Энэ халуун ногоотой ногоон буурцагны жор нь хийхэд хялбар бөгөөд донтуулдаг. Хятадын зүсмэл шарсан ногоон шоштой төстэй энэ Тайландын хувилбар нь гайхамшигтай талх юм уу эсвэл өдрийн хоолондоо зориулж эсвэл оройн хоол идэх дуртай. Энэ жор нь цагаан хоолтон биш гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Энэ жорыг хийхдээ шанагаараа ичиж, давс, амтыг нь тэнцвэржүүлэхийн тулд энгийн уурын будаагаар үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- Stir-Fry-ийн хувьд:
- 4-ээс 4 1/2 аяга шинэхэн ногоон шош
- 2-оос 3 ширхэг гахайн мах
- 1 гич (эсвэл 1/4 аяга ягаан сонгино, нилээд жижиглэсэн)
- 4 хумс сармис (нилээд жижиглэсэн буюу татсан)
- 1/2 tsp. хатаасан буталсан чинжүү
- Сонголт: 1 улаан чинжүү чинжүү (жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн)
- Stir-Fry Sauce-ийн хувьд:
- 1/2 tsp.
- сам хорхой оо
- 3 tbsp. Шар буурцгийн соус
- 2 tsp.
- хар цуутай сумс
- 1 tbsp. загас сумс (амт нь илүү дээр нэмэх нь)
- 1/2 tbsp. бор сахар
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сэлмээр хутгана. Дараа нь аягатай хольж хутгана. Хойш тавьж.
- Дунд зэргийн боловсруулалт хийсний дараа гахайн махыг их хэмжээний хайруулын тавган дээр тавь. Дулаанаасаа халааж, өөх тосыг 1/2 удаа хийнэ.
- Хэрвээ гахайн махыг хөргөж өгч байгаа бол шошыг бэлтгэж, төгсгөлөөс холдуулж, 2-оос 3 инчийн урттай болгож бууруулна. Бусад найрлагад бэлтгэнэ.
- Гахайгаа аваад жижиг хэсэг болгон задална (би цэвэрхэн хос хайчаар үүнийг ашиглан Азийн аргыг дагалдана.
- 1/2 нь хайруулын тавган дээр байгаа гахайн өөхыг дунд зэргийн халуунд тавь. Гахайны хэсэг, сонгино, сармис нэмээд 1-ээс 2-р халбагаас нэмнэ. ус - сайн сэнстэй болоход хангалттай. Сармис анхилам үнэртэй болтол холино (1 минут).
- Шош, улаан чинжүү (хэрэв хэрэглэж байгаа бол), чинжүү нэмнэ. Шаардлагатай бол найрлагыг нь сайн холино (1-2 Tbsp) байлгахын тулд бага зэрэг ус нэмнэ. 2 минут 3 минут хатаана.
- Дараа нь хутгана, хутгана. Дараа нь таглаад 5-7 минутын турш хутгана.
- Хэрэв энэ гурилын хувьд шош нь зөөлөн биш харин зажлаар байвал хамгийн сайн арга юм. Нэгийг туршаад үзээрэй. Хэрэв хангалттай тендер байхгүй бол 1-2 минутын турш хутгана.
- Амт нь амтыг жигнэж, энэ хоол нь голчлон шорвог, халуун ногоотой амттай байхыг санаарай (давс нь цэвэр будаагаар үйлчилдэг бол тэнцвэртэй байдаг). Би ихэвчлэн 1-ээс илүү цээж нэмнэ. загасны амтат жүрж, түүнчлэн шинэхэн эсвэл хатаасан улаан чинжүү цацаж байна. Хэрэв таны амтанд хэт давс бол шохойн шүүсийг дарах хэрэгтэй.
- Энгийн цагаан будаагаар үйлчилээрэй. (Тэмдэглэл: Ялангуяа амттай шорвог болгосон, ялангуяа цэвэрхэн, цэвэрхэн савтай хосууд).
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 354 |
| Нийт өөх | 3 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 18 мг |
| Натри | 1,338 мг |
| Нүүрс ус | 63 гр |
| Эмийн Fiber | 20 г |
| Уураг | 21 гр |