Кун Pao Chicken нь шүүхийн албан тушаалтан буюу " Kung Pao " гэдэг нэрээр нэрлэгдсэн бөгөөд тахиа, самар, улаан чинжүүний чинжүүтэй халуун ногоотой Szechuan хоол юм. Энэ жор гүнзгийрүүлэхийг шаарддаг. хөнгөн хувилбартай бол Kung Pao Chicken Stir-fry .
Юу хэрэгтэй байна
- 2 boneless тахианы хөх (тус бүр 6 унци)
- Marinade-ийн хувьд:
- 1 халбага цуу
- 1 халбага
- Хятадын цагаан будааны дарс (эсвэл хуурай самар)
- 2 халбага хүйтэн ус
- Дараа нь 2 teaspoons cornstarch
- Sauce нь:
- 1 халбага
- хар цуутай сумс
- 2 халбага
- хөнгөн цуутай сумс
- 1 халбага цагаан цуу (хар, улаан эсвэл улаан дарс цагаан цуу)
- 1 халбага тахианы шөл (эсвэл ус)
- 3 teaspoons элсэн чихэр (талстыг)
- 1/2 tsp. давс
- 3-иас 4 кунжутын тосыг дусаана
- 1 tsp. цардуул
- Stir Fry-ийн хувьд:
- 6-8 жижиг хатаасан улаан чинжүү чинжүү (эсвэл хүсвэл)
- 2 хумс сармис
- 1/2 аяга самар (арьсгүй, unsalted)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Тахианы махыг 1 инч куб руу хийнэ. Шар буурцаг, цагаан будааны дарс, серри, ус, гурилыг холино. 30 минутын турш тахиа давсална.
2. Жижиг аягатай саванд түрхэж, амтлагчаа холино.
3. Чили чинжүү болон цавчихаас үрийг ав. Хальс ба сармисийг нилээд хутгана.
4. Fahrenheit-ийн 360- 375 градусын хооронд гүн гүнзгий хуримтлуулах тосыг халаана. Тахианы махыг тахиа руу тонгойж, ойролцоогоор 1 минутын турш гүнзгийрүүлж, кубыг тус тусад нь цагаан болгож өгнө.
Цаасан алчуур дээр устган зайлуулах. Зуухнаас бүх тосыг 2 халбага.
5. Арьс нь харанхуйлах, цэврүүтэх хүртэл амтат чинжүү, хутгана. Сармисаа нэмнэ. Архи (30 секунд орчим) болтол холино. Тахианы чанасан махыг буцалгана. Сармисыг түргэсгээд дараа нь талхны зүг рүү түлхэж, дундуураа сумаа нэмээд түргэн хутгах хэрэгтэй. Самар дээр нь хутгаж. Бүгдийг нэгтгэж, халуунаар үйлчил.
Уншигчийн үнэлгээ: 5 одны 5 нь
Тайлбар: Төгс үр дүн, хотын төвд байдаг Kung Pao тахианыхаас илүү сайн. Би 3 хатаасан улаан чинжүү нь надад хангалттай халуун байна гэдгийг олж мэдсэн. Майкаар үнэлэгдсэн
Илүү олон Хятадын тахианы жор
Илүү олон Szechuan жор
Хятадын гол жорууд
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 582 |
| Нийт өөх | 50 г |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 20 г |
| Холестерол | 47 мг |
| Натри | 703 мг |
| Нүүрс ус | 15 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 21 гр |