Хоол хүнс, дарс хослуулан франц хоол гэх мэт бусад дэлхийн хоолны дэглэмээс өөр ашиг тусгүй. Францын уламжлалын зүрх нь хоол хүнс, найрлагатай, найрлагатай хоол хүнсийг тэнцвэржүүлэх, амтлах үндэс суурийг бий болгодог. Төгс төгөлдөр франц дарс нь зөвхөн хоол хүнсээ сайжруулдаг.
Та яаж хоол, дарсыг яаж тохируулдаг вэ?
Францууд нь тэдний хоол, олон хоолны амттай шилэн аягатай, өдөр тутмын жижиг тансаг хэрэглээтэй байдаг.
Энэ дарс нь орон нутгийнхан, тэр ч байтугай гэртээ ургуулж, дарс үйлдвэрлэх болно. C omplex дарс нь тусгай хоол, тусгай тохиолдлоор хадгалагддаг.
Хослолтын үндсэн дүрэм
Дүрэм 1 : Улаан дарс мах иддэг, цагаан дарс нь далайн хоол, шувуугаар явдаг.
Дүрэм 2 : Энэхүү дүрмийг мартаад, юу дуртайгаа ууж,
Усан үзмийн дарс уухыг хатуу бөгөөд түргэн шуурхай дүрэм одоо эртний ба үл хамааралтай бөгөөд энэ нь дарснаас дарс уух, хоолны амтыг сайжруулахад таалагдах болно.
Хоол хүнс, дарсыг хослуулах талаархи дөрвөн хүчин зүйл
Хэрвээ ихэнх хүмүүсийн адил таны дуртай цөөн тооны дарс байдаг бөгөөд эдгээр цөөн тооны савнаас илүү их туршилт хийхгүй бол дарсыг амттай болгохын тулд хооллохдоо өөр өөр төрөл бүрийн дарсыг хослуулж үзээрэй. Усан үзмийн хүчиллэг байдал, бие, үнэр, амт зэрэг нь тусгай хоолонд тохирохыг эрэлхийлэхэд анхаарах хүчин зүйлүүд юм. Эдгээр шинж чанарууд нь өөр өөр тагнайд өөр өөр байдаг.
Хүчиллэг : Дарсны ээдэм, хурц тэмдэглэл нь хүчиллэг байдлын түвшинг тодорхойлно. Энэ нь хэт исгэлэн алим шиг хатгуулсантай адил төстэй мэдрэмжтэй хэлээр ярихад тагнайд мэдрэгддэг.
Биеийн жин: Чи амтыг амталж, жинг нь аманд нь тавьдаг. Энэ нь хөнгөн, бас нимгэн гэж нэрлэгддэг, эсвэл хүнд, өтгөн тостой байдаг.
Бүх дарсны шинж чанаруудтай адил бие нь илтгэгчийн үзэл бодол юм.
Aroma : Усан үзмийн үнэр буюу үнэртэй ус нь үнэр юм. Дарс хамар нь нэг эсвэл хоёр тэмдэглэл эсвэл дарсны холилдож, агаарын солилцоонд холилдон холилдох үнэртэй холилдсон хольц юм. Бусадтай харьцуулахад дэлхийг, цэцгийн, жимсний, самартай тэмдэглэгээг тодорхойлохыг хичээ.
Амт : Архины амт нь түүний анхилуун үнэрээр тодорхойлогддог; Бидний амт нь үнэртэй ямар ч холбоогүй амттай юм. Жишээ нь, дарс нь гэрэл, жимсний цэцгийн баглаа, эсвэл гүнзгий, газрын амттай байдаг. Та кофены шоколад амттай амтат амттай дарсыг хайж магадгүй юм.
Хамтдаа бүгдийг нь хийдэг
Дарстай хоолтой таарах нь сонсохоос илүү хялбар байдаг. Энэ нь хөнгөн, халуун ногоотой, амттай, баян уу гэдгийг тодорхойлж, таваг дээр нь тохируулна уу. Эрхий хуруугаараа дарснаар дарсыг хоолоор нь хослуулах явдал юм. Амтат тахианы жор нь хөнгөн, халуун ногоотой амтат цагаан, сайн амтлагчтай, хатуу улаан чинжүүтэй хамт стек иднэ.
Маш сайн хоол хүнс, дарсны сонголт
- Бөөрөнцөг бяслагтай цацагт хяруул.
- Chardonnay тахиа, scallops, хавч, бrie нартай.
- Sauvignon Blanc сам хорхой, хүчиллэг гахайн мах, хясаа, цагаан загастай.
- Pinot Noir нь хулд, загас, нугастай.
- Zinfandel эсвэл улаан / цагаан Burgundy цацагт хяруул, тахиа, бөднө шувуутай.
- Улаан Бордо хургатай.
- Уламжлалт гахайн махтай Beaujolais.
- Cabernet Sauvignon үхрийн мах, мах, шарсан махтай.
- Burgundy braised meat and game.
Elaine Lemm шинэчлэгдсэн