Күүки бол урлаг, шинжлэх ухаан юм. Хамгийн шилдэг 10 жигнэмэгийн шилдэг арван зөвлөмжүүд таныг илүү сайн талхчин болгох болно!
20-р зууны дунд үе хүртэл цагаан элсэн чихэр, цагаан гурилыг "зөвхөн компанид" хадгалж үлдсэн учраас уламжлалт күүки тун энгийн. Sugar жигнэмэг , Мексикийн цайны бялуу , Roll out Cookies бүгд үндсэндээ зуурмаг, найрлага нь ялимгүй ялгаатай. Эдгээр жигнэмэг нь алдаатай маш бага зарчимтай учраас та зааврыг нь анхааралтай дагаж мөрдөж, күүкийг хамгийн сайн байлгахад туслах эдгээр зөвлөмжийг дагах ёстой.
Өгүүлбэрийг уншина уу, Миний Кетки Тоосны Шигтгээ дээрээс сайхан сонголтыг сонгож, жигнэж эхэлнэ!
Шилдэг күүкийг хамгийн шилдэг арван зөвлөмжүүд
- Гурилыг зөв хэмжээрэй!
Энэ бол аль нэг талхчинд зориулсан хамгийн чухал зөвлөмж юм. Хэт их гурил нэмэх нь таны шатаасан бүтээгдэхүүнийг хатуу, хуурай болгох болно. Мөн зуурсан гурилыг хэтрүүлж болохгүй. гурил алга болтол холино. Би Хоолны сүлжээнд Өдөр бүрийн Итали хэлээр үздэг байсан бөгөөд миний хайртай үзүүлбэрийг үзсэн. Giada-гийн нэг зочид Chocolate Mint Surprise Cookies-ийн нэг жигнэмэгийн солилцоонд шилжсэн. Би түүнийг маш их гурил хэрэглэж нээсэн үедээ жигнэмэгийн үзүүрээр хэлдэг байсан. Энэ нь хуурай, хатуу байв. - Гурилыг гурвуулаар нь 3-аас доошгүй ширээн дээр тавина
Би хэдхэн өдрийн дараа ч гэсэн хамгийн хуурай тендерийг жигнэмэг болгохын тулд 1/4 аяганаас бага хэмжээний жигнэмэгийн жороор гурилын хэмжээг багасгах дуртай. Зуурмагтай ажиллах чадвартай байхын тулд дараахь зааврыг үзээрэй: - Бялуу хийхээс өмнө зуурсан гурилыг сайтар холино
Зуурсан гурил зуурмагийг нь зөөлөн зуурмаг хэлбэрээр нь хадгалж, зуурмагаар ажиллахад хялбар болгодог. Зуурмагийг хөргөж байгаа нь амтыг сайжруулж, зуурсан гурилыг тайвшруулна.
- Силикон гулсмал зүү ашиглана уу
Энэ шинэ гулсмал зүү бүхий гурил зуурах үедээ та гурил шиг хэрэглэх шаардлагагүй бөгөөд таны күүки илүү тендер болно. Та мөн гантиг Rolling Pin худалдан авч, түүнтэй хамт ажиллаж байхад нь зуурсан зуураа байлгахын тулд үүнийг хөргөж болно. Эсвэл гулсмал зүү таг болон даавууг ашиглана. Та эдгээр даавууны хэрэгслүүдээр гурил шиг хэрэглэх шаардлагагүй болно. Ширээний гурилын гурил (мөн stockinette гэж нэрлэдэг) болон ажлын гадаргуу дээр байрлуулсан даавуугаар хутган гурилыг хийж, зуурмаг зөөгдөхгүй. Ажлын гадаргууг тоос шороо, гурилаар хослуулан хэрэглэх нь жигнэмэгийг илүү тендертэй байлгахад тусална. Мөн Rolling Pin Rings-ийг худалдан авах талаар бодож үзээрэй. Тэгэхээр зуурсан гурил нь ч зузаан, бүх жигнэмэг нь яг тэр үед жигдэрдэг.
- Зуухны термометр ашиглана уу
Таны зууханд термометрийн үнэн зөв байгаа эсэхийг шалгаарай, дараа нь жигнэмэгийг арай бага температурт жигнэх хэрэгтэй. Зуух эсвэл зууханд хийх зааврууд нь шаардлагатай бол дулааныг хэрхэн тохируулахыг хэлж өгнө. Би тоон зуухтай, 350 градусын зууханд шаардагдах жорлонгийн температурыг 345 градус болгож хэмнэ. Энэ бага температур нь күүки хэтэрхий их хэмжээгээр дүүрч, ялангуяа доод талыг нь буулгадаггүй. Күүкийн багц тус бүрт жигнэмэгээс зууханд нэмэгдсэн чийглэгийн улмаас жигд хугацаа нь багасна. - Масло зөв зөөлрүүлнэ
Бичил долгионы зууханд тосыг зөв зөөллөх нь хэцүү байдаг. Судрын бүтцийг өөрчлөх болно цөцгийн тосны зарим хэсэг нь хайлж байдаг. Цөцгийн тос болон элсэн чихэр нь жигнэмэгийн үндсэн бүтцийг бүрдүүлдэг. элсэн чихэр гурилаар тогтворжиж, цөцгийн тосоор дүүргэсэн цөцгий жижиг агаарын халаагуурыг жигд болгож нунтагласан байна. Зуухыг 2 цагийн турш тасалгааны температурт байрлуулна. Та цөцгийн тосыг аяганд хийж, хэдэн минутын дотор зөөлрүүлнэ. - Хүйтэнд зууралдах
Урьд нь зуурсан гурил хийх цаг хугацааг хэмнэхээс гадна зуурмагийн бүтэцийг сайжруулдаг. Жигнэмэгийг жигнэмэгийг жигнэх, боосон, хөргөж, эсвэл хөлдөөх цаг болтол жигнэгдсэн байна. Та дуслын жигнэмэг зуурмагыг бөмбөг болгон хийж, хөлдөөж болно; хөлдөөсөн төлвөөс жигнэж, жигнэсэн цагт хэдэн минут нэмнэ. Энэ арга нь нэг өдөрт бүх зуурмагуудыг хийх боломжийг олгодог бөгөөд дараа нь хөгжилтэй хэсгийг өөртөө зориулан хийх болно.
- Шинэ орц хэрэглэх
Бүх найрлага нь шинэхэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Шинэ жигнэмэг, жигнэмэг, ваниль, амтлагч, гурил, элсэн чихэр худалдаж аваарай. Бидний ихэнх нь жилийн туршид ихэвчлэн мах иддэггүй бөгөөд таны найрлага нь нэг настайгаасаа илүү сайн байдаг. Та эдгээр жигнэмэгүүдэд маш их хүчин чармайлт тавьж, зүрх сэтгэлээ зориулж байна. Хамгийн шилдэг найрлагатай эхэл! - Baking Times
Би жороор шаардсан хоол хийх цагийг бодвол 2-3 минутын хугацаатай. Библийн жигнэмэгээс үлдэгдэл дулаан нь жигнэмэгийг жигнэхийг үргэлжлүүлэн хийдэг учраас би зууханд гарч буй жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж авдаг. Мөн бага зэрэг бууруулсан жигнэмэг нь илүү тендер, чийглэг байдаг. - Тусгаарласан Cookie Sheets болон Cookie Scoops
Христийн Мэндэлсний Баяраар миний эгч надад өгсөн тусгаарлагч хуудаснуудад би дуртай. Нарийхан зуурсан гурилын хамгийн том асуудал бол доороосоо бор хүрэн өнгөтэй болно. Тусгаарлалтын хуудсыг урьдчилан сэргийлэхийн тулд таны жигнэмэг бүрийг төгс болгоно. Мөн күүки хэрэглэдэг нь таны күүки бүгд ижил хэмжээтэй байх болно гэсэн үг юм.
Одоо та күүкийн шинжээч болсноор гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ гал тогооны өрөөнд зарцуулах цагийг сайхан өнгөрүүлээрэй.