Олон талтай учир тахианы мах бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ нь амттай, өмнө нь хийж, хөлдөж, амьдралаа хялбар болгодог. Учир нь тэдгээрийг нэг дор цуглуулж, тэдэнд үйлчлэх арга замууд байдаг. Дал эсвэл юүлүүрээр тэднийг хооллоорой, хоёр зүсэм талхны хооронд тавь. Чи идсэн сэндвичийг аваад, Чапа эсвэл Паратха-д тавиад үдийн зоог идээрэй. Тэд хүүхдүүдийн өдрийн хоолны хайрцагт маш сайн байдаг, хэрэв та тэдгээрийг жижиг бөмбөгөөр хийсэн бол болгодог. Энэ жор нь тахианы махыг эхнээс нь буцааж бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв та яараад байгаа бол урьдчилан бэлтгэсэн, лаазалсан тахиа хэрэглэж болно - энэ нь маш сайн ажиллаж, шинэ тахиа шиг бараг л амттай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 lbs./750g тахиа (чанасан, чөмөг, лаазалсан тахианы хэсгүүд)
- 1 сонгины сонгино (маш нарийн жижиглэсэн)
- 1/2 аяга кориандра (маш нилээд жижиглэсэн cilantro)
- 2 tsp. гаа навч (маш нилээд жижиглэсэн)
- Нэмэлт хувилбар: 2 ногоон чинжүү (маш нарийн жижиглэсэн, нэмэлт, гэхдээ нэмэлт "өшиглөх" шаардлагатай үед)
- 1 tsp. сармис оо
- 1 tsp. цагаан гаа оо
- 2 өндөг
- 1/2 tsp. кориантын нунтаг
- 1/2 tsp. cumin нунтаг
- 1/4 tsp. харшлын нунтаг (түүхий амра нунтаг)
- 1/4 tsp.
- garam masala
- Давстай амт
- 1/2 аяга sooji (эсвэл semolina)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 1 инчээр чанасан тахианы махыг хэрчиж, жижиглэсэн жижигхэн, гүн гүнзгий саванд нэмнэ. Хэрвээ лаазалсан тахианы гурилыг хэрэглэвэл гурвалжин бүрэн эвдрэх хүртэл сайн хутга.
- Sooji болон хоол хийх тосоос бусад найрлагыг нь нэмнэ. Бүх найрлага нь холилдох хүртэл халбага, гараа сайн холино. Саван дээр хагас шар буурцгийг тараана .
- Тахианы холимогийг 3-инчийн диаметртэй шаазан болон хиамны хэлбэр болгон хэлбэржүүлж, бүх талыг нь хөнгөнцагаан бүрхэж,
- Үүнийг хийхийн зэрэгцээ гүехэн хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний тосон түрхэж тавина. (Энэ тосыг хэрэглэсний дараа илүү их тос нэмэх шаардлагатай болно.) Одоо зөвхөн хэрэгцээтэй тосыг нэмж нэмэх хэрэгтэй.
- Хоолны тавган дээр олон тооны хундага тавина. Болгоомжтой ажиглаж, тал бүр нь алтан болж хувирах болно.
- Талууд нь хоёр талдаа шаржигнуур, алтан шаргал үед хийгддэг. Цаасан алчуур дээр дуслаар хийж, Mint-Coriander Chutney шиг халуун ногоотой цуутай эсвэл Chapatis эсвэл Parathas- тай хийсэн ролл дээр ороосон.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 216 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 99 мг |
| Натри | 103 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 21 гр |