Погача нь мөн pogača гэж нэрлэгддэг, Серб, Куранчууд, Македончууд болон бусад Балкан, Турк, Унгарууд бүгд өөрсдийнх гэж зарддаг цагаан тал юм.
Энэ нь Италийн Вена талхны бүтэцтэй адил төстэй бөгөөд зөөлөн царцдас, нарийн бөөгнөрөлтэй төстэй байдаг ба дугуй нь уламжлалт хэлбэртэй боловч олон төрлийн жор байдаг.
Энэ нэг өссөн жор нь дугуй талх үүсгэдэг. Энэ нь өндөг, сүү, цөцгий агуулаагүй мэнгэ жортой (Постна Погаша) мацаг барих . Христэд итгэгч Ортодокс Агуу Лент бол маш их мацаг барьдаг цаг юм. Тиймээс Лентэн цагаан талхыг удирдамжинд сайн тохируулдаг.
Pogacha (Балкан зөв бичгийн), Погача (Anglicized spelling), Pogácsa (Унгар орчуулга), poğaça (Грек), pogaçe (Албан хэл) нь цагаан гурил, бүх улаан буудайн гурилаар хийсэн исгэлэн эсвэл исгээгүй талх юм. хоёр. Зарим талх нь төмс, бяслаг бөглөх, гурилтай хольсон dill болон кунж зэрэг ургамал байдаг.
Погаша бүс нутгийн өөрчлөлтүүд
Та улс орныг (мөн энэ талаархи тогооч бүр) Погача өөрийн замыг гаргаж байгаа учраас төсөөлөл, амт, хэмжээ, өндрөөс нь олж болно. Зарим нь шигүү ширхэгтэй шигүү бүтэцтэй байдаг бол зарим нь тахийн цагаан талхтай адил юм.
Болгарт талхыг погацика гэж нэрлэдэг бол энэ нь хийсвэр боовны олон үйлдэл бөгөөд ихэнхдээ цөцгий, ааруул бяслаг, Болгарын фета бяслаг дүүрэн иддэг амтат хоолоор үйлчилдэг. Энэ нь бас Туркийн алдартай.
Жишээ нь, Унгар улсад pogácsa нь богино зуурмагаар буюу зуурмагийн зуурмагаас бүрддэг. Маш олон хэлбэр, хэмжээтэй байдаг. дугуй нь хамгийн уламжлалт.
Олон тооны нэмэгдлүүд нь зуурсан гурил, эсвэл дээр нь шинэхэн бяслаг, хөгц бяслаг, гахайн хагархай, чинжүүний байцаа, чинжүү, улаан чинжүү, улаан сармис, улаан сонгино, кунжут, наранцэцэг эсвэл намуухан үрийг олдоно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга сүү
- 1/4 аяга (1/2 мод) цөцгийн тос
- 1 багц идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр
- 2 халбага сахар
- 5 аяга бүх төрлийн гурил (нэмэлт хэлбэрээр нэмэх)
- 1 аяга цөцгийн тос
- 1/4 аяга ногооны болон канола тос
- 1 том өндөг (бага зэрэг зодуулсан)
- 1 халбага давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бохир сүүг нэмээд цөцгийн тос нэмнэ. Бүдүүвтэр сэрүүн байлгана. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмж, уусмал хүртэл хутгана.
- Таван аяга гурилыг сэлүүртэй холих савны холигчоор ажилладаг аяга руу хэмжинэ. Сүүний мөөгөнцрийн найрлага, цөцгий, газрын тос, өндөг, давс нэмнэ. Сайн холино.
- Зуурмагийг залгих ба 5 минутын турш дундуур бага зууруулаад зуурах хүртэл зуурмаг, уян хатан байна. Том тостай аяга руу эргэ. Хоёр талыг тосолж, зуурмагийг таглаад дахин хоёр дахин нэмнэ. Хурдан өсөлтийг үзээрэй.
- Дулааны зуух 350 градус хүртэл байна. Зуурсан зуурмагийг 10 минутын турш чанаж, талыг нь (3 инч орчим), эсвэл 10-инчийн тойрог, илгэн цаасаар хийсэн цаасан дээр байрлуулна.
- Хурц хутганы буюу хазгайг ашиглан гурилын дээд талыг нь гурвуулаа. Зарим нь "X" дээр дээд талдаа хийдэг. Үргэлж 1 цагийн турш жигнэх эсвэл шуурхай унших термометрийг 190 градусаар авдаг. Зуухнаас хөргөх ба хөргөх тавиур дээр байрлуулна.
- Цөцгийн тос, эсвэл ajvar (шарж чинжүү-хаш хашдаг ), киймак (гар хийцийн бяслагны тархалт) зэрэг үйлчилгээг үзээрэй .
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 428 |
| Нийт өөх | 33 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 206 мг |
| Натри | 351 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 11 гр |