Эхний өглөөний алдартай маффиний жорыг Nantucket арал, Chef Pam McKinstry-ыг үүсгэсэн гэж үздэг. Өглөөний алдар суут маффинаас илүү сайн жимсний цай , лууван, самар нэмсэнээс илүү сайхан цацагт хяруулгүй өглөөний цай , зууш маффиныг боддоггүй. Мөн эдгээр анхилуун шанцай-амталсан маффинууд нь цацагт хяруул, цагаан идээ үнэгүй байдаг.
Энэхүү жор нь Линда Голланд, Памела МкКинни нарын хамт Майра Гудмантай хамт амьдардаг хоол хүнс юм .
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/4 аяга сахар
- 2 1/4 аяга Цавуулаггүй гурилын хольц (бүх зориулалт - Хэрэв таны хольц агуулсан бол
- xanthan бохь эсвэл
- guar бохь жор руу нэмэлт 1 халбага бүү нэмнэ үү)
- 1 халбага guar gum (эсвэл xanthan бохь)
- 1 халбага шанцай
- 2 стакан сод бэлтгэнэ
- 1 халбага жигд нунтаг
- 1/2 халбага давс
- 2 аяга лууван (ойролцоогоор 4 том лууванаас арчиж)
- 1 том алим (хальсалж хэрчиж болно)
- 8 унци хан боргоцой (хатсан, буталсан)
- 3/4 аяга үзэм
- 1/2 аяга наргил (хэрчиж, чихэрлэг)
- 1/2 аяга самар (эсвэл pecans, бүдүүн жижиглэсэн)
- 3 том өндөг
- 1 аяга хөнгөн чидун тос (эсвэл canola газрын тос)
- 1 1/2 халбага ваниль
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зуухыг 350 ° F / 176 ° C хүртэл халаана
- Цаас маффин талхны аяга давхаргатай тослох стандарт маффин талхны тогоо буюу мөр.
- Их хэмжээний холимог саванд элсэн чихэр, глютенгүй гурилын холимог, guar gum OR Xanthan бохь, шанцай, жигд натри, жигнэмэг , давс зэргийг нэгтгэдэг. Том хутгаг сайтар хослуулан хэрэглэх хэрэгтэй.
- Тусдаа том саванд хэрчиж буй лууван, алим, буталсан хан боргоцой, үзэм, самар, самар зэргийг хослуулдаг. Холимогоор сайтар холино.
- Жимс, ногоо, самар хольцыг хуурай найрлагатай нь өндөг, тос, ванилийн дараа нэмнэ. Найрлаганд орохын тулд холимогийг холино.
- 3/4 бүтэн маффин талхны аяга дүүргэ. 25-30 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд урьдчилан хатаана, эсвэл төвд шүдний оролтыг цэвэрлэнэ.
Сануулга: Ажлын гадаргуу, сав суулга, багаж хэрэгсэл, багаж хэрэгсэл нь цавуулаггүй байх ёстой. Үргэлж бүтээгдэхүүний шошгыг уншина уу. Үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний найрлагад анхаарлаа хандуулахгүйгээр өөрчилж болно. Ямар нэгэн эргэлзээтэй байгаа бол үйлдвэрлэгчтэй холбоо барихаасаа өмнө бүтээгдэхүүнийг худалдаж авдаггүй, бүтээгдэхүүнийг нь цавуулагүй гэж баталгаажуулахын тулд бүү худалдаж ав.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 206 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 38 мг |
| Натри | 207 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 2 гр |