Хуурай царцдасыг жигнэхийг сохор болгохын тулд үүнийг бөглөхийн өмнө хэсэгчлэн жигнэж шарна.
Сохор боов нь хэд хэдэн зорилготой. Нэгдүгээрт, бялуу дүүргэх нь царцдаснаасаа бага хугацаа шаардагдах үед та царцдасыг жигнэхийг хүсч болно.
Хоёрдугаарт, та нар бялуу, номын хавтасны бялууг хийхдээ царцдасыг арчдаггүй. Яагаад гэвэл эдгээр төрлийн бялууг огт шатаахгүй.
Сохроор жигнэх нь жимс pies хийхэд согог доод царцдасаас сэргийлэхэд тусалдаг.
Сохор жигнэмэгийг tart бүрхүүлүүд болон бялуу хийхэд ашигладаг.
Сохроор жигнэх үед хальсний царцдасыг илгэн цаасаар хийж, дараа нь шошгүй цагаан будаагаар дүүргээд дараа нь шатаасан байна. Энэ нь царцдасын үед царцдас үүсэхээс сэргийлдэг. Босоо болсны дараа буурцаг, будаагаа арилгаж, бялууг дүүргэнэ. Мөн шош шиг шоштой адилхан тусгай бялууг худалдан авч болно.
Мөн түүнчлэн: Pre-baking