6 Agua Fresca-ийн төрөл ба тэдгээрийг хэрхэн бүтээх

Мексикийн уух нь agua fresca ("цэвэр ус" эсвэл "хүйтэн ус") ус, жимсээр хийсэн боловч энэ нь зөвхөн уснаас хамаагүй их, шүүснээс ялгаатай. Жимсний шүүс нь ихэвчлэн жимсний шүүсийг шахаж гаргадаг. Энэ нь зарим талаар шингэрүүлсэн байж болох ч энэ нь уснаас илүү их шүүс юм. Agua fresca нь ундны цэвэр усаар эхэлж, жимс нь холилдож, эсвэл шахаж, ихэвчлэн уснаас бүрдсэн илүү хөнгөн, илүү сэтгэл сэргээсэн ундаа үүсгэдэг.

Agua fresca нь шулуун шүүс, амттай уснаас хэт их уух юм гэж хэлдэг. Энэ нь өөрийн гэсэн амттай амттай (мөн ихэвчлэн маш цангадаг-бөхөөх) байдаг ч энэ нь бас хоолоор хооллоход тохиромжтой сонголт юм.

Agua fresca нь таны дуртай жимс, чацарганы үр, хатаасан hibiscus цэцэг, цагаан будаа, эсвэл tamarind, эсвэл өргөст хэмх, селөдерей, эсвэл чанасан манжин зэрэг хүнсний ногооны аль нэгнээс (эсвэл түүнээс ч) хийж болно. Гэрийн agua fresca нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн бөгөөд энэ нь ихэнх дэлгүүрээс худалдан авсан ундаанаас илүү эрүүл мэндэд хүргэдэг. Мөн та элсэн чихэр, полонкилло , стиви , хиймэл чихэр гэх мэт өөрийн амтат чихэрлэг амтыг хэрэглэж болно. Ингэснээр таны хоолны хэрэгцээг тохируулахад хялбар болно.

Хэрэв та элсэн чихэр, цагаан элсэн чихэр, бор элсэн чихэр гэх мэт элсэн чихэр хэрэглэдэг бол эдгээр талстын найрлага нь маш их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд хүйтэн усанд уухад хүргэдэг. аль хэдийн ирсэн. Эхлээд энгийн сироп (чихрийн сироп) хийж , бусад найрлагыг нэмж өгөхийн тулд бага зэрэг халуун усанд элсэн чихрийг уусгана.

• 01 - 06

  Жимс Agua Fresca

  Agua fresca нь бараг ямар ч жимсээр хийгдсэн байж болно. Мөн та өөрийн дуртай амт комбингаа бүрдүүлэхийн тулд өөр өөр жимстэй хольж болно. Зарим жимс, гуа, алим зэрэг нь арьс, үр, ишийг арилгасны дараа ус руу хольж болно. Зүгээр л тэдгээрийг хувааж, устай хамт холино.

  Жимсийг бүхэлд нь хэрэглэж болох боловч заримдаа том үрийг (тухайлбал, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө гэх мэт) эвдрэл үүсгэдэг, тиймээс agua fresca жимс хэрэглэхээсээ өмнө хэрэглэж байх хэрэгтэй. Энэ нь бас гар хий, эсвэл хан боргоцой гэх мэт сул хальс, жимс жимсгэнэ зэрэг маш олон жижиг үрийг агуулсан ганда, туна (кактусын лийр)

  Цитрусын жимс нь ус руу шууд шүүнэ. Ингэснээр хутгагчтай холилдохоосоо өмнө зуурмагийг хялбар, хялбар болгох боломжтой.

  Үндсэн жор

  • Ус уух 4 аяга
  • 2 аяга шинэхэн жимс
  • 1/4 аяга сахар (бусад чихэрлэг амттай)
  • 2 халбага шинэхэн шахсан шохойн шүүс
  • Химийн хувьд шохойн шаантаг (заавал биш)
  • мөс (заавал биш)

  Холигч нь ус, элсэн чихэр, жимстэй холилддог. Гөлгөр хүртэл цэвэрлэ. Хэрвээ холимогийг (хэрэв хүсвэл шигшүүрээр) савтай эсвэл контейнер саванд хийнэ. Шохойн шүүс дээр хутгаж. Амт, хэрэв шаардлагатай бол нэмэлт элсэн чихэр нэмнэ. Нимбэг, шохойн шаантагтай бол чимэн гоёх.

  Хэрвээ та мөсөөр үйлчилбэл жинхэнэ мексик агарусын фрэскагийн төлөө эрэлхийлж байгаа бол шилний шилийг уух эсвэл түрхэж уухаас зайлсхийх хэрэгтэй.

• 02 of 06

  Agua de Jamaica (Hibiscus Flower Tea)

  Хуурай Hibiscus нь халуун усаар шингээх шаардлагатай учир өнгө, амтаа өгөхийн тулд Hibiscus цэцэг хийсэн Agua fresca нь бага зэрэг ялгаатай. Цэцэгжсэний дараа шингэнийг цангис жимсний шүүсийг гайхамшигтай ундаа болгохын тулд хөргөж, чихэрлэг болгодог.

• 03 - 06

  Agua de Tamarindo (Tamarind Water)

  Тamarinda-ийн борц мөөгөнцөр нь хурц бөгөөд хөнгөн шаварлаг биетэй бөгөөд амттай байх үед нь амттай agua fresca хийдэг. Үрийг нь үртэсээс авахын тулд бага зэрэг ажил шаардагддаг, тиймээс лаазалсан жийргийг ашиглана уу. Тарагинд бэлэн болсны дараа ус, элсэн чихэртэй холь.

• 04 - 06

  Chia Fresca (Chia Seed Drink)

  Chia үр нь маш сайн тэжээллэг "superfood" бөгөөд шилэн эс, уураг, Omega-3 өөхийг агуулдаг. Чи Fresca-г хийхийн тулд шинэхэн chia үрийг шингэн дотор нэвт норгоно. Та ямар ч agua fresca-д chia үрийг нэмж болно, зүгээр л бага зэрэг халбага уух руу цацаж, 5-10 минут хүлээх хэрэгтэй. Мөс нэмэх, хутгана, зугаацаарай.

• 05 - 06

  Horchata de Arroz (Райс уух)

  Horchata нь газрын үр эсвэл самараар бэлтгэгдэж болох боловч Мексикт хамгийн түгээмэл нь будаагаар хийгдсэн байдаг. Цагаан будаа нь ус, эсвэл сүүнд дэвтэж, шанцай, элсэн чихэр, заримдаа бусад найрлагатай хольж уухад гайхалтай сэргэг ундаа ууна.

• 06 - 06

  Tepache de Piña (төмсөн цэцгийн усан үзмийн ундаа)

  Agua fresca нь хатуу биш боловч tepache нь жимс, ус, элсэн чихэрээр хийсэнтэй төстэй ундаа юм. Тунис хан боргоцойтой (мөн түүнтэй төстэй бусад бэлдмэлүүд) гол ялгаа нь өрөөний температурт хэдхэн хоногийн турш исгэж үлдсэн бөгөөд мөсний дээр үйлчилдэг нь бага зэрэг согтууруулах ундааны агууламжтай гайхалтай цангах ундааг үүсгэдэг.