Хаан хулдгийг шалтгаанаар нь дууддаг. Энэ нь дэлхийн хамгийн том хулд загас бөгөөд хамгийн сайн амттай хулд юм. Хаан хулдгийг бас chinook хулд гэж нэрлэдэг. Хаан хулд 100-аас дээш фунт ургаж болно. Хаан хулд загас нь Хойд Номхон далайд орших бөгөөд Хойд Америкийн баруун хэсгүүдэд байдаг, Калифорни ба Аляскийн хоорондох бүх замууд юм. Хаан хулд загасыг хойд Япон болон Азийн бусад голуудаас олж болно.
King Salmon идэх
Амтлаг талаас нь харахад далайд загасны загас хамгийн сайхан амт юм. Тэд хамгийн шилдэг нь, хааны хулдмаа гаднах хромын хромосом юм. Гол мөрөнд баригдсан "тод" хулд гэж нэрлэгддэг голууд нь бас идэх нь сайн. Харин загас эхлээд харанхуй болж, бүр улаан болж хувирч, амьтдын идэш тэжээлийн хувьд түргэн хэрэглэгддэг болсноор мах нь ус, амттай, амтгүй, ихэвчлэн шавар шавхайтай байдаг.
Зэрлэг, далайд баригдсан, эсвэл бүр хурц гэрэлтэй хулд загас нь ферм дээр суурилсан хулдаас илүү амттай байдаг. Гэвч фермийн айл өсгөх загас нь чанар муутай голын загасыг давж гардаг бөгөөд ихэвчлэн нойтон байдаг. Хөдөө аж ахуйн бүх хулд загас Атлантын хулд загас бөгөөд хаан хулдаас өөр өөр зүйл юм.
Хаан Салмон худалдан авах
Та зах зээл дээр байгаа хулд загасыг "salmon" гэж нэрлэсэн зах зээл дээр харна. Загасны загасны үнэ өндөр зарчмаар зарагдах болно.
Ферм дээр тариалан эрхлэхэд байгаль орчны олон тооны асуудлууд тулгарч байгаа тул ямар нэгэн асуултаар загасчинтайгаа ухаалаг ярьж, ярих хэрэгтэй. Өөр нэг арга бол шинэ хулд загас захиалах замаар захиалах явдал юм. Хэрвээ та Номхон далайн баруун хойд хэсэгт амьдардаггүй бол, хаан хулд загасыг байгалийн жамаар амьдардаг бол энэ нь хаан хулд загас худалдаж авах хамгийн хялбар арга юм.
Салмон нь баригдаж дуусмагц хөлддөг байна. Энэ нь түүний шинэ сэргэг байдлыг хадгалах, хялбар тээвэрлэлт хийхэд тусалдаг.
Хаан Салмон хоол хийх
Хоол хийх цэгээс хаан хулд маш уян хатан байдаг. Эдгээр нь омега-3 тосны хүчлүүдээр дүүрдэг ба өөх нь хулдны хулдыг шинэхэн тогоочоор маш их уучилдаг. Салмонны өөх нь суши-зэрэглэлийн хулд гэдэсний гэдэсний суши-р ангийн гэдэсний амтыг харгалзан үздэг. Chinook буюу хааны хулдрийн хэсэг бүр нь шарсан мах, шарсан махыг удаан хугацаагаар, ялангуяа тамхи татах явцыг удаашруулдаг.
Хаан хулданд агуулагддаг өөхлөг нь хулангийн хурдан байдаг тул хулдын дайсан юм. Хамгийн сайн хөлдөөсөн загас ч гэсэн гурван сараас дээш хугацаагаар хөлдөөгчийн нөхцөлд байлгахгүй. Хэрэв та тэр үед хооллож чадахаас илүү их хулд загасыг олж чадвал найз нөхөд, заримыг нь хооллоорой эсвэл хоол хийх боломжтой !
Салмонны арьсан дээрх эцсийн, зарим талаар гэнэтийн санааг зовоодоггүй. Скремний арьс нь сайн болсон тул ходоодны чацаргана, эсвэл гүн шарсан гахайн махаар хооллож болно. Үйрмэг хулсны арьс нь алдагдахгүй байх эмчилгээ юм.