Энэ нь удаан агшаагчтай шарсан амттай чинжүү амтлагчаар цэвэрлэнэ. Чак гар шарсан, доод ёроол, гурвалжингийн оронд шарсан мах шарах хэрэгтэй. Хоол хийхээсээ өмнө наад зах нь нэг цагт marinade-ыг өгнө.
Найрлагуудын жагсаалт урт, гэхдээ ихэнх нь танай агуулахад байдаг амтлагч юм. Гурвалсан үзүүрээс хэтэрсэн зайлсхийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхэд энэ нь зүсмэл байх ёстой. Хэрвээ чи шавар шарсан махыг орлуулах бол аяга нь удаан хугацаа шаардагдана.
Юу хэрэгтэй байна
- Рубины хольц
- 2 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 1 халбага сонгины нунтаг
- 1/2 халбага чипотелийн чулуун нунтаг, нэмэлт
- 1/2 халбага хатаасан навч органо
- 1/2 халбага гичий
- Dash cayenne чинжүү
- Dash cayenne чинжүү
- Сав газрын хөрсний хар чинжүү
- 2 халбага чидун тос
- 2 халбага balsamic цуу
- Worcestershire sauce 2 халбага
- 1 гурвалжин үхрийн махны шарсан, ойролцоогоор 3 фунт
- Хүнсний ногоо
- 1-2-2 фунт стерлинг дунд төмс, 1-ээс 2-инчийн хуваагдмал хэсгийг огтлоод
- 1 том сонгино, шаантаг болгон хуваасан
- 4 том лууван, дөрөвдэх буюу хоёр дахин их хэмжээтэй хувааж, 1- 2 инч хэмжээтэй хуваасан
- 2 халбага чидун тос
- 1 халбага хатаасан яншуй ширхэгтэй
- 1 халбага хатаасан буталсан розмарин
- 1/2 халбага хатаасан навчны хушуу эсвэл лаврын
- 1/2 халбага хатаасан өргөст хэмх, нэмэлт
- 1 халбага давс
- 1/4 халбага чинжүү
- 1/2 аяга
- Үхрийн махны нөөцийг зохистой хэмжээгээр тэнцвэржүүлэхгүй байх
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нэг аяга нь сонгино нунтаг, чипотел нунтаг (хэрэглэж байгаа бол), улаан лийрний 1/2 халбага, cumin, cayenne чинжүү, хар чинжүү зураас, чидун тос 2 халбага, мөн Worcestershire сумны 2 teaspoons. Гурвалсан гурилыг халааж, хоол хүнс хадгалах уутанд хийнэ. Хөргөх, шарсан махыг 1 цаг, эсвэл шөнийн турш мариатад байлгана.
- Төмс, сонгино, лууван 6-оос 7-квартат удаан агшаагчтай бол тавь. Чидун жимсний тос 2 хоолны халбагыг шоргоолж, яншуй, розмарин, органо эсвэл лавай, 1/2 халбага, зөгийн бал, 1 халбага давс, 1/4 халбага чинжүү нэмнэ. Бүрхүүлийг сайтар салга.
- Гурвалсан гурилыг хүнсний ногоо дээр тавь. Үхрийн махны 1/2 аяга нэмнэ.
- 6 долоо хоног, эсвэл 3 цагийн турш HIGH горимоор хооллоорой.
- Махыг огтлоод самбар дээр тавиад нимгэн зүслэг хийж өгнө. Өндөгний агуулахад хуримтлуулсан хүнсний ногоог, зүссэн махыг хоолоор бэлтгэх хэрэгтэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 879 |
| Нийт өөх | 37 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 18 гр |
| Холестерол | 271 мг |
| Натри | 724 мг |
| Нүүрс ус | 42 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 93 гр |