Малайз (ялангуяа Сингапур, Сингапур), Малайзын ресторанд хоол идэх юм бол Малайзын гоймонгийн нэг нь хоол хийх дуртай байх ёстой. Энэхүү хөдөлгөөнт таваг нь өргөн цагаан будааны гоймон, мах (гахай, хятад, хиам, эсвэл хоёулаа), далайн хоол (сам хорхой, далайн амьтан, загас), хүнсний ногоо (хятад chives, mung буурцагны нахиа) Малайз сам хорхой оо. Орчин үеийн хувилбарууд нь бараг л үргэлжлүүлэн өндөглөдөг.
Бүх гоймонгийн тухай
Шилдэг гоймон нь char kway teow-г ашиглахын тулд Малайз дахь kway teow гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь үндсэндээ Shahe fen буюу тэр (хо ч бас хөгжилтэй гэж нэрлэдэг), хятад үхрийн махны хөгжилтэй , хавтгай цагаан будааны гоймонгийн өргөн нь дөрөвний гурваас хэтрэхгүй өргөнтэй, нэг инч зузаантай. Эдгээр нь Азийн дэлгүүрүүдэд цэвэр зарагддаг (зарим тохиолдолд вакуум савдаг). Би тэдгээрийг нэг минутын турш хурдан ус буцалгахад хүргэхийг хүсч байна. Шинэ будаа гоймон олж чадахгүй бол хуурай сортууд боломжтой. Зуурагчийг ашиглах зааврыг дагана уу.
Энэ жор нь гахайн өөх гахайн махтай хамт хэрэглэдэг.
БИДНИЙ ТАЙЛБАР: ЗАГВАРУУД байнгын өндөр дулааныг шаарддаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага самрын тос
- 2 улаан буурцаг (нимгэн зүсэгдсэн)
- 1/2 халбага сармис (татсан)
- 1/2 халбага сам хорхой оо
- 1 хавчих чихрийн (өгөөмөр)
- Сонголт: 1/2 халбага улаан чинжүү зуурмаг
- 100 грамм гахайн гэдэс (гахайн мах хэрчсэн, нимгэн зүслэг гэх мэт)
- 1 халбага харанхуй цуу (илүү амттай амт)
- 6- 8 дунд сам хорхой (бүрхүүлтэй ба дүлий)
- 3 ширхэг Хятадын chives (пикникийг нэг инчээр хувааж болно)
- 4 унц өргөн будааны гоймон
- 1 аяга
- mung буурцагны нахиалдаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шарсан самрын тос болон хайруулын тавган дээр халаана.
- Дунд зэргийн халуунд байцаа, сармис, сам хорхой оо, элсэн чихэр, улаан чинжүү зуурмагийг (хэрвээ ууж хэрэглэвэл) үнэртэй болтол арчна.
- Дулаан асааж, гахайн зүсмэлийг нэмнэ. Цөцгий нь бага зэрэг цуутай байцаа. Нэг минутын турш шарсан махаа гашуун болгох эсвэл гахайн мах ягаан болж болохгүй.
- Сам хорхой, самар нэмнэ. Дараа нь нэг минутын турш хутгана.
- Цагаан будааны гоймонг хая. Илүү цуутай шөлтэй шоргоолж. Гоймонууд халах хүртэл гойлсон мах хийх.
- Эцэст нь, шош нахиалдаг болон өндөг нэмнэ. Өндөг тогтоогоод, нахиалдаг нь арай л ширгэж дуустал холино.
- Шаардлагатай бол илүү амттай цуу нэмнэ.
- Хоёр ялтсууд эсвэл гүехэн аяга хоёрын хооронд (шанцайны ургамал туузан доторлогоотой, хэрвээ дуртай үедээ дуртай бол) ялгаж, нэг дор үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1437 |
| Нийт өөх | 135 гр |
| Ханасан өөх тос | 46 гр |
| Unsaturated Өөх | 62 гр |
| Холестерол | 220 мг |
| Натри | 734 мг |
| Нүүрс ус | 23 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 33 гр |