Энэ Ямайкийн жор зуслангийн холимог загас, сам хорхой, гахайн мах, тахианы маханд сайнаар нөлөөлдөг . Энэ нь зөв хадгалагдсан тохиолдолд нэлээд удаан хугацаагаар хадгалагдах болно. Тиймээс гартаа үргэлж хэрэгтэй байдаг. Цайны нухаштай иж бүрдэл бүхий багцыг хийж, үүнтэй хамт хооллоорой, тэгээд жаахан хүсч байвал илүү бага зэрэг нэмнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 халбага
- paprika (чихэрлэг)
- 3 халбага сармис нунтаг
- 1 халбага allspice (газар)
- 1 1/2 teaspoons nutmeg (газар)
- 3/4 халбага cayenne чинжүү (илүүдэл амтлагчийн түвшнээс хамааран илүү их эсвэл бага)
- 1 халбага давс (катер)
- 3/4 халбага чинжүү (шинэхэн гадаргуу)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүх найрлагыг сайтар холино.
- 6 сар хүртэл сэрүүн, харанхуй газар таглаатай савтай саванд хадгалах.
Жеркийн амтлагчийн тухай
Ямайчууд өөрсдийн барааны тэмдгийн амтлагчийн бахархаж байна. Энэ нь жирийн улсууд, рашаан, үзэсгэлэнт наран шарлагын газар, гялалзсан ус зэрэг шинж чанар юм. Зарим нь Карибийн шуналын амтлагч гэж үздэг, гэхдээ үүнийг бид яаж мэдэх билээ. Түүний гарал үүсэл, түүх нь хэдэн зуун жилээр дамждаг байсан.
Жерк нь хоол хийх, амтлах махны арга бөгөөд 1492 онд Кристофер Колумбын олж илрүүлсэн Ямайкад амьдардаг байсан Arawak уугуул америкийн овогт хандана. Тэд нар болон түүнээс дээш наранд бага галтай, энэ аргыг өнөөдөр борцоор гэж нэрлэдэг.
18-р зууны үед маёонууд ууланд нуугдсан гэж нэрлэдэг боолууд нь Ямайкийн хяналтанд байсан Британиас зугтаж иржээ. Мароончууд давс, чинжүү, халуун ногоо гэх мэт халуун ногоо (Jamaica дахь pimiento гэж нэрлэдэг) болон кафет чинжүүг (habanero дахь Ямайкад habanero) хэрэглэсэн. Энэ нь навчаар боосон, дараа нь тороор галладаг. Ямайкийн жороор хийсэн амтлагч нь одоо хуурай гуугдсан, гахайн мах, тахиа, далайн хоол, үхрийн маханд хэрэглэдэг marinade юм. Гахайн мах бол уламжлалт махны хэрэглээ юм. (Ямайкын шорвог амттай болгохын зэрэгцээ та өөрийн хүнсний дэлгүүр, том хайрцагны жижиглэнгийн худалдаачид, онлайн эсвэл тусгайлсан хүнсний бүтээгдэхүүн дээрээс маринад олж болно.)
Ямайкт өнөөдөр та нар далайн эрэг дээр босч очдог. Энэ нь уламжлалт аргаар гал түймрийг барьдаг. Агаар дахь анхилуун үнэрт нь тэнгэрийн тухай юм.
Хэрвээ та Ямайкийн шарсан төмсний түүхийг "Jamaica From Jerk, Barbecue Caribbean Style" хэмээх түүхийн түүхээс хангалттай авч чадахгүй байгаа бол энэ халуун чинжүүгийн талаар мэдэхийг хүссэн бүх зүйлээ хэлж өгнө үү.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 8 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 292 мг |
| Нүүрс ус | 2 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 0 гр |