Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 багц (6-7 унц.) Гоймонгийн будаа гоймон
- 1 аяга тос
- гүн тогоо (canola гэх мэт)
- 2 мөсөн уул эсвэл бусад "толгой" шанцайны ургамал
- 2 boneless тахианы хөх (зурвас, жижиг хэсэг болгон хуваасан)
- 3 хумс сармис (татсан)
- 1/4 аяга 1/2 аяга цагаан дарс (эсвэл цагаан хоол хийх)
- 1 tsp. цардуул 2 торхонд ууссан.
- Шар буурцгийн соус
- 1-2 аяга цас вандуй (1 инч урттай жижиглэсэн)
- 1 шинэ амра, жижиг шоо болгон хуваасан (зааврыг доорх холбоосыг үзнэ үү), эсвэл 1 1/2 аяга хөлдөөсөн амра, гэсгээх
- 1 улаан чинжүү, diced
- Stir-Fry Sauce:
- 2 цөцгийн тос.
- загасны соус (Азийн болон хятадын хүнсний дэлгүүрт өндөр савтай)
- 1 Tbsp. цуу
- 2 tsp. элсэн чихэр
- 1 1/2 аяган.
- Хясаан сумс
- Нэмэлт: 1-3 tsp.
- чинжүү сумс (хэр зэрэг халуун ногоотой байхыг хүсэж байгаагаас хамаарч)
- Үйлчилгээнд:
- Нэмэлт: 1/2 аяга
- сагсны соустай адил *
- * Хүнсний ихэнх дэлгүүрүүдийн Азийн хэсэгт байдаг
Үүнийг хэрхэн хийх
Шинэ манго худалдаж авах, хасах, бэлтгэх талаар мэдээлэл авахыг хүсвэл: Манго тухай бүгдийг үзнэ үү .
- Үйрмэг гоймоныг хийхийн тулд дор хаяж 1 аяга canola (эсвэл бусад бага утаа тос) асгаж, тогоо эсвэл жижиг хайруулын тавган дээр хийнэ. Дундаас дунд зэргийн халуунд наад зах нь 5 минутын тосыг халаа (би залгагддаг 6-г олно).
- Үйрмэг гоймон хийхэд тос нь халуун байх хэрэгтэй. Хоолны доод талаас хөөс үүссэнийг хараад хэдэн гоймонгийн хальснуудтай нухацтай үзээрэй. Хэрвээ тэд шоргоолж, өргөж эхэлбэл газрын тос бэлэн болно. Хэрэв юу ч тохиолдоогүй бол таны тос хангалттай халуун биш.
- Газрын тос бэлэн бол гоймонтой жижиг гүзээлзгэнэ унаад (хайчаар гоймонуудыг жижиг хэсгүүдэд хуваана).
- Гоймонууд бараг даруй бутарч байх ёстой. Гоймонгийн хоёр талыг хоол, бутлахын тулд хавчаарыг ашиглан эргүүл. Гоймон маш цагаан, өргөн царигтай болсон үед - алтан хүрэн ч гэсэн сайн байна. Гоймон нь газрын тосыг урт удаан хугацаанд орхихгүй, эсвэл шатаах болно.
- Хоолны үлдсэн хэсгийг гоймон дээр шингээгч цаасан дээр эсвэл цайны алчуур дээр зайлуулахыг зөвшөөрнө. Тайлбар: Үйрмэг гоймоныг өдөрт эсвэл хоёр удаа гялгар уутанд хадгалж болно. Хүүхдүүдэд зууш идэх дуртай, эсвэл бусад өдөөгч тавагны саванд хийж болно.
- Шар буурцагтай цөцгийн аягыг холих хүртэл холино. Тогоонд тахиагаа тавиад энэ хольцыг хийнэ. Сайн хутгаж, салга.
- Бүгд холимог амтлагчаа холино.
- 1-2 аяганы халбага. Үйрмэг гоймонгийн хувьд хэрэглэсэн тосыг wok буюу том хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд зэргийн халуунд даруй сармисаа 30 секундын хугацаанд хутгана. Дараа нь тахиа (шар буурцагны сумтай хольсон) нэмээд дарсны 1/4 аяга нэмнэ.
- Тахианы мах 3-5 минутын турш чанаад чанаж, чанаж хатааж, ажилбар / контейнер нь хэт хуурай болтол их хэмжээний дарс нэмнэ.
- Үлдсэн найрлага (цас вандуй, амра, улаан чинжүү) -ийг хутгана. Хүнсний ногоо хүртэл зөөлөрч (ойролцоогоор 2 минут орчим).
- Халалтаас хутгана. Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргийг давтан туршиж үзээрэй. Хэрэв давстай биш бол загасны амтлагч нэмнэ. Мөн өөр нэг жүрж нэмнэ. Хэрвээ хэтэрхий исгэлэн (энэ нь таны манго амтаас хамаарна). Хэрэв та хүсвэл илүү чинжүү сумс нэмнэ.
- Таг идэхэд бэлэн болтол дулаацуулаарай.
- Үндсэн хэсгийг нь багасгах замаар шанцайны ургамал бэлтгэх (энэ нь навчийг хялбархан арилгаж өгнө.) Одоо зөөлөн навчыг салгаж эхнээс нь навчны төгсгөлөөс эхэлнэ.
- Хажуугийн тавцан дээр тавьсан тавиурууд дээр навчийг овоолон тавина. Холимог саванд (жишээ нь, вааран сав шиг) тавина. Хэрэв та хүсвэл (хэрэв хүсвэл) бушгай гоймон өглөөний аяга өгнө.
- Гэр бүл, найз нөхөддөө өөрийн боожоо нийлүүл. Шанцайны навч ашиглан эхэлнэ. Хэдэн Tbsp нэмэх. Үйрмэг гоймон, дараа нь шарж гоймонтой. Боов, идээрэй! Хэрэв хүсвэл hoisin sauce дээр өөрийн боолтоо дүрнэ. Та мөн энэ хоолонд талд нь нэмэлт чинжүү сумаар үйлчилж болно. ENJOY!