Таны Orange Liqueur сонголтыг ойлгох

by Colleen Graham

Curacao, Triple Sec, Гранд Marnier ... Ямар сонголт хийх вэ?

Коктейльд хэрэглэгддэг бүх логенуудаас та улбар шар логог хамгийн ихээр хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь маш сайн боовны саванд чухал ач холбогдолтой байдаг .

Өнөөдөр олон тооны улбар шар коктейль байгаа бөгөөд жагсаалт үргэлжлэн өсөн нэмэгдэж байна. Гурвалсан, кораказ, Коинтреа, Гранд Марнер нар жороор хамгийн их харагддаг нэрс юм. Зарим нь улбар шар ликёрийг найрлага болгон бичдэг.

Эдгээр бүх аргуудыг ашиглан хэн нь хуучирч ажиллахыг мэддэг вэ?

Ялгаа нь юу вэ? Эдгээр нь төвөгтэй асуултууд бөгөөд улбар шар ликёр нь нэрмэл сүнснүүдэд хамгийн төөрөлдсөн категоруудын нэг байж магадгүй тул энэ хүндрэлийг даван туулахыг хичээе.

The Orange Liqueur төөрөгдөлд орсон

Меринин , Маргарита нарын гарал үүсэлтэй зөрчилдөөнтэй түүхэн дэх жүржний ликёруудын түүх. Энэ бол орчин үеийн коктейлийн шинжээчид үргэлжлүүлэн мэтгэлцэж, судлах, мөрдөх гэсэн оролдлого юм. Үндсэн категорууд бүр тодорхой тодорхойлолтууд ч маргаантай байдаг. Энэ асуудлыг тайлбарлахын тулд илүү их оролдлого хийж байсан нь Jay Hepburn-ийн Oh Gosh блог дээр хийгдсэн. Миний өөрийн судалгаагаар "Улбар шар Ликёр" -гийн Богино Түүхийн өгүүлэлд түүний "дүгнэлт" -ийг зөвшөөрч байна. Юу бичсэнийг дахин давтахын оронд улбар шар логогыг нэг нэгнээс нь ялгах гол цэгүүд энд байна:

Curaçao - (бас curaçoa) Энэхүү колони нь Карибын тэнгисийн арлаас гаралтай ижил нэртэй.

Испани улбар шар модыг тариалах үед уур амьсгал нь хуурай болсны дараа илүү сайн гашуун үр жимс гаргаж, эцэст нь хатаасан арьсыг энэ шинэ архи хийхэд ашиглаж байсан гэж үздэг. Голландын "Больш" компани нь "curaçao" -ыг үүсгэн байгуулагчдын нэг юм.

Curaçao нь мөн коктейль гэх мэт сонгодог коктейлууд дээр хэрэглэгддэг.

20-р зууны үед курчао үйлдвэрлэгчид янз бүрийн өнгөөр сүнсийг зарж эхэлсэн. Өнөөдөр энэ нь улбар шар, хөх, (ховорхон) ногооноос олддог бөгөөд цэнхэр хувилбар нь цэнхэр коктейлийг бий болгох хамгийн нийтлэг аргуудын нэг юм.

Гурвалсан хэсэг - Нидерландын швакстао франц хэлний хариултыг гурав дахин сек юм. Combier болон Cointreau хоёулаа эхний гурван секунд байх тул гурав дахин секундын үнэтэй хэвээр байна. Гурав дахь секундын нэр нь гурамсан хуурай, гурвалсан нэртэй, гурав дахь Cointreau жорыг туршиж, савласан хэвээр байгаа гэсэн үг юм.

Өнөөдөр "гурав дахин сек" гэдэг нь жүржийн ликёрт ерөнхий нэр томъёо бөгөөд бага зэрэг сүнс гэж нэрлэдэг. Энэ нь ойролцоогоор 5 долларыг олж болох олон тооны 3 литр лонхтой учир нь коктейлийн чанарт ихээхэн нөлөөлдөггүй. Энэ нь гурав дахин сексийн брендийн брендүүд нэрээ шошгон дээрээ хэрэглэхээс зайлсхийж болох юм.

Гранд Марнер - Энэ нь коньякд суурилсан улбар шар коктейлийн брендийн цөөн тооны брэнд юм. Grand Marnier "Curaçao Marnier" брэндийн нэрээр эхэлж, анхны curaçao-ийн ихэнх нь бренди буюу румын суурьтай байсан тул энэ нь сонгодог коктейлийн хувьд сайн сонголт юм.

Бусад Улбар шар өнгийн ликёр - Дээрх төрлүүдээс улбаалан төрөл бүрийн брендийн улбар шар ликёр байдаг бөгөөд зарим нь брэндийн цэвэр зорилго нь тодорхой шошгыг ашигладаггүй. Эдгээр улбар шар ликёрууд нь үндсэн сүнс, янз бүрийн жүрж, нэмэлт найрлагатай байдаг.

Альтернатив ликёр миний хэрэглэх ёстой вэ?

Энэ нь ачаалал ихтэй асуулт бөгөөд үнэн зөвөөр, ихэнх цаг хугацааны зөв хариулт байдаггүй. Зарим коктейль нь Гранд Марнертай хамгийн сайн ажилладаг байхад зарим нь дээд зэргийн курсуагийн яруу сайхан тал дээр хамгийн сайн байж чаддаг. Өөрсдийн хувийн сонголттой хүмүүс олон байдаг. Ихэнх коктейлийн жорууд нь жүржийн төрлийн ликёрийг санал болгодог. Заримдаа гурамсан сек эсвэл курчао гэсэн ерөнхий нэрийг ашигладаг бөгөөд заримдаа маркетингийн кампанит ажилд зориулж сайн ажиллаж чаддаг тусгай брендийг хэлдэг.

Улбар шар амтлагчийг сонгохдоо дараах зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй:

Таны бааранд гэрэл, бараан дээр суурилсан жүржийн ликёр хоёуланг нь байлга. Хамгийн түгээмэл сонголтууд нь Cointreau (хөнгөн), Grand Marnier (хар), хоёуланд нь ижил чанартай бусад брэндүүд байдаг.
Орлуулалт хийхдээ жороор шаардсан гэрэл, харанхуй суурийг хадгалахыг оролд.
Хямд улбар шар ликёр (тийм ээ, би 5 дахин дахин $ 5 дахин илүү гэж боддог) өөр нэг төгс коктейлийг сүйтгэж чадна.
Хэрэв та дуртай жүржийн ликёр болон шинэ төрлийн жороор ургуулдаг шинэ жортой бол өөрийн дуртай зүйлээ оруулаарай. Энэ нь чамд таалагдахгүй байх шиг.
Ерөнхийдөө, "жүржийн ликёр" -ээс өөр заавар байхгүй бол коктейлид гэрэл гэгээтэй жороор хийсэн коктейлийг хэрэглэх онолыг барьдаг. Жишээ нь, салат, чармайлт, tequila коктейль гэхэд би курчока хийж эхэлдэг бол бренди эсвэл виски коктейльтай хамт Гранд Марнертай хамт эхлэх болно. Энэ нь үргэлж хамгийн сайн сонголт биш, гэхдээ энэ нь сайн эхлэх газар юм.

Дахин хэлэхэд би чамайг Гош руу чиглүүлэхийг хүсч байна! Jay Hepburn нь 2008 онд Улбар шар Ликёр Showdown-тэй байсан. Энэ өгүүллүүдийн цуглуулгууд нь зах зээл дээр байгаа олон тооны жүржийн төрлийн коктейлиудтай холилдож, коктейлиудад янз бүрийн стильтэй холилдоход хэрхэн харьцуулсан талаархи судалгаа юм.

Улбар шар Liqueur Cocktails

Доорх нь "жүржийн ликёр" гэсэн ерөнхий нэр томъёог хэрэглэдэг коктейлийн жор юм. Энэ нь улбар шар шингэнийг ашиглахад хэцүү болгодог. Дээрх зөвлөгөөг харна уу, эсвэл зүгээр л хувьцаануудад байгаа зүгээр л ашигла, энэ нь хэрхэн явагдаж байгааг харна.

Curaçao Cocktails

Curaçao ( курра-совыг илтгэсэн ) liqueur нь амтлаг, жүржийн амттай нэрмэл сүнс юм. Энэ нь ихэвчлэн энгийн жүржнээс илүү гашуун жижиг жижиг жүржийн хатаасан арьсаас гардаг.

Curaçao liqueur нь жүржийн төрлийн хамгийн эртний хэв маяг бөгөөд сонгодог коктейлийн жороор нэрлэгддэг.

Дөрвөн өнгөтэй curaçao байдаг: улбар шар, хөх, ногоон, цагаан.

Улбар шар нь хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд жор нь тодорхой өнгөийг тэмдэглээгүй бол улбар шар эсвэл цагаан бол хамгийн сайн сонголт юм.
Blue curaçao нь цэнхэр коктейль үүсгэх хамгийн түгээмэл арга бөгөөд эдгээр жоруудын ихэнхэд олддог.
Green curaçao хэвээр байгаа ч улбар шар эсвэл цэнхэр curaçao гэх мэт нийтлэг байдаггүй.

Гэсэн хэдий ч curaçao-ийн өнгөний сонголтыг ундны ердийн амтыг хадгалахын зэрэгцээ өөр өөр өнгийн ундаа үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно. Хэрвээ та курчуагийн өнгө өөрчлөгдвөл өнгөтөй нөлөө үзүүлдэг бол коктейлийн бусад найрлагад өнгө хэрхэн нөлөөлөхийг мэдэж аваарай (жишээлбэл: хөх курчао нь хан боргоцойтой шүүс нь aquamarine өнгөтэй ундаа үүсгэх болно).

Ихэнх какаоук кокочо нь ABV (60 ширхэг) 30% байдаг.

Тайлбар: Blue curaçao нь согтууруулах ундааны бус хэлбэртэй байдаг. Энэ нь цэнхэр өнгөтэй сүүдэрлэхийн тулд асаах хэрэгтэй. Энэ курака нь гранадин, сода, шохойн шүүсийн дараагийн архины дэлгүүрүүдийн холигч хэсэгт байдаг.

Anejo Highball - улбар шар
Цэнхэр Хавайн - хөх
Blue Lagoon - цэнхэр
Цэнхэр Маргарита - хөх
Брэнди Daisy - улбар шар
Кабель машин - улбар шар
Chi-Chi - цэнхэр
Dafne Martini - цэнхэр
Цахилгаан мөстэй цай - цэнхэр
Долдугаар сарын дөрөв (Shooter) - цэнхэр
Хөлдөх - хөх
Knickerbocker - улбар шар
Mai Tai - улбар шар
Өглөөний алдар - улбар шар
Тэнгисийн цэргийн жигүүр - улбар шар
Rhett Butler - улбар шар
Sapphire Martini - цэнхэр

Гурвалсан хэсэг Cocktail

Гурвалсан сек бол улбар шар амттай ликёр бөгөөд чанарын хувьд харилцан адилгүй байдаг. Cointreau болон Combier нь хамгийн эртний, хамгийн найдвартай брэндийн брендүүдийн хоёр нь байдаг бөгөөд үнийн болон чанарын аль аль нь харьцангуй бага байдаг. Энэ удаан хугацаанд ликёр нь ихэвчлэн цэвэрхэн байдаг боловч зарим нь бренди суурьтай байдаг.

Sec нь франц хэлнээс "хуурай" гэсэн утгатай бөгөөд гурамсан сек нь гурамсан хуурай гэсэн утгатай гэж үздэг. Гэхдээ энэ утгаараа liqueur нь гурав дахин нэрлэгддэг гэсэн үг юм.

Ихэнх гурав дахин сек бол 30% -ийн спирт (60 ширхэг) .

Cointreau Cocktails

Cointreau ( Kwahn-troh гэдэг нь хамгийн сайн танигдсан 3 дахин л коктейльтай брэндийн нэр юм) Энэ нь гайхалтай гөлгөр болон жүржний амттай жүрж нь коктейль хийхэд тохиромжтой тул энэ нэрийг ихэвчлэн нэрээр нь дууддаг. Энэ категори нь Cointreau-ийг санал болгож буй жүржийн ликёр гэж үздэг 80 нотолгоо (40% архи / эзэлхүүн)

Cointreau-ийн вэбсайтад зочилно уу.

Хоолны коктейль

Combier бол 'бусад' дээд зэрэглэлийн гурван секунд юм. Энэ Францын ликёр анх 1834 онд Жан-Баптисте Керриерийг үйлдвэрлэсэн бөгөөд АНУ-д мэдэгдээгүй тул энд саяхан болсон. Энэ нь гурван удаа нэрмэл, гашуун, сайхан жүржийн гурван сортын амттай байдаг. Combier Original нь төвийг сахисан сүнслэг суурьтай бөгөөд Royal Combier нь VSOP Кониогоор эхтэй холилддог.

Combier Original: 80 баталгаа (40% архи / эзэлхүүн), Royal Combier: 76 тэсвэртэй (38% архи / эзэлхүүн)

Combier вэбсайт руу зочилно уу

Royal Smash

Grand Marnier болон Grand Gala Cocktails

Гранд Марнерын дуртай, хэт тухтай, бренди байдаг тул цөөн тооны жүржийн ликёрууд ялгаатай байдаг. Энэ нь жижигхэн коктейлиудад хэрэглэдэг жокконгуудад дуртай жүржийн төрлийн ундаа юм. Гранд Марнер нь Францын коньякийн үндэс суурьтай бөгөөд Италийн хамтрагч, Gran Gala бренди баазтай. Зах зээл дээр гарч ирэх бусад улбар шар өнгийн ликёрууд байж магадгүй боловч эдгээр хоёр нь улбар шар ликёр хэв маягийн гол тулгуур нь юм.

Ундаа нь бренди болон улбар шар өнгийн хослолыг коктейльд маш их ашигтай гэж үздэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн өөрийн гоо үзэсгэлэнтэй эсвэл коктейлийн үзэмжээр өөр бусад цэвэршүүлсэн нэрэх сүнстэй ижил тэнцүү хэмжиж болдог. Энэ жагсаалтад орсон ундаанууд тус бүрийг эсвэл нэгийг нь дуудах хэрэгтэй.

Локалууд 80 шахмал (40% -ийн архи / эзэлхүүн) байдаг.

Grand Marnier вэбсайт - Gran Gala-ийн тойм

Бусад тодорхой Orange Liqueurs

Улбар шар өнгийн коктейль нь коктейльт маш их алдартай бөгөөд зах дээр олон брэнд байдаг. Патрон Citrónge, Aperol гэх мэт цөөн хэдэн зах зээлд гол үүрэг гүйцэтгэдэг бол зарим нь зах зээл дээр урт удаан хугацаагаар амьдрахад бэлэн биш байж болох тусгай нэрийн логогоороо онцлог юм. Миний санал болгож буй зүйл бол хэрэв танай өвөрмөц лимузин лимбэний саванд хүрвэл энэ нь нуугдмал сувд байдаг бөгөөд энэ амтлагч нь нэлээд бүтээлч байх болно.

Аперол

Энэхүү хортой ургамал нь улбар шар амт болон өнгө тод өнгөтэй байдаг. Aperol нь Италид үйлдвэрлэгдэж, гашуун, амтат жүрж ашиглан ургамал, үндэстэй жороор шингэдэг. Энэ нь энгийн, өндөр чанартай коктейльд маш сайн холилддог. 22 баталгаа (11% архи / эзэлхүүн) Аперол вэбсайт руу зочилно уу.

Borducan Orange Liqueur

Энэ улбар шар ликёр Cointreau-тай харьцуулагддаг. Хэрэв та Cosmopolitan- ээс Маргарита хүртэл ямар нэгэн зүйл дээр алдартай жүржийн ликёр хэрэглэж байсан бол Borducan-ийг илүү амттай амттай улбар шар амттай гэж үзээрэй. Borducan нь хойд Италид үйлдвэрлэгдэж, төвийг сахисан сүнсний сууриас эхлэн улбар шар болон Альпийн ургамал, гүргэмийн хослолыг нэмж өгдөг. 70 баталгаа (35% архи / эзлэхүүн)

Borducan вэбсайт руу зочилно уу.

O3

DeKuyper-ийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгч O3 бол төрөл бүрийн коктейльд хэрэглэгддэг жүржийн төрлийн ликёр юм. Энэ нь Бразилийн мөнгөний Улбарын чухал тос юм. 80 баталгаа (40% архи / эзлэхүүн)

DeKuyper вэбсайт руу зочилно уу.

Sweaty Hipster - O3

Патрон Криоп

Патрон Текила үйлдвэрлэсэн Citrónge нь төвийг сахисан спиртүүдийн суурьтай бөгөөд органик Ямайк болон гашуун амтат гай гашуун амттай. Ихэнх архичид энэ сүнсийг Маргаритад хамгийн сайн сонголт гэж үздэг бөгөөд энэ нь бусад коктейль, ялангуяа tequila коктейлиудад сайн нэмдэг. 80 баталгаа (40% архи / эзлэхүүн)

Патроны вэбсайт руу зочилно уу.

Грейпфрутын патриаржан - Патрон Чимроне
Patron Pineapple - Patrón Citrónge
Ивээн тэтгэгч Помронат - Патрон Криоп
Пирр Зуны Цайны - Патрон Криоп
Улаан хивс - Патрон Чимроне
Ultimat Blueberries Martini - Патрон Citrónge

Solerno Цусны Orange Liqueur

Сицилид үйлдвэрлэгдсэн, Solerno бол маш сайн чанартай улбар шар ликёр бөгөөд энэ жагсаалтад бараг бүх брэндийн оронд ашиглагдах боломжтой. Энэ нь төвийг сахисан сүнсний суурьтай бөгөөд гурван удаагийн нэрэлттэй: бүх Sanguinello цусны жүрж, цусны улбар шар хальс, нэг нь Сицилийн Lemons хамт нэг нь байдаг. 80 баталгаа (40% архи / эзлэхүүн)

Solerno Facebook хуудсанд зочилно уу

Bourbon and Blood - Solerno Цусны Улбар шар Ликёр