Юу чухал болохыг мэдэж авна уу
Өнөөдөр та супермаркет, хүнсний дэлгүүрт хүрэлцэн ирэхэд та сайн чанарын чидуны тосыг сонгон авах боломжтой. Харамсалтай нь, тавиур дээр байгаа олон тооны тос нь гоёмсог, жижиг саванд байдаг "нэрийн" тос юм. Тэдгээр нь АНУ, Испани, Италиас хоёуланд нь дизайнер шошго байдаг. Тэгвэл та сайн испаниар оливын тосыг хэрхэн сонгох вэ? Шошгон дээр гарч буй олон тооны мэдээлэл маркетингийн хошногоос шалтгаалан шошго уншиж байх нь чухал бөгөөд юу чухал, юуг мэддэггүй вэ гэдгийг мэдэх явдал юм.
Шошгны мэдээллийг шалгахаас өмнө газрын тосыг савлахаас өмнө юу болох талаар дүгнэлтээ үзээрэй.
Оливийн тосыг яаж бий болгох вэ?
Нэгдүгээрт, чиду моднуудаас хураан авдаг. Тухайн үедээ хэд хэдэн өөр ургац хурааж болно. Ургац хураах цаг нь үнэхээр амтанд нөлөөлдөг. Ургац хураах эрт, ногоон, хүчтэй, илүү гашуун тосыг амтлах болно. Хожим нь ургац хураах, зөөлөн, газрын тосны найрлагатай байх болно. Боловсруулалт нь мөн амтанд нөлөөлдөг.
Чидунид тээрэмд хүрч ирэхэд тэдгээр нь нүхэндээ бутлагдана; Энэ нь масс гэж нэрлэгддэг зузаан оо болгодог. Энэ Mash дараа нь тосыг салгахын тулд дарагдсан буюу центрифугдэж болно. Хэрэв дарагдсан бол нефть нь газрын тосны дээд хэсэгт хүртэл хөвөх хүртэл зогсохыг зөвшөөрдөг бөгөөд ингэснээр ямар нэгэн хольцоос тусгаарлагдах болно. Хэрвээ центрифугт болвол энэ нь хольцыг арилгахын тулд хоёр дахь удаагаа центрифугдэнэ. Нэгэнтээ хольцгүй бол газрын тос 3-6 сартай байдаг.
Энэхүү "хөгшрөлт" процессоор байгалийн гамшгийг багасгадаг.
Ургацын хугацаа газрын тос хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Өглөө эрт хуримтлагдсан ногоон оливаг нь ногоон өнгөтэй, хурц үнэртэй байдаг. Зарим нь "өвс ногоо", "гахайн", "модлог" гэх мэт үгийг хэрэглэдэг. Өвлийн эхэн үеэс эхэн үе хүртэл хурааж авсан жимс нь эрвээхэй, хар хүрэн өнгөтэй байдаг.
Энэ хожимдуулсан ургацаас гаргаж авсан тос нь голдуу алтан өнгөтэй, амттай, амттай амттай.
Чи Olive Oil Labels-ийг хэрхэн уншдаг вэ?
Олон улсын ОУОХ (ОУОХ) болон ЕХ (Европын Холбоо) чидун жимсний тосыг тодорхойлох хуулийн нэр томъёо агуулдаг боловч АНУ-д байрлуулсан шошготой байж болно. Испанийн чидуны тосны лонх ихэнхдээ шууд шошготой байдаг нь баярлалаа. Маркетингийн хэл яриа, хоол тэжээлийн жороор хоол хийх хамгийн сайн чанарын чидун жимсний тосыг хайж байгаа худалдан авагчдыг айлган сүрдүүлж болно. Уншаад үзээрэй.
Шошго чухал нөхцөлүүд:
- Анги - Нэмэлт Virgin, Virgin, Энгийн, гэх мэт. ( Чидун газрын тосны албан ёсны ангилалын тухай дэлгэрэнгүй мэдээллийг унш.
- Хүчиллэг түвшин - Чидун жимсний тос янз бүрийн агуулгад агуулагдах хүчиллэг байдлын түвшинд дүрэм байдаг.
- Olive Variety - Газрын тосыг ашигладаг хэд хэдэн төрлийн чидун байдаг. Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн эцсийн бүтээгдэхүүний хүсэж буй амтыг хүртэх сортын хослуулдаг. Хэрэв та аль хэдийн олон янзын чидун жимсний амтыг илүүд үздэг бол чидун жимсний төрөл зүйл танд зөвхөн чухал ач холбогдолтой болно.
- Гарал үүсэл - Чидун жимсний тос, чидун жимсний тос гарал үүсэл нь Калифорни, Испани, Итали, Грекээс гаралтай эсэхээ хэлнэ.
- Эрт буюу хожуу ургац - Чидунууд нь бүрэн боловсорч гүйцээд хар хүртэл цаг хугацаагаар ургац хурааж болно. Оливууд (ногоон) эрт хурааж авдаг нь ногоон тослог хийж болдог бол сүүлчийн ургацын тос ерөнхийдөө алтан.
Шошгон дээр эсвэл ташаа мэдээлэл дээр гарч ирж болно.
- First Cold Pressing - Энэ бол шаардлагагүй мэдээлэл юм. Чидунууд дарагдсан үед халуун байхгүй. Онгоцны тосыг үйлдвэрлэхэд ямар ч дулаан хэрэглэхгүй. Цорын ганц цаг халааг хэрэглэж байгаа нь "цэвэршүүлсэн" тос юм.
- Холестерины түвшин - Чидун жимсний тос нь эрүүл тос юм. Чидунүүд нь жимс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо холестерингүй.
- Бүх байгалийн, боловсроогүй, бат бөх чанаргүй - Мэдээж хэрэг, ямар ч хадгалалтын зүйл байхгүй, газрын тос нь онгон чидун тосны үед л байгалийн бүх зүйл байдаг.
- Ашиггүй Дулаан, Химийн бодисууд - Газрын тос нь онгорхой бол дахин шаардлагагүй мэдээлэл.
Хэрэв та Extra Virgin Spanish Olive Oil-тэй бол та үнэхээр буруу явж чадахгүй.
Тиймээ, газрын тосны өнгө, амт нь брэндээс брэндийн ялгаатай байж болно. Тиймээс Испанийн чидуны тосыг хэд хэдэн төрлийн брэндүүдээр худалдаж авахыг хүсч, жороор, жороор, хуурын оронд хэрэглэж болно. Испанийн чидуны тос нь АНУ-д энэ наймаа юм. Учир нь энэ нь Италийн чидуны тос шиг "алдартай" биш бөгөөд Калифорни дахь олон тооны чидун жимсний тос зэрэг "нэрийн" сав баглаа боодолгүй юм.
"Испани гал тогооны хувьд зайлшгүй хооллох " руу очиж үзэх.