Emeril's Boston Clam Chowder Recipe

Creamy Boston clam chowder нь гайхамшигтай хоол юм. Хэдийгээр сонгох олон сонголт байгаа ч, танай гэр бүл жүжигчин Emeril Lagasse-аас энэхүү жорыг хайрлах болно.

Энэ нь гахайн мах , амтат жүрж, сонгино, төмс зэргийг амтлана. Энэ бол шинэхэн нялцгай биетэн зөөлөн биетүүдийн төгс суурь юм. Хэрвээ та өмнө нь гэрт нь хясаа хийсэн бол санаа зовох хэрэггүй. Үүнийг гүйцэтгэх нь хялбар бөгөөд жор нь жороо номонд одны хүчийг багтаах болно.

Юу хэрэгтэй байна

• 1/2 фунт гахайн (дунд хэрчсэн)
• 1 аяга жижиглэсэн
• leeks (ойролцоогоор 1 фунт)
• 1 аяга шар сонгино (жижиглэсэн)
• 1/2 аяга селери (жижиглэсэн)
• 1 лууван (хальсалж, хэрчсэн)
• 1 дуслын давс
• 1 дуслын чинжүү
• 3 булан навч
• 1 халбага
• шинэ Ганга (жижиглэсэн)
• 1/2 аяга гурил (бүх зориулалттай)
• 1 фунт цагаан төмс (хальсалж дунд хэрчсэн)
• 4 аяга навчит шүүс
• 2 аяга хүнд тос
• 2 фунт конденсат квадрат (татсан, жижиглэсэн)
• 2 халбага яншуй (нилээд жижиглэсэн)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Дунд зэргийн халуунд хүнд жинтэй талханд шар буурцаг хүртэл (8 минут орчим) хүртэл гахайн махыг өгнө.
2. Самар, сонгино, селөдерей болон лууванг холино. Тариа 2 минут орчим буюу хүнсний ногоо хагарч эхлэх хүртэл.
3. Давс ба чинжүүтэй хүнсний ногоо улирал. Баярын навч, ганд нэмнэ. Гурилаар хутгаж, 2 минутын турш хоол
4. Төмс нэмнэ. Шар айрагны шүүсийг холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭСЭГ Уян хатан байлгана

1. Төмс сэрээ (12 минут орчим) хүртэл холимгийг simmer. Хүнд тос нэмээд жүрж нэмнэ.
2. Шороог нэмээд 2 минут буцалгана. Яншуйд хутгаж. Шаардлагатай бол давс, чинжүүтэй улирал.
3. Гүехэн аяга руу орж, үйлчилнэ.

Хэрэв та үлдсэн chowder байвал хөргөгчинд агаарт хатуу саванд хадгална. Өдөрт идэх хэрэгтэй. Ямар нэгэн болгосон хясааны тавагтай бол зөөлөн биетүүд нь маш хатуу болно.

Шинэ сорьц бэлтгэх зөвлөмж

Шинэ зөөлөн биетүүд нь хамгийн сайн хясааны самарыг хийж өгдөг. Хэрэв тэд айж эмээхгүй бол өмнө нь тэдэнтэй хамт ажиллаж байсангүй. Энэ нь хэцүү үйл явц биш, ялангуяа шинэхэн зөөлөн биетийг бэлтгэх цөөхөн хэдэн аргыг мэднэ.

• Аливаа элс, шороог зайлуулахын тулд сойз бүрийг бүдрүүлнэ.
• Хэдэн цагийн турш давстай усаар бүрхэж байж болох элс бүрийг цэвэрлэнэ.
• Цайрыг илүү хялбар болгохын тулд 15 минутын турш хөлдөөх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг онгойлгохын өмнө хэдэн минутын турш тасалгааны температурт байлгана.
• Шампайн шүүс (эсвэл архи уух нь ихэвчлэн нэрлэдэг) нь чичирч байх үед аврагдах боломжтой. Ердөө л пиво уухын тулд савны дээгүүр сэгсэрч, шөлөнд хэрэглэ.

Өөр нэг хувилбар бол далайн хоолны тоолуур дээр аль хэдийн сийрэгжсэн нөмрөгийг хайж олох явдал юм. Энэ нь та ая тухтай байдалд бага зэрэг мөнгө төлөх магадлалтай хэдий ч долоо хоногийн завгүй шөнийн цагаар түргэн хоол идэх боломжтой болно.

Эх сурвалж: "Emeril's TV Dinners" нэртэй Emeril Lagasse (William Morrow & Co.), зөвшөөрөлтэйгээр хэвлэв.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	797
Нийт өөх	37 гр
Ханасан өөх тос	18 гр
Unsaturated Өөх	12 гр
Холестерол	132 мг
Натри	1,402 мг
Нүүрс ус	79 гр
Эмийн Fiber	11 гр
Уураг	40 г

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)