Энэ бол тахианы махыг уламжлалт жороор бэлтгэдэг жор. Баян marinade нь тахианы хөхийг гайхалтай амт өгдөг. Амттай хоол хийхэд зориулж халуун, хурдан иддэг эдгээр kebabыг шарах. Хэрэв та тахианы хөх тахианы фен биш бол boneless, арьсгүй тахианы гуяыг туршиж үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт / 900 грамм арьсгүй тахианы хөхний тахиа
- 1/4 аяга / 120 мл шинэхэн нимбэгний шүүс
- 1/4 аяга / 120 мл энгийн тараг
- 4 сармис хумс, татсан
- 2 халбага / 30 мл газрын кориандра
- 2 халбага / 30 мл цөцгийн тос, хайлуулсан
- 2 teaspoons / 10 мл газрын cumin
- 1 халбага / 5 мл гадаргуутай turmeric
- 1/2 халбага / 2.5 мл давс
- 1/2 халбага / 2.5 мл cayenne
- 1/4 халбага / 1.25 мл цагаан гаа
- 15-30 минут усанд дэвтээсэн 12 6- 8 инч хулсан шорлог
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Тахианы хөхийг 1 1/4 инч ширхэг болгон хувааж хийнэ. Нимбэгний шүүс , аягатай давстай холь. Тагийг нь хөргөөд 30 минутын турш байлгана.
2. Тахианы маханд хөргөгчинд marinade хийж өгдөг. Тусдаа саванд тараг, цөцгийн сармис, цагаан гаа, корриант, cumin, turmeric, cayenne зэргийг хослуулан хэрэглэдэг. Сайн холино, тахиа нэмнэ. Хөргөгчид 3 цагийн турш мах marinade савыг таглаж, хөргөж, хөргөж болно.
3. Дунд зэргийн өндөр дулааныг урьдчилан халаах урьдчилан халаах. Тахианы махыг шорлог дээр тавь. Нефть шатах тослох материал нь газрын тосны өндөр утаатай. Тахианы махкка kebabs махыг махан дээр тавин 6-8 минутын турш хооллоорой эсвэл хийхэд хүртэл (дотоод температур 165 градус буюу түүнээс дээш). Нунтаглах үедээ хэдэн удаа эргүүл. Тахианы гуяндаа хэрэглэдэг бол бага зэрэг удаан хугацаагаар хэрэглэдэг.
4. Тариалсаны дараа, мах шарахаасаа татгалзаж, зарим жижиглэсэн cilantro буюу ногоон сонгино бүхий гахайн махыг чирж, үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 652 |
| Нийт өөх | 37 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 207 мг |
| Натри | 486 мг |
| Нүүрс ус | 15 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 63 гр |