Шошгоны тухай бүх зүйл

Шар буурцаг (шош шөл), ногоон буурцаг, лав шош зэрэг туйлын буурцагнаас ялгаатай нь хатааж хадгалж болно. Гэхдээ шинэ шошны шош нь орон нутгийн идэш тэжээлийн агуу үнэрүүдийн нэг юм. Тэднийг бүрхэж, тэднийг шөлөөр хооллож, эсвэл зүгээр л талхаар хооллоорой. Тэдэнд илүү өтгөн бүтэцтэй, гайхалтай цэвэр боловч шороон амттай байдаг.

• 01 - 06

  Шилжүүлгийн шөл гэж юу вэ?

  Шилжүүлгийн шош нь илүү түгээмэл туйлтай шоштой адил байдаг. Дотор талбайнууд нь зузаан, чийгтэй байдаг боловч дотоод шош нь харьцангуй бага байдаг. Тэдний гайхамшигтай улаан чөмөгний шошгон дээрээ гардаг Cranberry beans (шош нь өнгөний дажгүй бор өнгөнд агуулагддаг), хамгийн өргөн тархсан шош байдаг.

  Шилжүүлэлтийн шошгоныг арчиж, хатааж, дараа нь хэрэглэхэд зориулж хадгалж болно. Техникийн хувьд fava beans нь үржил шимтэй, үржиж, хатаж ургах чадвартай байдаг учраас буурцагны шош юм.

• 02 of 06

  Бөөрөлзгөнө Улирал

  Энд байгаа Итали цөцгийн шош шиг шинэ хальсан шош, өвлийн улиралд 7-р сараас дулаан өвөл болох 9, 10-р саруудад хүйтэн байдаг.

• 03 - 06

  Шилжүүлгийн шош хэрхэн сонгох

  Ихэнх бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь шошны хальс, тэдгээрийг худалдан авахад жаахан хатсан байх ёстой. Хэт ногоон, хэтэрхий шинэхэн, шош нь хангалттай гүйцээгүй байна. Бага зэрэг хатаж эхэлмэгц шинэхэн ногоон ишний төгсгөлийг сонгон авч хатаагаад хар. Ихэнх бүтээгдэхүүнүүдийн адилаар овъёосны шош нь овор ихтэй гэж үздэг.

  Товчоор хэлбэл: Дотор өөхтэй шош, доторлогоотой тарган шош нь сонгосон хүмүүс юм.

• 04 - 06

  Шороон шишийг хэрхэн яаж хийх вэ?

  Ороомог шош нь тэдний нэрээр тодорхойлогдох тул бүрхүүлийн хувьд маш хялбар байх ёстой. Боловсорсон шош нь хангалттай махлаг байгуухан байдалтай байхын тулд тунгалаг байдалтай байдаг. Дараа нь та "хурууны хээ" -ийг хурууныхаа хажуу руу доошоо хийж болно.

• 05 - 06

  Хэрхэн Shelling Beans-ийг хэрхэн хадгалах

  Шошгон хальслах шошгон дээр цаасан уутанд хийх буюу хөргөгчинд хуванцар савлагаанд бэлэн болтол хадгална.

  Бүрхүүлтэй шошгоныг хадгалж, хэрэглэхээс өмнө гурван өдрийн турш хөргөж болно.

  Шинэхэн боодолтой шошыг сайхан болгосон. Царцаасан шошгон дээр нэг давхаргад хийж, хөлдүү хүртэл хөлддөг. Чигжигдсэн хуванцар уутанд шилжүүлж, 6 сар хүртэл хөлддөг.

• 06 - 06

  Шилжүүлгийн шөлийг хэрхэн хэрэглэх талаар

  Шошгоны шош нь шөл, үдшийн хувьд маш сайн байдаг. Тэдний хатаасан тэжээлээс ялгаатай нь хэрэглэхээсээ өмнө тэдгээрийг хэрэглэх шаардлагагүй. Ихэнх шинэхэн хальслах шош бэлтгэхийн тулд 20-30 минут шаардагдах тул тэдгээрийг жороор нэмэх хэрэгтэй. Шинэ хальслах шош бас амттай braised.