Хүмүүс (Википедиа орно) чамайг ярихад, frittata нь зууханд хоол хийх эсвэл зууханд шарж хийсэн зодуулсан өндөгний жор юм.
Заримдаа энэ нь "omelet" гэж нэрлэгддэг бөгөөд үүний үр дүнд аль нэгийг нь хангалттай сайн олж чадаагүйгээс болж frittatas AND omelets хоёуланд нь шударга бус явдлыг айж байна. Фритата бүр нь омлет уу? Бүх omelet нь frittata уу?
Мэдээж үгүй. Фриттатагийн үндсэн шинж чанарыг нэг нэгээр нь задруулцгаая.
1. Фритата бол дугуй юм
Би мэдэж байна. Та эсэргүүцэж байна, та эсэргүүцэж байна, та миний байшинг сонгож байна, гэх мэт. Гэхдээ сонсогтун:
Тиймээ, техникийн хувьд frittata нь дугуй тогоо дотор хийх шаардлагагүй. Би гүнзгий, тэгш өнцөгт халаагуурт тавьсан гайхалтай frittatas байсан. Хэрэв та олон тооны хүмүүст (арилжааны гал тогооны тоо хэмжээ гэх мэт) frittatas бэлтгэж байгаа бол энэ нь явах зам байх болно.
Жишээлбэл, та тэгш өнцөгт хэлбэрийн casserole таваг дээр frittata хийж болох бөгөөд хамгийн гол дутагдал нь хутгаараа таваг дээр халааж болохгүй. Та frittata-д өөр найрлагад тусдаа саванд хоол хийх хэрэгтэй.
Яагаад гэвэл та устай усыг хүсэхгүй байна. Улаан лооль, мөөг, сонгино, нэлээд их ногоотой, их хэмжээний ус агуулдаг, хэрвээ та фиттатад түүхий ногоог нэмж байвал тэр усыг салхинд хийж, frittata нь намуухан занганд оруулна.
Тиймээс бид өөрсдийн найрлагааа эхлээд хооллож, өндөглөдөг хоол хийхдээ мөн адил тогоо хийж болно. Фриттатс нь ихэвчлэн зууханд эсвэл бүр тахианы дор байдаг тул та зарим төрлийн тогооны хэрэгтэй Энэ нь зуух болон зуухны аль алинд нь аюулгүй юм.
Таны дөнгөж сая тайлбарласан зүйлээ дүгнэх үү?
Тийм ээ, цутгамал төмрийн ургамал . Ихэнх цутгамал төмрийг ямар хэлбэрээр хийдэг вэ? За яахав, та тэр цэгийг олж авна.
Фриттата ч мөн адил тойрох хэрэгтэй юу? Үгүй. Гэхдээ энэ нь үнэхээр дугуй шаттай юу? Мэдээжийн хэрэг. Пиццаг шиг . Физик буюу метафизик орчлон ертөнцөд пицца нь тэгш өнцөгт тогоо дээр тавигдахаас сэргийлдэг. Гэхдээ пицца бол дугуй юм. Цаашилбал, түүний шинж чанар нь дугуй хэлбэртэй байх ёстой.
Фриттата шиг.
Тиймээс фритатат нь ямар нэг төрлийн дугуйтай болгосон өндөгний жор бөгөөд дараа нь шаантаг хэлбэртэй хоолоор огтолсон хоол юм.
2. Фритата бол томоохон группт зориулж хийдэг зүйл юм
Нэг нь frittata гэж байдаггүй. Фритата бол том бүлэг хүмүүсийг хооллохыг хүсдэг үедээ хийдэг зүйл юм.
12-инчийн цутгамал төмрөөр хийсэн frittata хийхдээ та хэдэн арван өндөг хэрэглэнэ. Энэ нь бусад найрлагад өрөө үлдээдэг. Төмс, мөөг, бяслаг нь тэнгэрт байдаг бөгөөд бууцай байдаг.
Ийм учраас frittata нь үлдсэн талхыг ашиглах гайхамшигтай арга юм. Тиймээс энэ нь оройн хоолон дээрээс оройн хоолон дээрээс хүнсэнд бүрэн дүүрэн байшин, хөргөгчинд дүүрэн байсан тул баярын өглөөний цай эсвэл өглөөний цай юм. .
Гэсэн хэдий ч, чи үлдсэн өндөг идсэн үү?
Үгүй ээ, та 6-аас цөөхөн хүнтэй 12-өндөгтэй фритатийг гаргахгүй байх болно. Үүнээс гадна та үүнийг зүсэх гэж зүсэх үед та үүнийг найман зүсмэл болгож хамгийн хялбар, хамгийн энгийн арга замыг олох болно. (Пицца шиг).
Тиймээс бид frittata-ийн чухал шинж чанаруудыг таньж мэдсэн. Энэ бол том бүлэглэлд зориулсан зүйл юм. Зургаан хүний найм шиг.
3. Frittata бол гүн юм
Бид frittatas болон omelets хоорондын зайг эхлүүлж байна. Олсны ургамал, та өөрөө мэддэг, өндөгний хальс шиг хавтгай хэлбэртэй, таны хэрхэн яаж хийхээс хамаарч өндөгнийх нь чанасан зарим найрлагатай байж болох юм. Эсвэл бүх зүйлийг нугалж, хагас.
Гэхдээ үүнийг атираат болгох нь таны асуулт байх ёстой. Эшлэт нь өндөгнөөс гаргаж авсан дугтуй юм.
Энэ нь цэвэрхэн жижигхэн боодол шиг дотроо цэвэрлэж, дараа нь дунд, эсвэл бүр гуравны нэгээр нь нугалав. Энэ нь нимгэн гэсэн үг юм. Та цаасан хуудас нугалав. Гэхдээ та бүхэл бүтэн утасны номыг бүү хая.
(FYI, энэ номыг бүхэл бүтэн хотод байгаа бүх хүмүүсийн нэр, хаягийг бүрэн дүүрэн ашигладаг байсан энэ утасны ном бол таны амьдралыг аврахын тулд дахин хийж чадахгүй байсан).
Бас нэг боодол ч биш юм. Энэ нь хэтэрхий зузаан. Энэ нь өндөгний жорны утасны ном юм.
Цутгамал төмрийг хоёр инч гүнтэй, энэ нь фритатата хэвийн омлетаас 8 дахин зузаан байдаг гэсэн үг юм. Та хоёр инч дээр зүсмэл төмс, хиам, лийр зэргийг дүүргэж, өндөглөдөг өндөглөдөг. Энэ бол гүн. Хэрэв пицца байсан бол энэ нь гүнзгий амттай байх болно. (Миний бүх Chi-town peeps руу хашгирцгаая.)
Энэ нь урт хугацааны туршид бид frittatas-ийн талаар хамгийн их ухамсарладаг үл мэдэгдэх ухаанд хүргэдэг.
4. Фритата бол кастар юм
Уучлаарай, энэ бол үнэхээр үнэн. Үрийг нь цөцгий (эсвэл сүү) хольж, дараа нь чанаж өгнө.
Мөн frittata нь: тосоор өндөг хольж, дараа нь үүнийг тохируулах хүртэл зөөлөн хоол хийх хийсэн!
Crème brûlée-ийн тухай бод. Энэ нь шулуун талуудтай таваг дээр өндөг, тосыг хольсон холимог юм. Энэ нь ирмэгүүд нь тавигдсан үед төвүүд нь жийргэвч өгч байх үед хийгддэг.
Хэрвээ та фритатийг хэрхэн яаж хооллодог талаар бодож үзээрэй: Та ирмэгийг нь тохируулах хүртэл зөөлөн хооллож, үүнийг төвийг сахивал төвийг нь бараг л жижгэрүүлдэг.
Тиймээ, тос бол чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бүр арав гаруй өндөг шиг хагас аягатай харьцуулахад харьцангуй бага хэмжээгээр - таны frittata нь гөлгөр, өтгөн биш харин eggy, гөлгөр байх болно.
Өндөгний харьцаа нь ялгаатай бөгөөд frittata нь амттай биш харин амттай байдаг боловч хоол хийх зарчим нь ижил байдаг.
Тиймээс бидний хариулт:
Фритата гэж юу вэ? Фритата нь дугуй, гүнзгий, амтат тариачин бөгөөд та том хэмжээний хүмүүсийг бүтээдэг бөгөөд шаантаг хэлбэртэй зүсмэлүүдээр үйлчилдэг. Энд бяслагтай жорны жор байна.