Anticuchos de Carne: Шарсан үхрийн мах

Anticuchos нь Өмнөд Америкт , ялангуяа Перу дахь гудамжны хоол хүнсний алдартай хоол юм . Перугийн уламжлалт anticuchos нь үхрийн махаар хийсэн боловч тахиан мах (anticuchos de pollo) эсвэл stic anticuchos бас түгээмэл байдаг.

Перугийн загварын anticuchos нь сармис, цуу, cumin болон aji panca зэрэг амтат улаан чинжүү чинжүү нь Перугийн хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг утаагүй амттай амтлагч юм. Та тусгай дэлгүүр, Латин хүнсний зах зээл дээр хатаасан aji panca эсвэл jarred aji panca paste зэргийг олж болно.

Anticuchos нь махыг шөнийн туршид шарсан маханд өгч болно.

Юу хэрэгтэй байна

• Сармисын 12 хумс
• 1 халбага cumin
• 1/4 аяга утаагүй хөнгөний чинжүү чинжүү оо (aji panca, хэрэв боломжтой бол)
• 1/2 аяга цуу (хувааж)
• 1 халбага давс
• 2 teaspoons чинжүү шинэ газар
• 2 фунт стерлинг 3 кг
• sirloin , tenderloin)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Үхрийн махыг 1 1/2 инч болгон бууруулж, ширхэгийг тавиагүй аяга, таваг дээр тавина.
2. Маш / сармис нь хүнд хэрэглэлтэй, эсвэл зуурмаг, зуурмагийг бутлана. Шаардлагатай бол бага хэмжээний ус нэмнэ.
3. Маринад бэлтгэ: жижиг аягагаар буталсан сармис, цагаан цуу 1/4 аяга, 1/4 аяга чили чинжүү зуурмаг, 1 халбага кунжи, 1 халбага давс, 2 teaspoons шинээр чинжүү чинжүүтэй холино.

1. Үхрийн махны дээр marinade хийнэ, сайн холино. Хөргөсөн үхрийн махыг хөргөгчинд хийж, үджээ. Хэрэв та цаг хугацаагаар дарагдсан бол тасалгааны температурт хамгийн багадаа 1 цагийн турш үхрийн махыг marinate хийнэ.
2. Шарж бэлтгэх. Торгон дээр зүсэж үхрийн махыг (овор хэмжээнээс хамааран шанаг бүрт 4 орчим ширхэг байрлуул).
3. 1/2 аяга ногооны тос, 1/4 аяга цуу, хушны хунгийн холимог хийж холино.
4. Торгоны тал бүрийг 5 минутын турш ойролцоогоор 5 минутын туршид эсвэл хүссэн бус байдлаар нь жигдрүүл. Хоол хийх үед махыг хэд хэдэн удаа давслаарай.
5. Anticuchos-ыг цагаан будаа, эрдэнэ шиш зэргээр үйлчил.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	434
Нийт өөх	19 гр
Ханасан өөх тос	7 гр
Unsaturated Өөх	8 гр
Холестерол	160 мг
Натри	1,293 мг
Нүүрс ус	9 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	55 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)