Топ 5 Италийн талх шарагч

Итали зайлшгүй шаардлагаас төрсөн талхны шөл баялаг уламжлалыг эзэмшдэг: Өнгөрсөн үед хүмүүс хуучирсан, хатуурсан талхыг хаях нь маш ядуу байсан. Тиймээс тэд үүнийг дахин идэх ухаантай, эмзэг аргаар боловсруулсан байх ёстой байв. Хамгийн тод (амттай) аргуудын нэг нь түүнийг шөл болгон ашиглах явдал юм. Нэг чухал зүйл: Та Италийн талх, зууханд пиццаны чулуун дээр шууд шатаасан, пиццаны чулуу, хатуу ширхэгтэй үйрмэг дээр шууд наалдан наалддаггүй байх хэрэгтэй. Америкийн загварын цагаан сэндвич талх, италичууд cassetta дахь панзан гэж нэрлэдэг эдгээр жорууд нь ажиллахгүй.

[Danette St. Onge] засварлах

• 01 - 05

  Tuscan ногооны шөл (Acquacotta maremmana)
  Acquacotta нь шууд утгаараа усыг хэлдэг ба Tuscan Maremma-ийн сонгодог шөл юм. Энэ хоол нь ерөнхийдөө нэг хоолны хоолоор үйлчилдэг бөгөөд урьд нь хоньчид, тариаланчид - тариачин хоолоороо богино хугацаанд хооллодог байв. Бүс нутгийн ямар ч хоолтой адилхан байдаг тул тогоочид байдаг тул олон хувилбар байдаг.

• 05 - 05

  Ribollita
  Minestra di pane болон ribollita нь зүссэн Тоскан талхны (хэрчсэн, үйрмэг, давсгүй) -ийн хамгийн сайн хоёр хэрэглээ юм. Tuscans нь энэхүү шар буурцгийн өвлийн шөл, шош, cavolo nero, хар навч кейл, урт навчит ногоон байцаа нь навч нь маш харанхуй өт ногоон байдаг. Марестра ди Пеан дараагийн өдөр нь халууцаж байхдаа Ribollita болж, бүр илүү сайн боллоо!

• 03 - 05

  Cacciucco alla Livornese

  Cacciucco бол зүгээр л загасчны өдрийн төгсгөлд үлдсэн ямар ч зүйлээр хийсэн загасны шөл юм. Энэ нь жаахан зүйл, үүнээс арай илүү зүйл юм. Гэхдээ энэ нь шөлний аяганд сармисаар хутгана, талхны шөл гэж үзэхгүй байх нь зөв биш юм.

• 04 - 05

  Zuppa di Pan Cotto

  Ємнєд Италийн жорууд нь маш энгийн бєгєєд нэг нь талх, ус, ургамал, нєгєє хэсэг нь бага зэргийн зодуулсан өндөгнєєс бага зэрэг агуулагддаг. Хамгийн өндөр дарааллаар тариачин хоол хүнс, мөн тэдгээрийг шингээхэд хялбар байдаг бөгөөд энэ нь тэднийг ходоод гэдэсний өвдөлтийг даван туулахад тохиромжтой юм.

• 05 - 05

  Zuppa Lombarda

  Zuppa Lombarda нь үнэндээ улаан буурцагны талхны шүүс, шоколадны тосны шиврээтэй, шошныхоо шөлөөр үйлчилдэг Tuscan шөл юм. Дуу чимээ бас маш энгийн, гэхдээ маш сайн.