Америкийн өөрчлөлтүүд цитрус болон халуун ногоо нэмнэ
Анхны буудай шар айрагны Hefeweizen нь олон төрлийн шар айрагны худалдаанд байдаг хамгийн алдартай брэндүүдийн нэг юм. ХБНГУ-аас гаралтай бөгөөд үүлэрхэг, цайвар шар айраг гэж нэрлэгдэх боломжтой бөгөөд хоосон шилэнд маш олон мөөгөнцөр үлдээдэг.
Hefe нь мөөгөнцрийн найрлага болон улаан буудай шиг хөрвүүлэгддэг. Нэрээр нь уусгана гэдэг нь энэхүү шар айрагны үлдэгдэл шар айрагны үүлэрхэг талархалыг илэрхийлж байна гэсэн үг юм.
Мөөгөнцрийн үнэр нь түүний үнэр, амтыг өвөрмөц шинж чанартай болгодог.
Тодорхойлолт
Hefeweizen ( haffie-vi -zon гэж нэрлэдэг ) гэж Германчууд биднийг нэрлэснийхээ төлөө, эсвэл Weizenbier гэж нэрлэдэг нь америкчуудын дунд түгээмэл тархсан үг юм. Энэ хэв маяг нь хожимдож , цайвар саарал өнгөтэй байдаг. Вейссбиер гэдэг нь "цагаан шар айраг" гэсэн утгатай бөгөөд улаан буудайн баавгай нь Герман улсад исгэж байсан ердийн шар айрагны өнгөөр будаж байдаг.
Улаан лоолийн шар айраг нь Рейншицебот гэгддэг Германы цэвэршилтийн хуулийн дагуу хориглосон байв. 1516 онд байгуулагдсан, энэ нь зөвхөн шар айраг үйлдвэрлэх, эсвэл арвайн бус үр тариа үйлдвэрлэхийг зөвшөөрдөг байв. Рейчсигээс ашигт малтмалын орлогын дунд нэр хүндтэй байсан тул энэ нь чөлөөлөлтийг хүлээн авах анхны загвар байв.
Үйлдвэрлэсэн
Баварийн улаан буудайн шар айраг нь 50 хувь улаан буудайн агнуураас бүрдэх боловч зарим нь 70 хувь нь улаан буудайтай харьцуулахад арвай байдаг. Топ-исгэх загвар нь генераторыг агуулдаг .
Энэ нь ерөнхийдөө архи, согтууруулах ундааны агууламж багатай, ундаатай ундаа юм. Түр зогсолттой мөөгөнцөр нь хамгийн алдартай шинж чанар, үүлэрхэг төрхийг бий болгодог.
Хэдийгээр олон шар айраг исгэгч нь генералыг үйлдвэрлэдэг ч гэсэн энэ төрлийн өвөрмөц амтыг дүрсэлж болно. Сонгодог цэцгүүд нь гадил, царцааны тэмдэглэлтэй сайхан, жимсний амттай байдаг.
Зарим нь хөөстэй эсвэл ванилийн хийцтэй байдаг. Энэ бол улаан буудай шар айраг юм. Тиймээс энэ нь хүнд, бүрэн биетэй.
АНУ-ын германчууд Германы хатуу хуулийг дагаж мөрддөггүй тул зарим нь шар айрагны янз бүрийн омог хэрэглэдэг бөгөөд зарим төрлийн цитрус эсвэл халуун ногоо нэмдэг.
Hefeweizen зарцуулсан
Шар айрагны шилнүүд нь тусгай төрлийн шилээр үйлчлүүлдэг . Энэ нь нарийн төвтэй өөрчлөгдсөн tulip шиг харагдана. Уг хэлбэр нь шар айраг асгаж байх үед хүссэн цагаан толгойг үүсгэхэд тусална.
Герпусыг асгахын тулд шилийг өнцгөөр барьж, толгойг обуданд хүрэх хүртэл шар айраг аажим асгана. Дараа нь хөөсний хөөсөө хүлээгээд дараа нь шар айрагны үлдэгдэл шар айрагны үлдэгдлийг дарж, дараа нь цутгах хэрэгтэй.
Hefeweizen нь хүйтэн ус, хүйтэн усаар сайтар цэвэршсэн шилэн аяганд амттай байдаг.
Тэрбээр нимбэгний шаантагтай малаар үйлчилдэг Америкийн заншил болжээ. Уламжлалт болон Баварианууд энэ дадал зуршлаас улбаатай учир нь шар айргийн жинхэнэ амтаас нимгэлж, төгс хөөсний толгойг бий болгодог.
Хайрлууштай
Энэ улаан буудайн судалгааг эхлүүлэхийн тулд хэдэн эмэгтэйг туршиж үзээрэй:
- Эрдингс Вейссбиер
- Нохойгоор нисч байна
- Паулуланер Хефе-Визен
- Самуэл Адамс Hefeweizen
- Schneider Weisse
- Shiner Hefeweizen
- Shlafly Hefeweizen
- Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen
- Widmer Hefeweizen