Beignets бол сонгодог Америкийн боов, тэр ч байтугай Францын гаралтай. Гүнсэн шарсан төмсний гурилаар хийгээд дараа нь нунтаг элсэн чихэрээр шиддэг. Нью Орлеанс нь нарийн боов биш юм.
Энэ жор зуурмаг нь халуун тосыг зуурах үед үүсдэг ууршилтаар илчлэгээр дүүрдэг choux боовыг уламжлалт аргаар явуулдаг. Зарим нь жороор хийсэн зуурмагийн зуурмагаар хийдэг, гэхдээ тэдгээр нь үнэхээр зүгээр л гурилан бүтээгдэхүүн юм. Жинхэнэ beignet бол choux боовны тухай юм.
Залгуурын хамгийн сайн температур 360 градус байна, хэрэв та термостаттай гүн тосонд шарсан байвал үүнийг тохируулна уу. Үгүй бол тосонд термометр ашиглана. Зуурсан гурил нэмэхэд газрын тосны температур буурах боловч газрын тос 350 ° -аас доош буюу 375 ° -аас дээш гарна.
ТАЙЛБАР: Доорх процедурыг та зуурмагийн зуурмагийн зуурмагаар хольж хутгаж байгаа гэж үздэг. Эдгээр алхмуудыг эргэн харахын тулд энэ жорыг үзээрэй. Мөн та нунтаг элсэн чихэр, шанцай чихэр орлуулж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 багц боов
- 1 кварт өндөр чанартай ургамлын тос боловсруулсан, гүргэмийн тос, наранцэцгийн эсвэл коттены тос.
- 1 аяга нунтаг сахар буюу
- шанцай чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гүн болон Голландын зууханд 360 ° F хүрэх хүртэл тосыг халаана.
- Халуун тос руу цагт нь зуурмагийн амттай халбага нэмнэ. Тагийг нь бүү болго. Магадгүй та зургаан удаа нэг удаад хуурахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
- 2-оос 3 минутын турш шарсан төмрийг жигд хүрэн болгож, хавчаарыг хааяа эргүүлнэ. Бүрэн бохисхийж байгаа бол цаасан алчуураар доторлогоотой цаасны тавган дээр оч.
- Хэрэв та зуурмагаа хийхгүй бол процессийг давтана. Аливаа илүүдэл тос нь эцсийн боловсруулалтаас гараад элсэн чихэр хийж, халуун байсаар байх болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 161 |
| Нийт өөх | 11 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 6 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 2 гр |