Tourtiere амттай нь өвлийн хүйтэн өдөр байх ёстой бөгөөд энэ нь маш их тав тухтай хоол юм. Олон янзын хувилбарууд байдаг, энэ нь зөвхөн нэг боловч та нэмж дүүргэх замаар өөрийн амтанд тохируулах боломжтой.
Калифорни мужаас гаралтай энэ жороор бэлтгэгдсэн жороор өвөлдөө ихэвчлэн өвлийн саруудад баялаг байдаг. Бялуу хийхэд туйлын журам байхгүй бөгөөд зарим хувилбарууд нь хүнсний ногоо, веган, эсвэл далайн хоолыг багтаасан байж болно. Энэхүү уламжлалт махан боов нь та ямар нэгэн амархан, жинхэнэ Канад, амттай зүйлийг хайж байгаа бол хийх нэг л зүйл юм.
Бөөр нь өөрөө хувь хүний тайлбар хүртэл байдаг. Сонгодог боовны зуурмаг нь хамгийн өргөн мэдэгдэж байгаа хувилбар боловч зарим тогооч нь хоньчин эсвэл Cottage Pie- тай адилгүй амтат төмстэй гараар хийдэг . Үүнийг хийх ямар ч аргаар, Францын Канадын махан боов нь хүйтэн үдшийг дулаацуулах сайхан амттай арга юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 14 1/2 унц. боовны зуурмаг (Pate Brisee буюу дэлгүүрээс худалдан авсан, давхар царцдасын хувьд)
- 1 ½ халбага чидун тос (хөнгөн, эсвэл канола тос)
- 1/2 фунт гахайн мах (газар)
- 1/2 фунт газрын үхрийн мах
- 3/4 аяга сонгино (жижиглэсэн)
- 1 сармис хумс (буталсан, нилээд жижиглэсэн)
- 1/3 аяга лууван (хэрчиж байгаа)
- 1/4 аяга селери (нилээд жижиглэсэн)
- 2/3 аяга хувьцаа (үхрийн мах)
- 2 халбага сайн чанарын коньяк
- 1 халбага яншуй (боломжтой бол шинэхэн, хатаасан биш бол)
- 3/4 халбага давс
- 1/4 халбага хар чинжүү (газар)
- 1/4 халбага (хатаасан)
- 1/4 халбага thyme (хатаасан)
- 1/16 халбага хумс (газар)
- 1/16 халбага шанцай (газар)
- 1/16 халбага самар (сараалжтай)
- 1 халбага талхны үйрмэг (
- хуурай )
Үүнийг хэрхэн хийх
Тариур хэрхэн хийх вэ:
400F зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй.
Бялууг зуурмагийн зуурмагаар 2 ширхэг хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгож, 9-инчийн бялууг хийж өгнө. Цөцгийн тосыг хэдхэн дусал дуслаар хийж, нэг тойрогтой ёроолыг нэг дугуйлан тавиад дараа нь бэлтгэсэн боов болон үлдсэн боовыг тавина.
Том иштэй савыг хэрэглэснээр үлдсэн тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, мах, махыг нь чанаж, гахайн мах, үхрийн мах, сонгино, сармис, лууван, селөдери зэргийг сайтар чанаж иднэ.
Илүүдэл өөх тосыг савнаас нь зайлуул. Үхрийн мах , Коньяк, ургамал, амтлагчийг мах , ногоод нэмнэ. 15-аас 20 минутын турш бага чийгтэй орчинд хольцыг холино.
Халалтаас ишнээс нь аваад хатаасан талхрыг хольц болгон хутгана. Мах дүүргэгчийг 3 минутын турш суухыг зөвшөөрнө үү. Бэлтгэсэн боовны зуурмаг болон үлдсэн боов зуурмаг дээр дүүргэж халбага. Зуурмагийг хааж, ирмэгийг лимбэ, дээд талд нь агааржуулалт хийж, 12 минутын турш бялууг жигнэх. 350 минутын турш зууханд халааж, 25-30 минутын турш жигнэж, боов нь алтан хүрэн хүртлээ үргэлжилнэ.
Энэ Tourtière нь мөн гуужуулагч ашиглан хийж болно
Энэ нь 6-8 нэгж юм
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 366 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 50 мг |
| Натри | 99 мг |
| Нүүрс ус | 46 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 25 гр |