons сармис (татсан)
- 5 бас 6 унци цас вандуй (жигнэгдсэн)
- 1/4 халбага давс (эсвэл амт)
- 1-2 халбага халбага (эсвэл тахианы шөл, цагаан будааны дарс)
- Marinade-ийн хувьд:
- 2 teaspoons Хятадын цагаан будааны дарс (эсвэл хуурай sherry)
- 1 1/2 teaspoons шар буурцаг сумс
- 1 1/2 teaspoons хар цуу
- 1/2 халбага кунжутын тос
- хар чинжүү, амсах болно
- 1 халбага сахар
- Дараа нь 2 teaspoons cornstarch
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Үр тариа тарихдаа нимгэн зүслэгийг 1 1/2 - 2 инч урттай болгоно. Үхрийн махны аяганд аяга тавган дээр хийж, маринад найрлагатай (цагаан будааны дарс, хуурай сам хорхой, шар буурцгийн соус, Азийн гүнжидийн тос, хар чинжүү, сахар, гурилан бүтээгдэхүүн ) нэгийг нь нэмж өгнө. Үхрийн махыг сайн хольж, 15 минутын турш marinate.
2. Дунд зэргийн өндөрт халаагаад их хэмжээний халбаган дээр халааж, 2 халбага тос нэмнэ.
Газрын тос халуун байвал үхрийн мах нэмнэ. Үйртсан байцаа (хүрэн) байлгана. Дараа нь улаавтар алга болж үхрийн мах бараг бэлэн болтол хутгана. Үхрийн махыг тавган дээрээс зайлуулах. Савыг арчих.
3. Хайруулын тогоо эсвэл ишний халбагаар 1 халбага халаана. Газрын тосны халуун байгаа үед сармис болон цас вандуй нэмнэ. Үргэлж ногооноор (2 минут хүртэл) шарах хүртлээ цас дарж хатаана. Цөцгийн тосыг давс цацаж, давс цацаж болно.
4. Үхрийн махыг тавган дээр буцааж нэмнэ. Тахианы мах, ус, цагаан будааны дарс нэмнэ. Бүгдийг нэгтгэхийн тулд дахин нэг минутын турш холино. Халуун үйлчил.
Хоол хийх зөвлөмж: Нэмэлт амттай тул үхрийн махыг хутгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 200 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 67 мг |
| Натри | 447 мг |
| Нүүрс ус | 6 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 25 гр |