Creamy сам хорхой Newburg Recipe

Энэ амтат чинжүү шинэхэн боовыг цагаан будаа, хийсвэр боовны хальс, эсвэл шарсан талхаар хоолло. Гайхамшигт хоолонд салат, steamed ногоо нэмнэ.

Сонгодог хоол Лоббер Ньюбург (эсвэл хавч нь Ла Ньюбург) нь 1876 онд Дельмоникогийн Нью Йорк хотын ресторанд алдартай байсан. Тогооч Чарльз Ранхофер Баруун Энэтхэгийн далайчин Бен Венбергоос авсан жорыг авсан бөгөөд энэ нь анх Лафтер а ла Венберг гэж нэрлэгджээ. Ресторан болон Вэньберг хоёрын хооронд унасан учраас хоолыг цэснээс авав. Тvvний алдар нэрийг vндэслэн шинэ нэрээр нь авчирч, Лоббер аа Ньюбергер ("Венберг" нэрээр тоглосон). Chef Ranhofer ч бас "хавч хавчдаг ла Дельмонико" гэж нэрлэсэн боловч "Ньюбергер" нэр нь гацаж байв. Гэсэн хэдий ч 1800-аад оны сүүлээр зөв бичгийн дүрд "Ньюбург" хүртэл өөрчлөгджээ.

Sauce нь цөцгий болон cayenne чинжүү бага зэрэг амттай амтат цөцгий, өндөгний шар амтлагч юм. Алдарт жорны энэ хувилбар нь сам хорхойтой оронд сам хорхой, нэмэлт мөөгөөр хийсэн бөгөөд самар нь амтлагчийг нэмэлт амттай болгодог бол энэ нь сонголттой байдаг.

Зарим нэмэлт орцын санаанууд болон орлуулах жорын доорх зөвлөмж, хувилбаруудын талаар үзнэ үү.

Эх сурвалж: Америкийн хоол, ундааны нэвтэрхий толь

Юу хэрэгтэй байна

• 1/4 аяга цөцгийн тос
• 8 унцитай хэрчсэн мөөг, нэмэлт
• 2 1/2 халбага бүх төрлийн гурил
• 3/4 халбага давс, эсвэл амсах болно
• 1 гичэн чинжүү
• 1 зураас
• 2 аяга
• хагас хагасаар нь
• 3 хоолны халбагын хуурай серри
• 2 өндөгний маск, хөнгөнөөр зодсон
• 2 аяга хальсалж, том сам хорхой болгосон (бүрхүүлийн 1 1/2 - 2 фунт орчим)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Дунд зэргийн дулаан саванд цөцгийн тосыг хайлуулна. Хэрвээ мөөг, даршилсан, гоймоныг алтан хүртэл хэрэглэвэл
2. Гурил, амтлагчийг цөцгийн тосоор холино. Күүк, хутгана, ойролцоогоор 2 минутын турш.
3. Эцэст нь хагас талыг барьсны дараа серрерийг нэмнэ. Sauce нь гөлгөр бөгөөд өтгөрүүлсэн, байнга хутгах хүртэл хоол.
4. Жижиг аягатай өндөгний шар буурцгийг бүү Beat.
5. Өндөгний шар буурцаг руу халуун тос сумс хольцны гуравны нэг орчим нь чиглүүлдэг. Өндөгний шар ба сумс хольцыг сав болон хумсны холино.

1. Дулаан 175 F хүртэл эсвэл тос сумс хүртэл халбаганы ар талд нь цувна.
2. Сам хорхой, дулааныг байнга хутгах хэрэгтэй. Сам хорхой, сам хорхойг нарийн боовны хальс, цагаан будаа, сахар үс гоймон, эсвэл шарсан талхаар хийх .

4.

Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд

• Шинэ жижиглэсэн яншуй буюу chives нь нэгжийг шүрших.
• Мөөгийг орхихгүй, эсвэл уурын вандуй эсвэл вандуй, луувангийн хослолоор солино.
• Seafood Ньюбург: Хагас сам хорхойтой таваг, хагас чавга, эсвэл жижиг цагаан загас, хавч, scallops, хавч зэрэг сам хорхойг хослуулан хэрэглэ.
• Сэрриийг хуурай цагаан дарсаар солино.
• Хэрвээ хагас дутуу байхгүй бол 1 аяга сүү, 1 аяга тос түрхэнэ.
• Бенедиктийн өндөгнөөс дээгүүр хооллож байгаа шинэчлэгдсэн сам хорхойн хоолыг гоёмсог хоолны таваг тавь.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	652
Нийт өөх	32 г
Ханасан өөх тос	18 гр
Unsaturated Өөх	11 гр
Холестерол	631 мг
Натри	2,225 мг
Нүүрс ус	26 гр
Эмийн Fiber	3 гр
Уураг	64 г

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)