Сарава, арц жимс, гахайн мах? Энэ нь Германы агуу хоол шиг сонсогдож болох уу? За тэгээд ойртож үзээрэй ... энэ нь үнэндээ, Францаас зүүн хойд зүгийн хоол, Германаас нэг сая километрийн зайтай соёлын нөлөөг үзүүлдэг. Гэсэн хэдий ч Alsace Lorraine-ийн хүнсний бүтээгдэхүүнүүд нь тэдний гарал үүсэл ямар ч байсан Францын хамгийн сайн хоол хүнс гэж үздэг.
Соёлын нөлөө
Alsace Lorraine-ийн нутаг дэвсгэр нь Герман, Францын хооронд нэлээд хэдэн зууны туршид нөгөөгөө нураасан байна.
Цаг хугацаа өнгөрөх тусам уламжлалт франц хоолны тавцан дээр Германы нөлөө нэлээд тод харагдаж байсан ч өнөө үед гайхалтай хоолны дэглэмийг бий болгосон хоёр соёлын холимог нь соёлын ялгаатай холимог юм.
Alsatians болон Lorrainers нар нь даршилсан, тамхи татдаг, савлах хиамны мастер болсон. Тэд хүнсний бүтээгдэхүүнийхээ чанар сайтай бүтээгдэхүүний чанарыг үнэлдэг.
Германы амт
Уламжлалт герман хэлээр найруулсан мах, хүнсний ногоог амттай, амттай Baeckeoffe болгохын тулд шарж өгдөг. Хатуу хиам, даршилсан байцаа (Даршилсан үр, эсвэл choucroute) хос Choucroute Alsacienne хийх. Германы нөлөөг орон нутгийн дарс амтлах нь тодорхой бөгөөд сонгодог интеграциудтай ойролцоо байдаг. Францын өнцөг булан бүрээс нэлээд дуртай бөгөөд Францын бүх нутаг дэвсгэр дээр олдсон бөгөөд тэдний алдартай цанын баазууд нь Flamme Kuchen юм.
эсвэл Tarte Flamme бас мэдэгдэж байна.
Алдартай хоол
Орон нутгийн хоёр аяга Франц, Германаас гадна дэлхий даяар алдартай. Алдартай хоолны нэр нь Foie Gras, нугас, галуу элэгний хөнгөн, амтат гурил юм. Энэ хоол одоо ихэнхдээ (амт, чанарыг үл харгалзан) хоол хийхэд шаардлагатай нугас, галууг тэжээхэд үржүүлж, тэжээхэд ихээхэн маргаантай байдаг.
Арилжааны үйлдвэрлэлд шувууд нь Гавагын (хүчээр хооллож) улирлын туршид байнга хооллодог. Гэсэн хэдий ч, Alsace Lorraine-д олон фермүүд элэгний хоолыг өөрийн өвөрмөц галуу, нугас ашиглан хооллож, тэдний хооллох арга нь арилжааныхаас илүү эелдэг, хүмүүнлэг байдаг.
Өөр нэг алдартай хоол бол Lorrainers- аас авсан баялаг өндөг, сонирхогчийн нээлттэй tart Quiche Lorraine юм. Мустер-Геромо бяслаг нь бүс нутгийн хоѐр хэсгээс бүрдэх бөгөөд энэ нь хамгийн энгийн, нэн даруй жор де шишт (арьсаар нь чанасан төмс), хажуу тал дахь cumin үрийг үзүүлжээ.