Эдгээр шаржигнуур төмс зуухнаас гарч ирэхэд итгэхэд бэрх юм. Төмс нь сармис болон сонгины хэсгүүдтэй алтан төгс төгөлдөр болгохоор зууханд хийгээд зууханд хийж өгдөг. Өндөр температурын улмаас төмсний гадарга нь алтан шаргал, шаржигнаан гарч ирдэг.
Төмс нь бэлтгэхэд хялбар биш юм. Тэд таны зууханд тос түрхлэгийг орхихгүй бөгөөд цэвэрлэж салхи хийнэ. Бялууг тугалган цаасаар хялбар арчиж цэвэрлэх хэрэгтэй. Тосыг нь багасгахын тулд тавган дээр эсвэл тугалган цаасыг тосон будгаар шүршиж, оливын тос болон цөцгийн тосны хэмжээгээр нь багасгах хэрэгтэй.
Төмс нь олон янзын байдаг. Та O'Brien-style төмс нь сонгино орхиж, эсвэл зарим зүссэн улаан эсвэл ногоон хонх чинжүү нэмнэ. Шинэ жижиглэсэн розмарин, chives, thyme буюу төмрийг халбагаар нэмж, эсвэл хатаасан ургамлын амтат холимогоор 1 халбага нэмнэ. Итали амтлагч эсвэл шувууны хольц нь сайн ажиллах болно. Эсвэл давсыг давсны хольц эсвэл Cajun амтлагчаар солино. Хэрэв та натрийн хэрэглээгээ багасгаж байвал давсгүй ургамлын хольцыг хэрэглэ. Parmesan бяслаг нь өөр өөр амттай. Дараа нь зуухнаас гарч ирэхэд Parmesan бяслагны 1/4 аягатай төмсийг дараарай.
Энэхүү жороор өндөр цардуултай жигд төмс хэрэглэхийг шаарддаг боловч улаан арьстай төмс, Yukon Gold, fingerlings, эсвэл бусад төрлийн төмс хэрэглэж болно. Нил ягаан төмс (бүх юмуу хэсэг) нь хоолонд илүү өнгө нэмээд илүү сонирхолтой болгодог.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага чидун тос
- 2 халбага цөцгийн тос
- Төмс шатаасан 3 фунт (russets эсвэл Idahos)
- 1 том сонгино
- 3 том хумс сармис
- 1/2 халбага кетчер давс (эсвэл амт)
- 1/2 халбага шинэхэн хар чинжүү (эсвэл амсах)
- 2 халбага татсан яншуй (шинэ)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хоолны доод хэсэгт байрлах тавиурыг байрлуулж болно.
- 450 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаагаад
- Цөцгийн тос, цөцгийн тосыг их хэмжээгээр жигд жигнэсэн саванд хийнэ. Цөцгийн тос хайлуулах хүртэл зууханд хийнэ.
- Төмс хальс хийж, 1 инч куб эсвэл жижиг шаантаг болгон хуваасан.
- Сонгосон хальсыг хальтираад талыг нь хас. Дөрвөн хэсгийг хуваана.
- Сармисаа арчих.
- Төмс, сонгино, сармисыг хайруулын тавган дээр байрлуулаад цөцгийн тос, нефтьтэй хольж хутгана.
- Аль зууханд хийж, 1 цаг орчим халаадаг зууханд төмс хийж, алтан хүрэн, шарж өгнө. Заримдаа
- Давс, чинжүүтэй хольсноор хүссэнээр.
- Үйлчлүүлэхээсээ өмнө татсан яншуй төмстэй тарь.
Өөрчлөлт
Bacon шаржны төмс: Күүк 4 ширхэг гахайн махыг яруу хүртлээ. Цаасан алчуур дээр дуслаарай. Хойш тавьж. Хоолны дээж ашиглан 1 халбага тосыг буцалгана. Төмсийг (сонгинотой хамт эсвэл байхгүй болтол) тавин, үйлчилэхийн өмнө буталсан гахайн махаар шиддэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 290 |
| Нийт өөх | 9 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 10 мг |
| Натри | 221 мг |
| Нүүрс ус | 49 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 6 гр |