Pupusas нь Эл Сальвадороос гаралтай уламжлалт хоол бөгөөд бяслаг ( pupusas de queso ), шош, эсвэл Сальвадорын загварын chicharrón (сайхан гахайн мах) бүхий эрдэнэ шишийн тортилласаас гаралтай уламжлалт хоол юм. Ахуйвуэлу луэлта нь бүх гурвалжинтай .
Гараа угааж, салаа, хутга зэргийг нүцгэн гараараа иддэг тул хоол идэхээ боль. Гэсэн хэдий ч, эрдэнэ шишийн тортилла доторх бөглөх нь нэн даруй үйлчилэхэд маш их халуун байдаг.
Хэрэв та уламжлалт quesillo бяслаг олоход хэцүү байгаа бол бүү санаа зов. Та бусад бяслагыг орлуулж болно, тэр ч байтугай Monterey Jack эсвэл mozzarella хийх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 аяга masa harina (тортилла хийх эрдэнэ шишийн гурил)
- 1 1/2 аяга халуун ус
- 1/2 халбага давс (заавал биш)
- 1 аяга сараалжтай quesillo (Сальвадорын бяслаг буюу орлуулагч кесо, мозарелла, фермерийн бяслаг)
- 1/2 аяга
- refried шош (заавал биш)
- 1 аяга
- chicharrón (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том саванд mass материалыг ус ба давстай холино. Зөөлөн зуурмагийн ирмэгийг тойрон хагардаггүй зуурмагийг шаардлагатай бол нэмэлт ус нэмнэ.
- 15 минутын турш зуурсан гурил, хуванцар боолтоор дүүргэ.
- Хаягдсан шошгуудыг хэрэглэж байгаа бол түүнийг холигч эсвэл хүнсний процессорт хийж, жигдртэл нь боловсруулна. Гахайн махтай адилхан хийдэг - тууштай байдал нь зуурмаг шиг байх ёстой.
- Зуурсан гурилыг 6 хэсэг болгон хуваа. Зуурсан гурил зуурмагийг зуурмагцаа гараа тавина (зөвхөн бага хэмжээний ургамлын тос хийх болно). Зуурсан зуурсан гурил бүрийг бөмбөгөнд хийнэ, дараа нь бөмбөгөн дэхь талстыг хийнэ.
- Сорох цэг дээр сонголтыг бөглөх, дүүргэхийн тулд зуурмагийг сайтар боож битүүмжилнэ.
- Бөмбөгийг 1/4 инч орчим зузаантай диск рүү тэгшлээд, ирмэгээс нь нэвт хатаахаас болгоомжил.
- Маш их хэмжээний тосыг маш их хэмжээний тосонд хийж ( цутгамал төмрийг сайн ажилладаг) арчина. Дунд зэргийн халуунд халуунд халааж, мөлхөгчдөд ишнээс нь тавина.
- Халзан дээр халуу оргиж байх үедээ pupusa бор өнгөтэй бол (нэг талаас 2-3 минут орчим) шаардлагатай бол самнасан. Дулаанаас нь аваад, даршилсан байцаа slaw ( curtido ), улаан лоолийн соустай ( salsa roja ) талд нь дулаанаар үйлчилнэ.
Тунусас vs. Arepas
Хэдийгээр мөлжлөг нь arepasтай төстэй боловч мөөгөнцрийн зуурмагийг эрдэнэ шишийн боловсруулсан эрдэнэ шишээр хийсэн бөгөөд энэ нь эрдэнэ шиш , эрдэнэ шишийн эрдэнэ шишийн ялгадастай адилхан эрдэнэ шишийн амт юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 2131 |
| Нийт өөх | 54 гр |
| Ханасан өөх тос | 27 гр |
| Unsaturated Өөх | 15 гр |
| Холестерол | 124 мг |
| Натри | 1,942 мг |
| Нүүрс ус | 347 гр |
| Эмийн Fiber | 47 гр |
| Уураг | 84 гр |