Энэтхэгийн Cuisine дахь Makhni гэж юу вэ

Макни (Макт -ни гэж нэрлэдэг) Маккани гэж нэрлэдэг Makkhan гэдэг нь цөцгийн тос гэсэн үг юм. Ихэвчлэн Хойд Энэтхэгийн хоолонд аяга нь цөцгийн тосоор чанаж, улаан лооль нь давамгайлах үүрэг гүйцэтгэдэг нэлээд өтгөн амттай байдаг. Макни аяга нь дунд зэргийн халуун, тахианы мах, ногоо, сэврээтэй байдаг. Хэдийгээр цагаан будааны аягатай сайхан амттай боловч Махлис Хаулын талх, Чапатис (хавтгай талбайнууд), Naans (талх нарийн боов, зууханд хийсэн хавтгай талхтай талх зэрэг) Хойд талын талханд хамгийн сайн тохирсон байдаг.