Тайландын panang тахианы карри (мөн Малайзын хойд хэсгийн муж шиг дарангуйлдаг ) нь Малайз, Бирм, Энэтхэгийн халуун амттай, баялаг улаан карри агуулсан.
Тайландын panang сумс дахь найрлага дахь урт жагсаалтыг бүү зогсоо . Тэд бүгдээрээ бэлтгэл муутай байдаг бөгөөд хоол боловсруулах процессор эсвэл хутгагчд зүгээр л шидэгддэг бөгөөд амархан цохиулдаг. Гэхдээ эдгээр найрлагагүйгээр таны хоол амттай, цогц амттай байх болно.
Уламжлал ёсоор бол энэ карри нь зууханд эсвэл модны гал дээр цацагдана. Бэлтгэх хялбар болгохын тулд энэ жор зууханд хоол хийх зааврыг өгдөг боловч хэрэв хүсвэл зуухны дээд тал руу хөргөнө.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт тахианы хэсэг, хөхний, гуя эсвэл drumsticks
- 3 улаан лооль, шаантаг болгон хуваасан
- 1 улаан хорхой чинжүү, амтат улаан чинжүү, хэрчсэн
- 2 тал
- шохойн навч, эсвэл орлуулах бут навч
- 1/2 сул аяга
- шинэхэн лаврын навч, бүхэлд нь навч, эсвэл навч ихтэй бол хэрчмээр жижиглэсэн байна
- Карри Саус:
- 4 халбага улаан лоолийн оо
- 1 жижиг сонгино, дөрөвдүгээрт
- 1 хуруугаараа зүсмэл зүсмэл эсвэл цагаан гаа, хэрчсэн
- 3 хумс сармис
- 1 халбага
- Шар буурцгийн соус
- 1/2 халбага хар цуу
- 2 халбага
- загасны соус
- 1 халбага
- сам хорхой оо
- 1 халбага paprika
- 1 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 1/2 халбага кориандараа
- Дараа нь 1/2 халбага
- cumin
- 1-2 улаан чинжүү, татсан, эсвэл 1/2-аас 1 халбага
- cayenne чинжүү , эсвэл чинжүү ширхэгтэй амттай
- 1/2 халбагатай ястай
- 1/2 халбага шанцай
- 1/8 халбага хушга
- 1/8 халбагаар хумс
- 1 сайн чанарын наргилын сүүний боломжтой
Үүнийг хэрхэн хийх
Карри Sauce хийх
- Хүнсний процессорын ажлын аяга буюу хутгагчийг улаан лоолийн зуурмаг, дөрөвний сонгино, галан, цагаан гаа, сармис, цуу, хар цуу, загас сумс, сам хорхой оо, улаан чинжүүний нунтаг, кориандра, chile эсвэл cayenne pepper, turmeric шанцай, самар, хумс, наргил мод, шохойн шүүс. Сайн үйл явц.
- Нь casserole таваг нь сумс хийнэ. Хэрвээ та илүү их амттай амттай бол 1/2 аяга сайн амттай тахианы махыг нэмээд хамт хутгаад хийнэ.
Тахианы мах нэмнэ
- Дулаан зуух 375 г.
- Кофений тавган дээр тахианы ширхэг, кумерын үр, шохойн навч, бугын навч зэргийг нэмнэ. Сайн холино.
- Нь casserole таваг, 45 минут жигнэх.
- Зуухнаас салган, улаан лооль болон чинжүү нэмнэ. Дараа нь сайн хутгаж, дараа нь 15-20 минут махыг урьдчилан шараад, эсвэл тахиа, хүнсний ногоо бэлтгэх хүртэл нь буцалгана.
- Хэрвээ давстай биш эсвэл илүү их хэмжээний наргил модны сүү, эсвэл бага зэрэг тараг байвал хэтэрхий амттай сорилтыг хийж, илүү амттай загас өгнө. Хэрэв энэ нь давстай бол шохойн шүүс нэмнэ.
- Шинэхэн лаврын навчтай хамт услаж, Тайланд мэлрэг цагаан будаа (цагаан буюу бүх үр тарианы) элбэг байдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 580 |
| Нийт өөх | 31 гр |
| Ханасан өөх тос | 17 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 109 мг |
| Натри | 1,211 мг |
| Нүүрс ус | 41 гр |
| Эмийн Fiber | 12 гр |
| Уураг | 42 гр |