Chives нь хөнгөн зуушны амт, аяганд янз бүрийн гоёл чимэглэлийг хүргэдэг
Ази, Европт анхилуун сонгины гэр бүлийн гишүүд 5000 гаруй жил амьдардаг. Гэвч Дундад зууны үед хоол хүнс болгон иддэг байсангүй. Ботаникийн нэр, Allium schoenoprasum, Грек хэлнээс гаралтай бараан хэрцгий тахианы махыг хэлнэ. Англи хэлний нэр нь латин cepa буюу сонгино гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь францаар амьдардаг.
Тэднийг амттай амталдаг бол сонгомол гэр бүлийн хамгийн жижиг гишүүн нь хойд хагасын бөмбөрцгүүд, түүний дотор нуруу, тогоруу зэрэг олон тооны зэрлэг үеэлүүдтэй байдаг.
Цэцэг нь өвс ногоо мэт бөөгнөрөн ургадаг бөгөөд 12 инч хүртэл ургадаг хөндий нимгэн навчийг гаргаж өгдөг. Тогтмол сонгинотой адилгүй том оврын чийдэнг далд хэлбэрээр хийдэггүй. Навч нь амтыг өгч, чадвартай тогооч тэднийг ургамал байдлаар эмчилж, хоол хийхийн эцэст тэдний зан чанар, өнгийг хадгалан үлдээх болно.
Garden Winner
Олон наст ургамал, chives нь гэрт цэцэрлэгч, тэр ч байтугай хуруутай эрлийзүүдийн хувьд амжилтанд хүрдэг. Тэд ямар ч төрлийн хөрсөнд ургадаг, буурцаг эсвэл газар дээр ургадаг, хөлдөлтийн доод температурт амьдардаг. Хэрэв та өөрөө өөртөө ургадаг бол хавар, зуны улиралд лавар цэцгийн цэцэг шиг нарийн боов хийдэг. Эдгээр хоол нь ямар ч хоолонд дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч, chive навч амт ургамлын цэцэг дараа гашуун болдог гэдгийг мэдэж байх ёстой. Цэцэглэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд навчийг байнга идээрэй.
Гал тогооны Champ
Францын цэцэрлэгтэй нарийн ширхэгтэй ургамлын нэгийг авч үзье. Бүх төрлийн далайн хоолтой хосууд сайн хооллодог бөгөөд ихэвчлэн цөцгийн тосны шөлийг чимдэг.
Тэд төмс, гоймонгийн саладуудад жороор тоглодог. Чичирмаа өндөг, omelets идэж, blini нь сонгодог чимэн гоёг. Тэд салат vinaigrette дээр дарж, аяга дүрэх. Цөцгийн тосны бяслаг, цөцгийтэй хамтрагчийн хувьд тэд ганган хоолонд бага зэргийн шатаасан төмс өгч чадна.
Гараар амттай эх үүсвэрийг хадгалахын тулд зөөлөн жижиглэсэн чипсийг зөөлрүүлсэн цөцгий болгон хөргөж, дараа нь дахин боловсруулж, стейк, хүнсний ногоо хайлуулахын тулд дахин дүүргэх хүртэл хөргөнө.
Та хөлдөөсөн хатаасан шүүсийг агааргүй саванд худалдан авч болох боловч шинэхэн хуурсан навчийг амтлахгүй. Хэрвээ та өөрөө өөртөө ургуулж чадахгүй бол өөрийн хүнсний дэлгүүрт ургамал савласан шинэ ногоог хайж олох хэрэгтэй. Навч нь тод, бат бөх байх ёстой бөгөөд үнэр нь нарийн байх ёстой. Тэд таны хөргөгчинд хүнсний ногооны шургуулганд цаасан алчуураар сайтар ороосон. Хэрэглэхийнхээ өмнө тэдгээрийг угаах.
Chives-ийн талаар дэлгэрэнгүй
Таны chive авахад бэлэн үү? Илүү ихийг мэдэж авахын тулд эдгээр бусад chive эх сурвалжуудыг үзээрэй:
• Chive Selection and Storage
• Chives болон сармисны шенийн хоорондох ялгаа - FAQ
• Chive Cooking Tips
• Ченси ба Эрүүл мэнд
• Chive Recipes