Easy Gluten-Free ба Vegan Vegetable Rice Biryani

Энэ гар хийцийн Indian цагаан будааны хусаман жор нь цагаан хоолтон , веган , плутенгүй. Ногоон вандуй, аммиак бүйлс, үзэм, амтат жүрж, анхилам үнэртэй cumin үр, цагаан гаа, peppercorns зэргийг амтлана. Хамгийн жинхэнэ жороор нь basmati будаа сонго.

Энэтхэгт цагаан будаан шарилай (заримдаа "шарили" эсвэл "biriani" гэгддэг) мах ихээр бэлтгэдэг боловч цагаан хоолтнууд нь хэвийн бус байдаг. Хэрэв та Энэтхэгийн цагаан будааны хушигаас илүү ногоо тарихыг хүсвэл уурын цэцэгт байцаа, ногоон шош, улаан лооль, тэр ч байтугай вандуйг бага зэрэг уургаар нь шахаж өгнө. Уурын төмс нь хүнсний ногооны biryani жор өөр нийтлэг бүрэлдэхүүн юм. Бүйлсний оронд та кокүсийг нэмээд үзээрэй. Илүү амттай амт нь үхрийн нүд нь үзэм орлуулах.

Юу хэрэгтэй байна

• 2 tbsp. Чидун жимсний тос (уламжлалт Энэтхэг болон веган бус хувилбаруудын хувьд шар тос хэрэглэх)
• 1/2 дунд сонгино, жижиглэсэн жижигхэн
• 1/2 tsp. бүхэл бүтэн
• cumin үрийг
• 3-4 бүтэн чинжүү (заавал биш)
• 1/4 tsp.
• turmeric
• 1/4 tsp. цагаан гаа
• 1 tsp.
• кориандер
• 2 аяга ус эсвэл ногооны шөл
• 1 аяга будаа (basmati будаа нь Энэтхэгийн biryani жор нь уламжлалт юм)
• 1/2 аяга хөлдөөсөн ногоон вандуй, гэсгээх
• 2-3 tbsp. үзэм
• 1-2 tbsp. сэвсэрсэн бүйлс

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Том иштэй эсвэл саванд дунд дулааныг чидуны тос халааж, сонгино нэмнэ. Хэдэн минутын дараа хоёр, бүтэн шаржны үр, бүх улаан чинжүү, янжуур, цагаан гаа, кориандарыг нэг минутанд хоёр удаа хийж, шатаахгүй байхыг анхаараарай.
2. Дулаан сонгино. 2 минутын турш шарсан талст амтлагч, анхилуун үнэртэй, үрийг эвдрэх хүртэл.
3. Будаа, ус эсвэл ногооны шөл нэмнэ. Шингэнийг буцалгаад авчирч, дараа нь дулааныг нь багасгахын тулд удаан simmer хийж, 15-с 20 минутын турш хоол хийж, будаа чанаж, шингэн шингээнэ. Дулааныг унтрааж, гэсгээхэд ногоон вандуй нэмнэ. Дараа нь үзэм болон бүйлс хутгана.

Ихэнх Энэтхэгийн хүнсний жор шиг энэ нь давсгүй байдаг. Энэтхэгийн амтат чинжүүгийн хэмжээгээр та давс алдахгүй байх магадлалтай. Гэхдээ давсалсан хоолонд хэрэглэдэг бол та зөвхөн амттай хавчихыг хүсч болно.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	325
Нийт өөх	10 г
Ханасан өөх тос	1 гр
Unsaturated Өөх	7 гр
Холестерол	0 мг
Натри	366 мг
Нүүрс ус	53 гр
Эмийн Fiber	4 гр
Уураг	7 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)