Энэ амттай, хоол хийхэд хялбар, шүүслэг сам хорхой (prawns) холимог ногоотой хослуулж, өтгөн Кокосын чанамал болгосон! Энгийн чанасан цагаан будаа дээр ороод үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 5 tbsp ургамлын / canola / наранцэцгийн хоол хийх тос
- 1/2 кг холимог ногоо - цэцэгт байцаа, лууван, вандуй, франц шош, төмс - жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна
- 1 tsp
- Paanch Phoran masala
- 5 карри навч
- 1 том, эсвэл 2 дунд сонгино, нарийн хэрчсэн
- 2 том улаан лооль нь жижиглэсэн
- 1 tbsp сармис оо
- 1 tsp цагаан гаа оо
- 1 tsp coriander нунтаг
- 1 tsp cumin нунтаг
- 1/4 tsp
- turmeric нунтаг
- 1/2 tsp улаан чинжүү нунтаг
- амт нь давс
- 1/2 кг сам хорхой / prawns (дүлий, толгой ба сүүлийг салгасан)
- 125 мл-ийн зузаантай Кокосын сүү
- 2 литр нимбэгний шүүс
- 2-3 tbsp шинэ coriander жижиглэсэн
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулааны өндөр концентрацитай гүн гүнзгий тогоо буюу жигнэмгийг тавина. Үүнийг хоол хийх тосны 3 tbsps болон дулааныг нэмнэ.
- Газрын тос маш халуун байвал холимог ногоо нэмээд жүрж хүртэл хөнгөн цагаанаар будна.
- Цонхыг дусааж, цаасан алчуур дээр дарж хэрэглэнэ.
- Ижил тавган дээр хоол хийх тос болон халаагуурыг үлдээгээрэй. Одоо Paanch Phonran, карри навч, гурвуулаа зогсоох хүртэл хуурч өгнө.
- Одоо сонгино, шарсан махыг тунгалаг болгох хүртэл нэмнэ. Улаан лооль, сармис болон цагаан гааны холимог нэмнэ. Энэ маскыг 1 минутын турш хутгана.
- Бүх нунтагласан халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Мералаас салгаж эхэлнэ. Одоо prawns нэмээд сайн хутгана. 2-3 минутын турш тогооч - ХУДАЛДАХ АРГА ХЭМЖЭЭ, эсвэл сам хорхойг авна.
- Холимог ногоо, кокосын сүү, нимбэгний шүүс, давс зэргийг нэмнэ. Сайн хутгаж, 2-3 минутын турш хооллоорой.
- Жижиглэсэн шинэ кориандараар чимэглээрэй. Халууныг унтрааж, сам хорхой, холимог ногоотой карри нь энгийн чанасан цагаан будаа дээр ордог.