Бинкантай Пакистаны загварын үхрийн махны шөл

Энэ үхрийн махны амтлагч болон амтлагч нь гайхамшигтай амттай амтыг өгдөг. Энэхүү жор нь хэдхэн сар хадгалж байдаг garam masala холимгийг агуулдаг.

Энэ нь халуун ногоотой боловч "халуун" биш (зөвхөн "халуун" халуун ногоо, cayenne нь заавал биш гэдгийг санаарай). Өдөр бүр үхрийн махны шөл иддэг. Үхрийн махны оронд хурганы махыг ашиглаж болно. Энэ нь ихэвчлэн хавтгай талбайнуудаар үйлчилдэг боловч цагаан будаа эсвэл гоймон дээр сайн байдаг.

Юу хэрэгтэй байна

• 8 халбага ургамлын тос
• 20 бүхэл бүтэн хар чинжүү
• 6 хумс
• 2 бүх булан навчис
• 6 төрлийн кардамон коллагин
• 2 дунд сонгино, жижиглэсэн нарийн
• 6 хумс сармис, жижиглэсэн нарийн
• 1 цагаан гаа, 1 инч шоо, жижиглэсэн нарийн
• 2 кг үхрийн мах, куб, (1 инч)
• 1 халбага cumin үрийн
• 1/2 халбага cayenne, нэмэлт
• 1 халбага кориандрын үр, газар
• 2 teaspoons давс
• 5 халбага тараг, зодуулж
• 2 фунт жижиглэсэн бууцай, шинэ эсвэл хөлдөөсөн
• 1 халбага Кардамон, (Зөвхөн үрийг)
• 1/2 аяга бүх хар peppercorns
• 1/3 аяга cumin үрийн
• 1/4 аяга кориандрын үр
• 3 шанцай мод тус бүр 3 инч урт
• 6 хумс

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Цагаан гаа, сонгино, сармисыг хутгагч саванд хийнэ. Шаардлагатай бол халбагаар нэмж хутгана. Хойш тавьж.
2. Нь нэг аяга дээр чинжүү, хумс, булангийн навч, кардамон хорхойг тавь.
3. Өөр нэг аяганд хөрсний cumin, газрын кориант, cayenne болон давс 1 халбага тавь.
4. Тарагыг өөр саванд хийнэ.
5. Шинэхэн бууцыг угаана. (Эсвэл хөлдөөсөн бууцыг гэсгээх).

1. Дараа нь давсны халбагаыг өөр саванд хийнэ.
2. Одоо том ургамлын зууханд ургамлын тосыг халаа.
3. Халуун ногоотой бол халуун чинжүү, хумс, булангийн навч, кардамон банзыг тавь.
4. Сунгахын тулд секунд уу. Одоо сонгино, сармис, цагаан гаа хийнэ.
5. Зуурмагийг бортого боловсруулж эхэлтэл холино.
6. Газрын гадаргуугийн cumin, газрын кориант, cayenne болон давсны 1 халбага нэмнэ. Хамтдаа хольж, махаа нэмнэ.
7. Нэг минутын турш хутгаж, хуурна.
8. Дараа нь, тараг бусад найрлагатай сайтар холилоо хүртэл тараг 1 халбага нэмнэ. Мах бага зэрэг browned харагдах хүртэл хүртэл хуурч байгаарай.
9. Бөөрний бууцай дахь бууцай шиг илүү бөөн бөөнөөрөө бөөрөнхийлэн нэмнэ. Бөөрөлзгөний халбагыг бүрэн дүүргэх хүртэл хутгана. Энэ нь махыг нь хоолоор шүүсээ өгөх ёстой.
10. Одоо удаан агшаагч / Crock Pot-д бүх хольцыг хийж, 6-8 цаг хүртэл өндөрт буюу 8-10 цагийн турш бага зэрэг чанахыг зөвшөөрнө.
11. Үүнийг хийсний дараа махныхаа garam masala (доорх зааврыг) цацаж, хутгана. Дараа нь 5 минутын турш буцалгана. Хэрвээ хэт их шингэн байвал 5-10 минутын турш дүрэлзэнэ.

Garam Masala-ийн хувьд

1. Бүх найрлагыг хослуулаад маш нарийн нунтаглагч буюу кофе бутлуураар нунтаглана.
2. Бусад амтлагчаар сайтар таглаатай саванд хадгална.

Тэмдэглэл: Гарам Масала хоёр сарын турш хадгалж болно.

НСС-ийн хуваалцаж байгаад баярлалаа.

Илүү сонирхдог уу? Эдгээр жоруудыг үзээрэй:

Үхрийн мах, Гиннесийн шөл

Ээжийн гар хийцийн үхрийн махны шөл

Үхрийн мах ба улаан дарс шөл

Төгс үхрийн махны шөл

Crockpot Beef болон Pinto Bean Stew

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	671
Нийт өөх	38 гр
Ханасан өөх тос	8 гр
Unsaturated Өөх	22 гр
Холестерол	137 мг
Натри	1,018 мг
Нүүрс ус	36 гр
Эмийн Fiber	12 гр
Уураг	54 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)