Энэ хар буурцагны шөл жор нь сармис, махан биетэй яс, халуун ногоотой амттай амттай. Шөл нь хатаасан хар буурцаг, жижиглэсэн амтлагч ногоо, мөн халуун ногоотой төрөл бүрийн амтат чинжүүтэй шөлөөр хатаана.
Сарнай, цагаан дарс бага хэмжээгээр шөл дээр нэмэх боловч хэрэв архи согтууруулах ундаа хэрэглээгүй бол орхиж болно.
Цөцгийн тос болон жижиглэсэн ногоон сонгино, эсвэл хөргөсөн салстай халбагаар шөлтэй үйлчлэх бүрийг топоп.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт хар шош (дэвтээсэн)
- 3 халбага
- оливын тос
- 1 халбага сармис (татсан, эсвэл 1 халбага сармисны нунтаг)
- 3/4 аяга сонгино (жижиглэсэн)
- 4 мөчир селөдер (жижиглэсэн)
- 6 1/2 аяга тахианы шөл
- 1 хонины яс (зарим махтай)
- 1 том булангийн навч
- 1/2 амтат улаан хонх чинжүү (diced)
- 1 халбага халбага (газар)
- 1/2 халбага cayenne чинжүү (газар)
- 1/2-ээс 3/4 халбага
- калийн давс
- 1/4-ээс 1/2 халбага хар чинжүү
- 1 халбага бор элсэн чихэр
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- 1/4 аяга хуурай
- sherry (эсвэл цагаан дарс)
- 1/4 аяга жижиглэсэн шинэхэн яншуй
- 1/2 аяга цөцгийн тос
- 1/4 аяга ногоон сонгино (жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Баган дээр зааврын дагуу шошыг норгоод нэг хоногт нэвт норгох эсвэл түр шингээнэ.
- Нидерландын зууханд, эсвэл том данханд дунд зэргийн дулаан дээр оливын тос халаана. Сармис, сонгино, селөдерейг нэмнэ. хоол хийх, хутгаж, сонгино тунгалаг болох хүртэл.
- Тахианы мах, яс, хар шош, булангийн навчийг нэмнэ. Дулаанаас доош халааж, хайруулын тавган дээр халааж, 1 цагийн турш шингэнэ.
- Улаан хорхой чинжүү, cumin, cayenne чинжүү, давс, хар чинжүү, бор элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, серри нэмнэ. 20-30 минутын турш шөлийг шингээнэ.
- Гахайн яс болон булангийн навчийг зайлуулна.
- Шөлний дөрөвний гурав орчим хувийг цэвэрлээд дараа нь саванд буцааж хийнэ. Холигчдод нухаштай халуун шөлийг хэрхэн аюулгүй болгох талаар доороос үзнэ үү.
- Мах яс, махыг нь ав. Шөл рүү буцааж нэмнэ үү.
- Жижиглэсэн яншуй нь хутгаж.
- Цөцгийтэй тосыг жижиглэсэн ногоон сонгино цөцгийтэйгээр үйлчилнэ.
Аюулгүй ажиллагааны тэмдэглэл
- Халуун шингэнээс авах уур нь тагийг тагийг нь үлээгчийг таглахад хүргэдэг тул багцаар ажиллах нь чухал юм. Холигчийг бүтэн хагасаар дүүргэж болохгүй. Бид гуравны нэгийг санал болгодог. Тагны төвийн аягыг зөөлрүүлээд шөлийг боловсруулж байхдаа таган дээр тавган дээр нь тавган дээр нь тавган дээр нь тавган дээр тавина.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 419 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 14 мг |
| Натри | 1,112 мг |
| Нүүрс ус | 57 гр |
| Эмийн Fiber | 16 гр |
| Уураг | 22 гр |