Couscoussier нь уламжлалт Хойд Африкийн тогооны нэг төрлийн төрөл юм. Энэ нь шөлийг уурын зууханд хоол хийх боломжийг олгодог. Энэ нь том хэмжээтэй давхар бойлер шиг харагдаж байна. Дээд хэсэг нь доод хэсэгт нүхтэй том жигнэх сагс юм. Магадгүй хөнгөн хөнгөн цагаан couscoussiers нь Мороккод хамгийн өргөн тархсан бөгөөд шавар, зэвэрдэггүй ган нь мөн байдаг.
Couscous хэрхэн яаж ажиллахыг харуулсан couscous; Гэхдээ доор нь couscoussier-ийг ашиглах ерөнхий зөвлөмжийг доор өгөв.
Савны доод хэсэг
Couscoussier- ийн ёроол буюу суурь ( барма ) нь ихэвчлэн том оврын блок юм. Ийм учраас шөл, шөл хийхэд дан ганц хэрэглэж болно. мөн couscous үйлчлэхийн тулд хийж чадахаас өөр зүйл хийдэг. Та үүнийг гоймон дээр буцалгахад ашиглаж болно.
Steaming Basket
Том жигнэх сагс ( кесшесс ) суурь дээр сууна. Хэдийгээр доод цоорхойнууд нь жирийн colander-оос илүү том боловч couscous-ийн сайн үр тариагүй. Kesskess нь савны доторх зарим уураг шиг савны дотор гүн биш, харин зүгээр л дөнгөж доогуур нь тохиромжтой. Энэ нь их хэмжээний хоол хийхэд доорхи тогоонд хангалттай зайтай байдаг. Couscous-ээс гадна саглагийг гаргахдаа эвдэрсэн вермикелли ( chaariya ) гэх мэт бусад хоол хүнсийг уураар жигнэнэ . Хийж байгаа үед хэрчиж буй жижигхэн бооцоог ; чанаж болгосон салад хийх үед бууцай буюу жүржийн навч; шувууны аж ахуй, мах, цагаан будаа, хүнсний ногоо.
Couscoussier ашиглах ерөнхий зөвлөмжүүд
1. Уурыг зөвхөн сагсны орой дээрээс босож, сагс болон суурийн хоорондох холбоосоос зугтахгүй гэдэгт итгэлтэй бай. Шаардлагатай бол холболтыг битүүмжилнэ. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хуванцар боодол, гал тогооны хальсыг маш урт удаан хугацаагаар авах явдал юм (та хөнгөн цагаан цаасыг ашиглахыг оролдож болно), нэг удаа хоёр удаа хоёр дахин нугалж, дараа нь түүнийг дусааж бөөрөнхий суурь.
Кино нь тойргийн бүрэн тойргийг хамарна. Уурын тавцангийн сагсыг дээр нь тавиад хуванцар ороосон тавцанд оруулаарай. Та уурын хоорондох сагсыг дээш өргөх үед хуванцар ороосон тамгагаа орхиж болно.
2. Саванд байгаа шингэнийг уурын зууханд хүрэхийг бүү зөвшөөр. Маш олон ногоо тариалах коксжих жор хийхэд нөөцийн суурь нь түргэн дүүргэж шөлний түвшинг дээшлүүлдэг. Энэ нь тийм ч өндөр биш гэдгийг болгоомжтой байгаарай, энэ нь буцалгаад ирэхэд нь ууранд жигнэх сагсанд хүрэх болно. Шаардлагатай бол couscoussier суурийн хагас шөлийг, нөгөө хагасыг нь тусгай саванд хийнэ. Энэ нь их олон хүнийг хооллож байх үедээ, эсвэл тал дээр санал болгодог олон төрлийн амтлагчаар хангахад илүү тохиромжтой.
3. жигнэх сагсыг бүү боох. Энэ нь cesscous нь кесслесийг дүүргэж чадахгүй гэсэн үг биш, гэхдээ үүнийг дүүргэж, шахсанаас зайлсхийхийн тулд сагсанд зөөлөн аялгууг зөөлөн болгоно гэсэн үг биш юм. Жишээ нь couscous-ийн гурав болон сүүлчийн ууршуулагчаар үр тариа нь маш их хэмжээний бор царайтай, их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ тохиолдолд та хэдийгээр сагсыг дүүргэхийн өмнө couscous-ийг нэмэгдэл уур өгөхийг хүлээж байгаа хэд хэдэн цэг дээр couscous-ийг нэмж болно.
4. Уураар жигнэх couscousийг бүү тагла. Эсвэл хамрах уу. Энэ нь уурыг жигнэх үедээ уй гашууг хамрах эсэхээс хамаарна. Би couscous илүүдэл шөлийг шингээдэг (гэхдээ илүү амт амттай) цаг хугацааны явцад шингэдэгийг мэдэрдэг ч бусад тогоочид цаашдын уурагыг уураар жигнэж, кускусыг зөөлрүүлдэг гэж итгэдэг. Энэ чинь чамд үнэхээр тустай. Энэ хоёр арга замыг туршаад үзээрэй.