Хэрвээ та Ойрхи Дорнодын загварын киббид дуртай бол Туркийн хамтрагчтайгаа таалагдах болно. Үүнийг içli köfte (eech-LEE 'koof-TAY) гэж нэрлэнэ. Энэ нь Туркийн зүүн өмнөд бүсийн хоолны газарт түгээмэл байдаг хоол юм. Тэд Килиллийн хотод алдартай.
Эдгээр махан идэштүүд нь ихэвчлэн халуун ногоотой эсвэл халуун ногоотой халуун ногоотой kebabтай хоол хийхээс өмнө байдаг. Төмөр, төмс, халуун ногооны хольцоос хийсэн зуурсан гурилыг гадны бүрхүүл болгон ашиглаж байна. Дуртай дүүргэлт нь газрын үхрийн мах эсвэл хурганы оролтыг пистачиос , самар, нарс самар зэрэг халуун ногоотой самартай хослуулдаг. Тэд дараа нь төгс төгөлдөр болж шарсан болно. Яг энэ үед эхлээд бодвол илүү хялбар байдаг.
Та олон мах, kebab зоогийн газарт хоолны дуртай хоолны жагсаалт, гэрийн талууддаа халуун хуруугаараа хоол хийдэг. Хамгийн сайн махлаг боов нь зөөлөн, цардуултай бүрхүүлтэй бөгөөд шүүслэг, дунд хэсэгт нь уураар дүүргэдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 1/4 фунт газрын үхрийн мах
- 1 жижиг сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 1/3 аяганд (сам хорхой, пистачиос)
- 1/2 халбага давс
- 1/2 халбага хар чинжүү
- 1/2 халбага пикник
- 1/2 халбага халуун улаан чинжүү ширхэгтэй
- Жишээ нь:
- 1/3 аяга bulgur (нарийн)
- 1 халбага газрын үхрийн мах
- 1/2 халбага хар чинжүү
- 1/2 халбага давс
- 1/4 аяга төмс (нухсан)
- 1/2 өндөг (зодуулсан)
- 1 жижиг сонгино (сараалжтай)
- 3-4 аяга наранцэцгийн тос (эсвэл бусад цайвар тос, хайруулын шаардлагатай хэмжээ)
- Хачир: яншуй (шинэхэн, итали)
Үүнийг хэрхэн хийх
Тоосго хийх
- Жижигхэн ишнийхээ дараа жигнэсэн махыг 1/4 фунт стерлингийн үхрийн мах болгосон. Сонгино нэмээд сонгино зөөлрөх хүртэл хутгана.
- Газрын самар, давс, хар чинжүү, улаан чинжүү, халуун чинжүү, халуун чинжүүний ширхгийг нэмээд үргэлжлүүлэн иднэ. Бүх амтыг нэгтгэх үед халаагуураас халааж, амарч байгаарай.
Кэйс хийх
- Том хэмжээний холимог саванд боггур, газрын үхрийн мах, хар чинжүү, давс, төмс, өндөг, сонгино зэргийг нэгтгэнэ. Хэд хэдэн минутын турш хамт зуурч гурил зуурах.
- Зуурсан гурилын хушга хэмжээтэй ширхэгийг хувааж, тэдгээрийг бөмбөг рүү зууруулаарай.
- Индекс хурууныхаа хамт зуурсан гурилын дунд хэсэгчлэн мах болон самар түрхэж дуусга. Махны бөмбөгийг төгсгөлд нь нарийн, нарийн ширхэгтэй, хөлбөмбөг хэлбэртэй хэлбэрээр байрлуулах.
- Том иштэй бол наранцэцгийн тосны өгөөмөр хэмжээг халаана. Махны бөмбөгийг бүх талаас нь харанхуй хүрэн хүрэн болгож байгаарай. Цаасан алчуур дээр устгана.
- Халуун хоолойгоор үйлчил. Шинэхэн Италийн яншуйтай Хачир, цэвэр тарианы өргөст хэмх, цэвэр зөгийн ургуулсан энгийн тарагтай соустай налуутай соустай хамт үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1001 |
| Нийт өөх | 111 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 68 гр |
| Холестерол | 10 мг |
| Натри | 8 мг |
| Нүүрс ус | 3 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 2 гр |