Spaghetti болон meatballs нь АНУ-д "Италийн хоол" гэсэн пиццаг хийдэг ч гэсэн олон тооны италичууд олон тооны италичууд хэзээ ч сонсож байгаагүй, энэ хоолыг огтхон ч сонсож байгаагүйг мэдээд гайхах болно. Итали, Сицилийн өмнөд хэсэгт жижиг бөмбөгтэй бөмбөг заримдаа гоймонтой байдаг боловч спагетти овоо дээр бейсболын хэмжээтэй махан бөмбөлгүүд нь Итали-америк зүйл юм.
Италийн махан бөмбөлгүүд үнэхээр байдаг, гэхдээ тэдгээр нь ерөнхийдөө бага байдаг (гантиг хэмжээтэй хүртэл гольфийн бөмбөгний хэмжээ хүртэл), өөрийн эсвэл шөлөөр иддэг. Эдгээр нь ресторанаас илүү амттай хоол хийх зориулалттай хоол юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн өөр өөр махны холимогоор хийгдсэн байдаг. Үхрийн мах Чак (АНУ-д илүү түгээмэл байдаг), газрын үхрийн махны холимог, гахайн мах, жигнэмэг, жигнэмэг нь амт, бүтцийн хувьд хамгийн тохиромжтой хослол юм. Газарзүйн судлаачид олоход хэцүү байж болох ч, энэ жор нь зөвхөн үхрийн мах, гахайн мах хэрэглэхийг шаарддаг боловч газрын гүний хэмжээгээр нийт хэмжээг нь чөлөөлж өгдөг.
Эдгээр нь энгийн улаан лоолийн цуу , гоймонтой, сэндвичээр үйлчилнэ үү! Тэд гайхалтай antipasto appetizer, эсвэл коктейлийн талхны хуруун хоол, шүдний шанагатай, магадгүй цуутай сумтай, эсвэл жижиг бөмбөгөөр жигнэмэг зэрэг жижиг боодог хийдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- Цагаан талхны зүсмэлүүд 2 ширхэг (царцдасыг зайлуулж хаяна)
- Грекийн тараг (3 шингэн унц) 6 халбага
- Сүү 2 халбага (тараг руу хөргөж, эсвэл тараг / сүү хольц, 1/2 аяга buttermilk орно)
- 3/4 фунт / 340 грамм газрын үхрийн мах
- 1/4 фунт / 113 грамм газрын гахайн мах
- 4 халбага
- Parmigiano-Reggiano (шинэхэн сараалжтай)
- 2 халбага цэвэр
- яншуй
- 1 том өндөгний шар
- 1 жижиг лийр
- сармис (хальсалж, нилээд татсан)
- 1 халбага давс (нарийн далайн давс)
- Амт нь хар чинжүү (шинээр газар)
- 1/2 аяга
- ургамлын тос (эсвэл саванд шаардагдах хэмжээний)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Эхлээд талх, тараг, сүүний хольц (эсвэл цөцгий) зэргийг жижиг аягатай хослуулан салаа салаатай хамт гөлгөр зуурмагийг нэгтгэн холино. Тосыг нь чангалан, зөөлрүүл (ойролцоогоор 5-10 минут).
- Тарагны сүүний хольцыг зөөлрүүлж, гөлгөр бол дунд зэргийн холимог аяга руу шилжүүлнэ.
- Үлдсэн орцуудыг (ургамлын тосыг эс тооцвол) нэмээд гараа зөөлөн холино. Гэсэн хэдий ч хуруугаа ашигласнаар холимог бөмбөгийг гольфийн бөмбөгний хэмжээтэй бөмбөлөг (1-1 / 2 инч / 4 см диаметртэй) болгон нэг удаа холь.
- Холимогийг богинохон болгохгүйн тулд болгоомжтой байгаарай, махан боовыг нягт, хатуу болгохоос зайлсхийж болохгүй, гэхдээ махны бөмбөгийг хоол хийх явцад эвдэрч чадахгүй байх ёстой. Та үүнийг нэг удаа туршиж үзсэнийхээ дараагаар гогцоо авна.
- Дээд талын аяганд дунд зэргийн халуунд ургамлын тос 1/4 инч (1/2 см) халаана. Бяслаг бөмбөг нэн даруй унах үед газрын тос хангалттай халуун байна.
- Махны бөмбөгийг сайтар бүүтэж, тэдгээрийг хооллосныхоо дараа жигнэж, бүх талыг нь жигд болгоно (энэ савхыг энэ зорилгын төлөө сайн гэж боддог!), Ойролцоогоор 10 минут. Магадгүй та савныхаа ирмэгийн эсрэг, эсвэл өөр хоорондоо хүрэн бие биенийхээ эсрэг тулгуурлах хэрэгтэй.
- Бяслаган цаасыг цаасан алчуур дээр байрлуулж, халуун дулаанаар хооллоно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 480 |
| Нийт өөх | 33 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 19 гр |
| Холестерол | 223 мг |
| Натри | 603 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 31 гр |