Хэдийгээр солонгосчууд богино хавирга хайрлах дуртай байдаг ч, энэ жороор бөөгнөрүүлэхийн тулд та эдгээр амтат жороор хийдэг. Хавирганууд нь тендер бөгөөд бага зэрэг чихэрлэг боловч наалдамхай, халуун ногоотой байдаг.
Та таваг хийхдээ солонгос загварын хуяг болон Америкийн загварын хавирга хоорондын ялгааг тэмдэглэж аваарай.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 фунт. гахайн хавирганы хавирга, үйлчлэх хэмжээ
- 1/3 аяга шар буурцаг сумс
- 3 tbsp. mirin
- 2 tbsp. цагаан будааны дарс цуу
- 1/2 аяга сахар
- 2 tbsp. зөгийн бал
- 5 tbsp. kochujang (
- Солонгосын улаан чинжүү чинжүү оо )
- 1 сайхан сонгино, татсан
- 5 хумс сармис, татсан
- 3 ширхэг хальсалсан шинэ цагаан гаа, татсан
- 2 tsp. гүнжидийн тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том тогоонд усыг халаана.
- 30 минутын турш циркруу хутгах.
- Тэд сэрүүн байхдаа хавирга тавина, гүехэн шил, шаазан таваг дээр тавь.
- Marinade болгохын тулд бүх амтлагчаа холино.
- Махны хольцыг сайтар өнгөлөх хэрэгтэй.
- Мах тайрсан талыг доош нь нааж, наад зах нь хоёр цагийн турш усанд хийж бай. Түүнчлэн нэг шөнийн дотор хөвж болно.
- Халаах эсвэл зууханд халаах зууханд 400 градус хүртэл халаана.
- 25-30 минутын турш шарах зууханд (махны тал дээр) зууханд махаа чанаж, хэд хэдэн удаа эргэлдэж, marinade-т шиднэ.
- Мах маш тендер байх ёстой. Махны зузаанаас хамаарч урт, богино хугацаанд хавиргыг хооллох хэрэгтэй.
Сармисын тухай тэмдэглэл
Сармисыг олон мянган жилийн туршид янз бүрийн соёл, хоол хүнс, эм болгон хэрэглэж ирсэн. Гизагийн пирамидыг барьж байх үед эм болгон хэрэглэсэн сармисууд байдаг; Грекчүүд Олимпийн тоглолтуудад өрсөлдөхөөсөө өмнө тамирчныхаа сармисыг хүчирхэгжүүлэгч болгох болно. Сармис нь зүрхний өвчин, хорт хавдар, хоол боловсруулах замын халдвар, халдвар, хорхой шавьж хазуулах, бусад өвчин, эмгэгийг эмчлэхэд ашигладаг.
Өмнөд Солонгос нь дэлхийн аль ч улсаас илүү олон хүн сармис иддэг . Хэдийгээр Солонгос нь дэлхийн шилдэг сармис үйлдвэрлэгчдийн нэг боловч тэдний эрэлт хэрэгцээг хангах хангалттай өсч чадахгүй хэвээр байна. АНУ-тай адил Солонгос улсаас Хятадаас хэрэгтэй сармисаа үлдээж байна. Хэдийгээр сармис нь Солонгост маш удаан хугацаанд ургамлын гаралтай эм хэрэглэж байсан ч солонгос гал тогооны хамгийн алдартай найрлагауудын нэг юм.
Жиа сэтгүүлийн тайлбар
Жиа бол Азиас гаралтай бөгөөд энэ нь олон жилийн турш эмийн зориулалтаар хэрэглэдэг халуун ногоо юм. Энэ нь эмийн болон ургамлын цай хийх, биеийн температурыг нэмэгдүүлэх, биеийн метаболитын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд ашигладаг.
Ази тивийн хэрэглэдэг ургамлын хэсэг нь үндэс биш, харин газар доорх иш, эсвэл үндэслэг иш. Ginger нь эрүүл мэндэд тустай олон чухал тос агуулсан, тухайлбал gingerol, zingerone гэх мэт. Gingerols нь гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулах, үрэвслийн эсрэг, өвдөлт намдаах ба бактерийн эсрэг шинж чанартай.
Ginger нь хоол боловсруулах замын тусламж, ходоод, суулгалт, дотор муухайрлыг эмчлэхэд 2000 гаруй жил ашигладаг. Сүүлийн үед хөдөлгөөнт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд зарим талаар үр дүнтэй байна. Энэ нь нийтлэг хүйтэн, ходоодны шархлаа, толгой өвдөх, сарын тэмдгийн хямрал, шилжүүлэн суулгах, үе мөчний үрэвсэл, коликийг эмчлэхэд хэрэглэгддэг.
Жиа бага калоритой, холестерины холестролгүй, маш олон чухал шим тэжээл, витамин агуулдаг баялаг эх үүсвэр болох пиридоксин (витамин В-6), пантотены хүчил (витамин Б-5). Мөн кали, манганы, зэс, магнийн зэрэг маш сайн эрдэс бодис агуулдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 124 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 10 мг |
| Натри | 439 мг |
| Нүүрс ус | 19 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 5 гр |