Уламжлалт англиар маффин нь нарийн төвөгтэй байж болох ч хийхэд хялбар байдаг. Эдгээр таван алхам нь танд хэр хялбар болохыг харуулна.
Англи хэл маффиныг Америкийн маусын чихэрлэг амттай боовтой эвлэрэх ёсгүй. Англи хэл маффинууд нь мөөгөнцрийн үндэстэй зуурмаг юм. Тэдгээр нь цөцгийн тос эсвэл халуун цөцгийтэй , чихэрлэг амттай, аль нь ч амттай, согтууруулах ундаа , сайхан сэндвич хийж өгдөг.
Англи хэл маффинуудыг хийхэд хялбар бөгөөд нэг удаа чанасан цагаан тугалга нь хэдэн өдрийн турш хадгалагдана.
Юу хэрэгтэй байна
- 225 мл / 8 унци сүү
- 2 халбага хуурай мөөгөнцөр
- 1 халбага сахар
- 1 фунт / 450 грамм бүх төрлийн гурил
- 1 халбага давс
- 55 грамм гахайн өөх
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сүү, 55 мл (2 стакт) усыг саванд хийнэ. Чи хуруугаа тавиад аяганд нь дулаанаа тавь. Халууныг сүү саванд хийнэ. Элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмж холино. 15 минутын турш халуун дулаан газарт байрлуулж, хольцыг зөөлөн будсан дээд дээр байрлуулна.
- Гурилыг гурилыг жигнэж, давс нэмээд хутгана. Гурилын төвд худаг хийж, мөөгөнцөр болон сүүний хольц хийнэ.
- Зөөлөн, зуурсан гурил зуурмаг үүсэх хүртэл бүх найрлагыг холино. Хэрэв зуурсан гурил зуурах үед бага зэрэг их хэмжээний ус нэмж дусааж, нойтон нэмж гурилыг нэмнэ.
- Зуурсан гурил зуурсан гадаргуу дээр 10 минут зуураад зуурсан гурил зуурах хүртэл уян зуурах хүртэл тавина. Зуурсан гурилыг буцалгаад, цэвэр, хуурай цайны алчуураар хучиж, дулаахан (халуун биш) газрыг зуурсан гурилын хэмжээ хоёр дахин ихэсгэж, нэг цаг хүртэл тэвчээртэй байгаарай.
- Нэгэн удаа өссөний дараа гурилаа буцалсан гадаргуу дээр тавиад, 1см (1/2 инч) зузаантай өнхрүүлэн гарга. 7.5см хүртэл (3 инч) дугуйруулаарай. Зуурсан гурил зуурахаас сэргийлж болно. Маффинуудыг тосыг жигд хуудсан дээр тавиад 30 минутын турш дээшээ дулаацуулах боловч халуун биш газар байрлуулна.
- Тосыг нь бага зэрэг гахайн махаар жигнэсэн хайруулын тавган дээр тавина. Халуун хүртэл шатааж болохгүй. Хэд хэдэн маффин нэмээд дулааныг нь багасгаж тал бүр дээр 7 минутын турш хооллоорой. Болж аваад нэг талыг нь тавь, тавган дээр тавина уу, халаагаад, дараа нь дээр нь зуурсан гурилыг хүртэл хэрэглээрэй.
Англи хэл маффиныг агааргүй цагаан тугалгад хадгалах.
Муфин нь амттай дулаахан, төвд нь задарч, маш их цөцгийн тосоор дүүрсэн байна. Хэрэв тэд бага зэрэг хуурай явах болвол зүгээр л хундага.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 321 |
| Нийт өөх | 23 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 18 мг |
| Натри | 542 мг |
| Нүүрс ус | 26 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 4 гр |