Kaboccha буюу Японы өвлийн хулуу (Сквош) нь Японы хоолны гол үндэс юм. Энэ нь олон янзын хоолнуудад харагддаг боловч kaboccha-д дуртай дуртай арга нь croquette, эсвэл япон, корокк хэл юм.
Уламжлалт японы кококке нь төмсөөр хийгдсэн бөгөөд газрын үхрийн мах, сонгино, эрдэнэ шиш эсвэл бусад хүнсний ногоо, эсвэл карри амтлагчтай холилддог.
Kaboccha korokke нь бүхэлдээ kaboccha буюу Японы өвлийн хулуу хэлбэрээр хийгдсэн бөгөөд энэ жор бол бор сонгино. Энэ нь зүгээр л давс, чиний амттай амттай байдаг. Энэ нь панко үйрмэгээр талхлаж, дараа нь шарсан болно. Энэ нь энгийн tonkatsu- загварын жанраар хийгдсэн эсвэл таалагдана.
Кокккены амтлагч миний хувилбар бол манай ээжид зориулж хийдэг нэг зүйл бөгөөд савласан окономияка амтлагч, кетчуптай тэнцүү хэсгүүдийн нэгдэл юм. Okonomiyaki сумс нь tonkatsu сумаас арай жаахан амттай боловч хоёр жороор нь жорлонд хэрэглэдэг зүйлээсээ хамаарч, жороор нь сольж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 Японы kabocha
- Canola хоол хийх шүрших
- 1 - 2 teaspoons чидун тос
- Давс, чинжүү, зүгээр л зураас
- 1 жижиг бор сонгино (эсвэл 1/2 дунд бор сонгино)
- Сармисаа сонгино (чидун тосыг орлуулж болно)
- Амт нь улирлын качоа холимогоор давс, чинжүү нэмнэ
- Качока хольцод 1 хоолны халбагын бага өөх тос (2%)
- 1 өндөг
- Өндөг угаах 2 халбага сүү
- 2 аяга панко талхны үйрмэг
- 1/4 аяга гурил
- Канола тосыг хайруулын тос
- Нэмэлт нухсан амтлагч: кетчуп, тонкоксу, эсвэл okonomiyaki сумс хольц (харьцаа 1: 1)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 400 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаагаад
- Үрийг угааж, шаантаг болгон хуваа.
- Шилэн хальсан жигд хуудсан дээр канола хоолтой шүрших. Шилэн хуудсан дээр тавиад, цөцгий тосон түрхэн шиврээ бороо, давс, чинжүүтэй зөөлөн улирал.
- 45 минутын турш эсвэл жигнэх хүртэл жигнэх. Кагока хөргөхийг зөвшөөрнө үү.
- Үүний зэрэгцээ, хүрэн сонгино нь сайхан шоо. Браун хүртэл цөцгийн тос хийж бай. Хойш тавьж.
- Качока хөргөлтөнө. Слаусыг зөөлөн аяганд саванд хийж, түүнийг салаагаар салга.
- Ойлгов. Төмс masher ашиглан качокатай хамт аяганд хийгээд Mash-ийг сонгино нэмнэ.
- Амт нь давс, чинжүүтэй зөөлөн улирал. Чанар нь хангалттай давстай байхын тулд улирлын чанартай хоол идэх хэрэгтэй.
- Сүүг 1 халбага нэмээд зөөлөн оруулна.
- Хөргөгчийг хөргөгчинд бүрэн дүүргэх хөргөгчинд тавина. Хүйтэн холимогтой ажиллах нь качо корккегийг бөмбөг рүү гулсуулахад дулаан хольцтой ажиллахаас арай хялбар байдаг гэдгийг би олж мэдсэн. Санаа зоволтгүй, хольц нь маш зөөлөн бөгөөд бөмбөг болгон хувиргахад хэцүү байж болох ч энэ нь хийх боломжтой. Тэд гайхалтай сайхан болно.
- Ажлын байраа байрлуул: жижиг таваг дээр гурилан дээр таваг, гурилан дээр гурамсан гурил хийж, өндөгний даруулга, хоёр дахь жижиг гоймон гурил, гурамсан талх гуриланд гурав дахь гүн таваг дээр нь хийнэ. ОРУУЛГА: Улирлын гурил давс, чинжүү зэргээс бүрдэнэ. Ээж минь өргөн талхтай талыг нь хийдэг, хэзээ ч өвтгөхгүй давуу талыг нэмж өгдөг.
- Дараа нь өндөгний холимогоор панчо талхны үйрмэгээр бүрхсэн нунтаг гурилаар дүрсэн.
- Дулааны колбо буюу ургамлын тосыг дунд тогоонд хайруулын тавган дээр 375 Ф-ийн температурт
- Зааварчилгаа: Хэрэв танд термометр байхгүй эсвэл нэгийг нь ашиглахыг хүсвэл панко талхны үйрмэгээр шидэж, түргэн шуурга, дээд тал руу хөвдөг бол таны тос бэлэн болно.
- Алтан хүрэн хүртэл 6 минут орчим качока коккканд шарсан төмрийг 1 минутын турш ойролцоогоор 1-2 минутын зайтай байлгана.
- Качока кокккийг цаас алчуураар доторлосон хавтан дээр хөргөнө. Энэ корпку зөөлөн үед коррагерыг цоолж авахыг зөвлөж байна.
- Нэмэлт амтлагч: Хэрэв та хажуу тал дээр энгийн нухсан амтлагч хэрэглэхийг хүсвэл кетчуп ба тоникүцү сумны ижил хэсгүүдийг холихыг оролдоорой. Хэрэв үгүй бол та качо кучака дээр tonkatsu суманд шиврээ цацаж болно. Тэд төгс төгөлдөрт дуртай.