Унгарын lecso (LEH-choh) нь Унгар улсын хамгийн дуртай найрлагатай гурил, улаан лооль, улаан пиццаны гурвыг хослуулсан ногооны шөл юм.
Lecso ургамлын талх, идэш тэжээл, гол хоол гэх мэт янз бүрийн байдлаар үйлчилнэ (доорхи хувилбаруудыг харна уу). Олон тооны тогоочид өвлийн саруудад хэрэглэх халуун усны усанд боловсруулах замаар лекцийг хадгалах боломжтой. Энэ нь Сербийн djuvece, Оросын letcho , Францын ratatouille -тай төстэй.
Унгарын лав чинжүү, гадил жимсний амтат чинжүү, эсвэл Италийн ногоон чинжүү (сунасан) нь илүүд үздэг боловч ногоон хонхны чинжүү нь чимхээр ажиллах болно.
Богино холбогч: 2 (14 1/2-унци) лаазыг шинэ оронд оронд нь хиамны улаан лоолийг хэрэглэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага гахайн өөх тос эсвэл тос
- 1 хэрчсэн сонгино, нимгэн хэрчсэн
- 1 фунт Унгар лав, гадил, Итали, ногоон хонхны чинжүү, 1/4 инч тууз болгон хуваасан
- 3 том том улаан лооль, хальсалж, жижиглэсэн эсвэл дээрээс нь Shortcut (дээр)
- 1 1/2 teaspoon элсэн чихэр
- 1 1/2 teaspoons давс (хиамны хэрэглээ бага байвал)
- 1 халбага чихэрлэг Hungarian paprika
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том иштэй саванд 5 минутын турш бага дулаан дээгүүр гахайн тос , тосыг сонгино.
- Чинээлэг тууз нэмж, өөр 15 минут иднэ.
- Улаан лооль, элсэн чихэр, давс, петни нэмээд 25-30 минутын турш хооллоорой. Заримдаа хутгана.
Өөрчлөлт
- Дээр нь 1/4 аяга чанасан цагаан будаа хийж, таваг дүүргэж, дулаанаар нь тавина.
- Хоолны дурын хувьд 1/4 фунт нимгэн зүсмэл Унгарын Дебреценийн хиамыг бэлэн хоол хүртэл нэмнэ.
- Хоол хийх хугацаа дуусахад 4 зодуулсан өндөг нэмээд холино.
- Гол хоолонд 1 1/2 кг тамхи татдаг уу эсвэл цэвэр Унгарын хиам нэмнэ.
- Үдийн хоолны хувьд шарсан өндөгтэй орой дээр нь аяга тавь.
Унгарын Lecso шиг жор
- Францын Ratatouille Recipe : Энэ уламжлалт ногооны шөл нь Францын Nice хотод ядуу хүн хийсэн хоол юм. Өнөө үед шөл нь дэлхий даяар алдартай, хайртай байдаг бөгөөд ихэвчлэн тансаг хоолны үнэ цэнэ гэж үздэг.
- Сербийн А Ajvar Recipe : Энэ шарж-чихэрлэг чинжүү хольцыг заримдаа цагаан хоолны түрс гэж нэрлэдэг. Энэ нь хувийн амтаас шалтгаалан нухаш эсвэл загатнах , хоолны дуршил, хүнсний ногоог эсвэл хоолны дэглэм зэрэг pogacha шиг цагаан маягийн цагаан тал дээр тарааж болно. Түүний утаагүй амт нь шарсан эсвэл шаржигнах мах, ялангуяа хургатай сайн тоглодог.
- Баскийн пиперайзын жор : Энэ нь lecso -тай адилхан хэсгүүдтэй халуун ногоотой улаан лоолийн чинжүү амтлагч юм. Энэ нь эцсийн шатанд чанасан эсвэл амттай найрлага, эсвэл чимэн гоёг хэрэглэж болно. Элсэн чихрийн шижин нь улаан лооль болон улаан чинжүүний хурц тулга, хүчиллэгийг гаргаж ирдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 55 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 3 мг |
| Натри | 630 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 2 гр |