Дулаанаа алдахад хүргэж байсан Испани ундаагаар сэргээгч
Horchata бол халуун зуны улиралд Испанид хэрэглэсэн маш их түгээмэл, сэтгэл татам ундаа юм. Энэ нь испанскийг chufa гэж нэрлэдэг, nutsedge ургамал булцуунд хийсэн бөгөөд horchata de chufa нэр юм. Horchata (мөн horchata Valencia гэж нэрлэдэг) цагаан, сүүн дүр төрхтэй, мөс хүйтэн байдаг.
Horchata de chufa нь Мексикийн уух horchata- тэй ойрхон байна. Гэсэн хэдий ч энэ хүйтэн ундаа нь Чуфагийн оронд цагаан будаагаар хийгдсэн байдаг.
Чуфа гэж юу вэ?
Chufa англи хэл дээр хэд хэдэн нэртэй байдаг ба үүнд: "Дэлхий бүйлс", "барын самар" гэх мэт. Чуфа нь Моруудаар танилцуулагдсан бөгөөд гол төлөв Испанийн зүүн хэсэгт орших Валенсиа мужид ургадаг. Чуфа нь самрын ургамлын үндэс, эсвэл Cyperus esculentus- ийн үндэснээс гаралтай хүрэн булцуу юм. Энэ нь амттай бөгөөд цардуул бөгөөд бүйлс, hazelnuts зэрэг маш амттай.
Хирохатыг бэлтгэхийн тулд chufas нь гурван сарын хугацаанд хурааж, цэвэрлэж, удаанаар хатаана. Дараа нь тэд сүүний шүүсийг задалж, ус, элсэн чихэр, заримдаа нимбэгний шүүстэй холилдон шүүнэ. Энэ шинэ сэргэг ундаа нь шар буурцаг эсвэл бүйлсний сүүтэй ижил төстэй боловч амт нь бүгд амттай байдаг.
Horchata-ийн боломж
Гуравдугаар сарын дунд үеэс эхлэн зуны эцэс хүртэл, бүх насны Valencians horchata эдэлдэг бөгөөд энэ нь шинэ сэргэг уух нь horchateria хөргөх гадна байдаг.
Андалузи, Мурсиад бас алдартай.
Horchata нь ихэвчлэн Испанид ресторан, кафе, супермаркетуудад байдаг. Пастеризаци, ариутгасан буюу нунтаг хэлбэрээр зарж борлуулдаг хэд хэдэн брэнд байдаг. Хамгийн түгээмэл хэлбэр нь хүнсний дэлгүүрт байгаа пастержуулсан сав юм.
Хэрэв Испанид хийсэн аялал нь ойрын ирээдүйд байхгүй бол La Tienda-д Испанийн шилдэг тоглогчдоор худалдаалагдах horchata олж болно.
Horchata үйлчилдэг
Horchata хөргөгчинд байх шаардлагагүй; Гэсэн хэдий ч мөсөнд үйлчилдэг тул урьдчилан хөргөсөн байх шаардлагатай. Энэ нь хөлдөөгчид хөлдүү мөчрийг үнэхээр сэтгэл сэргээсэн мөсөнд хийж болно. Хорчата уухаас өмнө гурван хоногийн дотор ууж хэрэглэнэ.
Энэ нь ихэвчлэн хүйтэн, согтууруулах ундаагаар шингэсэн farton хэмээх урт, нарийн боовтай хамт үйлчилдэг. Мөн "Кубано" гэж нэрлэгддэг хувилбар байдаг бөгөөд шоколадны зайрмагны шил нь шилэнд ордог. Бусад нь шоргоолж, кофе, эсвэл нимбэгний шоргоолжны хольцтой хольсон.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
Чукас, бар барын самар гэдэг нь Гарал үүслийг тодорхойлох Зохицуулах Зөвлөлийн дагуу эрүүл хоол хүнс юм. "Чуфа де Валенсия". Тэдгээр нь ханаагүй тосны хүчил ихтэй , арьс, үс нь сайн байдаг. Tiger самар нь 25 орчим хувь нь өөх тос, 30 хувь нь цардуул, 7 хувь нь уураг байдаг.