Энэ бол миний ээж ээжийгээ баруун байцаатай (Ян baechu) хийхэд хялбар Солонгосын "салат" юм. Бид үүнийг идсэнийхээ дараа тэрээр анх Америк руу нүүж ирэхэд кимчи орлуулах гэж яаж үүнийг хийсэн тухайгаа ихэвчлэн дурсаж байсан. Тэрээр кимчи хийхэд зориулж солонгос байцаа олж авах эсвэл агуулахын зай, цаг хугацаа шаардагдахгүй байсан.
Өнөөдөр та хүнсний дэлгүүрт савласан колонкийг хялбархан хайж олох боломжтой бол энэ Солонгосын колонкийг хийхэд хялбар байдаг. Магадгүй, тиймээс энэ баг хөнгөн, хосоороо салхиар хооллож , солонгос хоолоор хослуулдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 жижиг толгой байцаа, нимгэн тууз болгон хэрчиж, эсвэл coleslaw нь хэрчиж байцаа уут
- 1 аяга нимгэн зүсмэл улаан байцаа (заавал биш)
- 1 сайхан сонгино, нимгэн хэрчсэн
- 4 эсвэл 5 scallions, жижиглэсэн
- 1 лууван, julienned (заавал биш)
- 3 хумс сармис, татсан
- 2 tbsp шар буурцаг сумс
- Цуу 2 tbsp
- 1 лааз гүнжидийн тос
- 2 tbsp элсэн чихэр
- Кунжутын үрийг 1 tbsp
- 2 tbsp буталсан улаан чинжүү (kochukaru)
- Амт нь давс, чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүх орц найрлагыг хамтдаа холино.
- Байцаа, сонгино, пикник дээр хийнэ.
- Хамтдаа холих.
- Та солонгос coleslaw идэх юмуу эсвэл амтыг нь гүнзгийрүүлэхийн тулд хэдэн цаг хүлээж болно.
Байцааны богино түүх
Байцаа нь хоол хүнс, эмийн аль аль нь урт хугацааны түүхтэй. Энэ нь зэрлэг байцаа, боловсруулсан ногоог бүрээстэй байсан бөгөөд энэ нь толгойг үүсгээгүй навчаас бүрдсэн байсан юм.
Келликийн бүлгүүдийн бүлэгт зэрлэг байцаа нь 600 орчим МЭӨ авчирсан гэж үздэг. Эртний Грек, Ромын соёл иргэншилд өссөн бөгөөд эдгээр хүмүүс эрүүл мэндийн олон нөхцөлийг эмчлэх чадвартай ерөнхий эмчилгээ гэж үздэг.
Түүх, соёл, нийгэмд дамжуулан шархлаа, хорт хавдар, сэтгэл гутрал, дархлааны системийг бэхжүүлж, ханиалгах, хүйтэн ханиах, шарх, гэмтсэн эд эрхтнийг эдгээх, мэдрэлийн тогтолцоог зөв зохистой ажиллуулах, демресс эмчлэхийн тулд байцаа хэрэглэж байцаа. Байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цэцгийн нахиалдаг хамт хавдрын эсрэг нэр хүндтэй байдаг.
Өнөөдөр бидний мэддэг тэргүүн байцаа хаана, хэзээ хаана байгааг мэдэхгүй ч байцаа тариалах нь хойд Европ даяар Герман, Польш, Орос руу шилжиж, нутгийн хүнсний соёлд маш их нэрвэгдсэн хүнсний ногоо болсон юм. Италичууд Savoy байцаа хөгжүүлэхэд итгэлтэй байдаг. Орос, Польш, Хятад, Япон нь өнөөдөр байцаа үйлдвэрлэгчдийн цөөхөн тооны үйлдвэрүүд юм.
Байцааны эрүүл мэндийн ашиг тус
Байцаа янз бүрийн сорт нь арай өөр өөр байдаг, гэхдээ үргэлж хүнсний ногооны шим тэжээлийг хадгалахын тулд байцаа overcooking зайлсхийхийн тулд үргэлж хичээдэг.
Байцаа нь элбэг витаминыг санал болгодог. Үнэн хэрэгтээ, байцаа нь жүрж, жимсгэнээс илүүтэй витамин С-д баялаг болохыг мэдээд гайхах болно. Витамин С, антиоксидант нь биеийн доторх элэгдлийг бууруулахад тусалдаг. Байцаа нь шилэн, кали болон бусад шим тэжээл агуулдаг.
Ямар ч ногооны байцаа нь хамгийн бага илчлэг, өөх тос байдаг. Нэг аяга нь жижигхэн, түүхий байцаа нь зөвхөн 21 калори агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн аль ч калори нь өөх тос байдаггүй аж.
Байцаа нь витамин, эрдэс бодис, ялангуяа витамин С, К аминдэмээр баялаг байдаг. Үнэн хэрэгтээ, нэг аяга чанасан байцаа таны өдөр тутмын витамины хэрэгцээний 91.7%, таны өдөр тутмын витамин C-ийн 50.3% -ийг бүрдүүлдэг. Байцаа нь манган, витамин В6 болон фолатын маш сайн эх сурвалж бөгөөд B1, B2, кальци, кали, витамин А, магнийн сайн эх сурвалж юм. Байцаа төмөр, цайр, манган зэргийг агуулдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 168 |
| Нийт өөх | 3 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 432 мг |
| Нүүрс ус | 32 г |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 6 гр |