Дээгүүр өнгөрөх баярын хүнсний дэлгүүрээс лавлах

Дээгүүр өнгөрөх баярын худалдаа наймаа гэдэг нь амралтын өдрөө гал тогоондоо бүрэн дүүргэх гэсэн үг юм. Хэрвээ та долоо хоног бүрийн амралтын өдрүүдэд хэрэгцээтэй бүх зүйлсийг санаж байвал, ялангуяа хэрэв та Seder эсвэл хоёрыг хостоор ашигладаг бол энэ нь маш хэцүү ажил юм.

Энэхүү гарын авлага нь Pesach дэлгүүрийн дэлгэрэнгүй жагсаалтыг бий болгоход туслах зорилготой юм. ( Энд хэвлэгдэн гарах боломжтой бэлэн боллоо!) Бөгөөд Дээгүүр өнгөрөх баярын тусгай зарчмыг шаарддаг онцгой нэр хүндтэй хоолны тухай мэдээллийг агуулсан олон зөвлөмжийг багтаасан болно. баталгаажуулалт.

[Хүнсний ямар гэрчилгээ шаарддаг талаар бодлын зөрөө байж болно гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс та итгэмжлэгдсэн орон нутгийн Рав (Раббитай) асууж лавлах хэрэгтэй.

Matzo бүтээгдэхүүнүүд

• Гар хийцийн shmurah matzo - Гар хийцийн матз нь үнэтэй байдаг (ихэвчлэн $ 20 - $ 30 / хайрцагтай байдаг) боловч том дугуйнууд нь Seder дээр гайхалтай дэлгэц үзүүлж, машинаар хийсэн матзаас илүү амт, бүтэцтэй байдаг.
• "Тогтмол" matzo - Эдгээр танил машин нь хийсэн квадратууд нь тоо хэмжээг худалдан авах зүйлс юм. Одоо цэвэр цагаан гурилын матзоос гадна бүх улаан буудай, хөх тариа, хаагдсан, глутенгүй чөлөөт овъёос мататыг олох боломжтой байдаг. Үүнээс гадна gluten-free matzo-style квадратуудаас гадна макзо идэж идэх мицва Seder, гэхдээ Целлюлозын өвчтэй хүмүүст эсвэл цөцгийн үл нийцэх хүмүүст гараа өгөх нь тустай байдаг). Матто пицца, бяслаг, бяслаг, бялуун бяслаг, бүйлсний тос, саатал зэргийг ашиглана.

• Матадын хоол (газрын матз) - Маттео бөмбөгийг ухах, ухах, чөмөг хийх, Дээгүүр өнгөрөх сэндвич болгох. Цавуулаггүй идэш тэжээл бэлэн болсон.
• Бялуу хоол (маш нарийн ширхэгтэй газрын матз) - амттанг жигнэхийн тулд, хоол хийхээс илүү нарийн гурилтай төсөөтэй гурил шиг нарийн ширхэгтэй бүтэцтэй бусад жор хэрэгтэй. Цавуулаггүй хувилбар бэлэн боллоо.

• Matzo Farfel (матзи маш жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг) - күүки, матзо гранола, чөмөг гэх мэтийг ашиглана.

Сүүн жишээ

• Өндөг - Тэд олон. Өндөг нь олон тооны Дуут галууны жороор баялаг, исгэх зориулалттай. Дээрээс нь зарим хүмүүс Seder-д хатуу ширүүн үйлчилдэг. Ихэнх нь Pesach-ийн өмнө өндөг худалдан авах заншилтай байдаг, chametz тэжээл идэж болох тахиа нь баярын үеэр тавьсан хүмүүс зайлсхийхийн тулд. Өөрийн сонирхож буй жоруудыг хараад хэдэн өндөг хэрэгтэйг тоол. Дараа нь 2-оос 3 илүүг худалдан авна.
• Сүү - Чаммезаас гаралтай витамины нэмэлтүүдээр баярын ачаар Дээгүүр өнгөрөх баярын өмнө сүү худалдаж авдаг. Дээгүүр өнгөрөх баяраар баталгаажуулсан сүү илүү тохиромжтой байдаг. Хэрэв та Lactaid сүүг ихэвчлэн худалдан авдаг бол Латвид үйлдвэрлэх нь chametz-тэй холбоотой байж болох тул Дээгүүр өнгөрөх баярын өмнө худалдаж авна. (Rabbinic эрх бүхий байгууллагууд Pesach үед chewable Lactaid caplets ашиглах эсэх талаар өөр өөр санал бодолтой байна, энэ нь санаа зовж байгаа эсэхийг асуу.)
• Тархи - Өглөөний цай, зуурмаг, хөнгөн зууш, боодол, соус зэрэг болно.
• Скрипт тос - Энэ нь тусгай Passover гэрчилгээ шаарддаг. Сүүтэй сүүний орцонд хүрэхийг оролдож, химийн зориулалттай парадвук "тос" -ыг алгасахгүй байхыг хичээгээрэй. (Сайн амттан байхгүй бол маш их хуурамч зүйл хэрэгтэй, амтат жортой, бүйлсний сүүг орлуулаарай.)

• Улбар шар шүүс - Ундаа, жигнэмэг, маринад, винигрет гэх мэт
• Бяслаг - Cheddar, mozzarella, Parmesan, Colby, ямааны бяслаг гэх мэт. Илүү олон янзын жороор уян хатан чанарыг өгч, уйтгар гунигийг арилгадаг. Бяслаг тусгай Passover гэрчилгээ шаарддаг.
• Cream бяслаг - Хэрэв та матзод цацаж чаддаггүй бол ташуурдуулж тос бяслаг хийх нь тохиромжтой. Хэрэв та cheesecake махыг урьдчилан шарахаар төлөвлөж байгаа бол тос бяслаг хэрэглэх нь тохиромжтой.
• Цөцгий тос - Тараасан жимсээр нь хольж хутгана, сүмс, жигнэмэг, эсвэл Матзо Тостадын дээд хэсэгт хэрэглэнэ.
• Цөцгийн тос - Бялууг жигд бус (амтат) модны тос; ташуурдуулж тос (давсалсан эсвэл unsalted) -ийг матзанд тараасан.
• (Маргарин) - Дэвид Маргарин нь коттены тосоор хийгдсэн бөгөөд транс-өөхээр дүүрдэг. Хэрэв та бүхнээс зайлсхийх боломжтой бол үүнийг хийх хэрэгтэй. Хэрэв та парау амттан эсвэл талх хэрэгтэй бол, оливын тос, самрын тос, эсвэл кокосын тосыг хэрэглэдэг жорыг хайх хэрэгтэй.

Protein Foods

• Утсан хулд - Жимсний бяслаг, матриц, ороолгож, төмсний жүрж дээр цөцгий, эсвэл саладаар үйлчилнэ.
• Gefilte загас - Jarred эсвэл хөлдөөсөн, фенүүд долоо хоногтоо Seder-ийн үдшийг идэх болно.
• Deli мах
• Загас
• Үхрийн мах
• Шувуу

Дараахь зүйл : Найрлага, тос ба Vinegar, Protein Foods

Жигнэх хангамж

• Sugar - Хэрэв та ямар нэгэн амттан хийхээр төлөвлөж байгаа бол элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Энэ нь бусад жоруудтай маш сайн тохирдог. Цэвэр цагаан элсэн чихэр нь тусгай Дээгүүр өнгөрөх гэрчилгээ шаарддаггүй.
• Brown Sugar - Зарим жорууд бор сахар гэж нэрлэдэг боловч та үүнийг худалдаж авдаггүй. Би жил бүр заримдаа авдаг бөгөөд үүнийг хэзээ ч ашигладаггүй. Би Паста-г эхнээс нь бараг бүгдийг нь хийдэг.

• Confectioners 'Sugar - Дээгүүр өнгөрөх баярын чихэр элсэн чихрийн амтыг олох боломжтой болсон. Энэ нь эрдэнэ шишийн цардуулын оронд төмсний цардуулаар хийгдсэн. Энэ нь хөлдөлтөөс хамгаалах эсвэл мөс хайлуулахаар төлөвлөж байгаа тохиолдолд ашигтай байж болно.
• Төмсний цардуул - Бялуу эсвэл матзын хоолоор хийсэн эсвэл өтгөрүүлсэн сүмсээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүний барааг сайжруулахад ашиг тустай. Пасахын үеэр төмс цардуул нь зөвхөн бус геброг (хоол идээгүй, шингэн холилдсон хоол хүнсэнд хэрэглэдэг) чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь жилийн туршид цацагт хяруулгүй хоол хийхэд ашигтай байдаг. Тиймээс Дээгүүр Өнгөрөх баяр бол анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
• Тарвагатай цардуул - Цавуулаггүй чөлөөт хоолонд ордог өөр нэг гол зүйл нь таиока цардуул нь сайн өтгөрүүлэгч бөгөөд Данхуйд шарсан төмс гэх мэт амттай зажлуур бүтэцтэй байдаг.
• Какао нунтаг - Бялуу, жигнэмэг, гар хийцийн халуун какао, шоколадны сироп зэргийг ашиглана уу. 100% цэвэр какао нунтаг (какаоны хольц биш) тусгай Passover гэрчилгээ шаарддаггүй.

• Газрын самар - гурилыг солих, гурилан бүтээгдэхүүн болон бусад жорыг амтлахад хэрэглэдэг. Үүнд: charoset - газрын самар (самар самар) нь Дээгүүр өнгөрөх баярын чухал зүйл юм. Хэрэв та Pesach хүнсний процессор эсвэл кофе бутлуурын төхөөрөмж байхгүй бол газрын самар савлах нь маш их тохиромжтой. Түүхий бүх самараас ялгаатай нь газрын самар нь Дээгүүр өнгөрөх сертификатыг шаарддаг.

• Харанхуй, амттай, хагас боловсруулсан pareve шоколад - Бялуу болон жигнэмэгийг ашиглан хайлж, хэрчсэн. Чанартай, жинхэнэ шоколад - какаоны цөцгийн тос, ургамлын гаралтай өөх тос биш найрлагыг нь жагсааж бичнэ үү. Alprose таны Pesach амттан дээр маш олон шоколад хэрэглэдэг бол том бар болгодог.
• Цэвэр ванилийн ханд - Passover гэрчилгээтэй цэвэр ванилийн хандыг олох боломжтой болсон. Энэ нь илүү амттай амттай, хиймэл амттай ванилийн хандыг агуулдаггүй.
• Vanilla beans - Хэрэв та цэвэр ванилийн хандыг олж чадахгүй байгаа бол энэ нь маш их худалдан авалт юм уу, эсвэл та өөрийн шатаасан бүтээгдэхүүн, пуддинг, эсвэл гайхалтай ванилийн амтыг шахаж авахыг хүсэж байвал. Бүх төрлийн халуун ногоотой адил тусгай кафед буюу Дээгүүр өнгөрөх баярын гэрчилгээ шаарддаггүй.

Тос ба вино

• Нэмэлт онгон чидуны тос - Таашаалгүй нэмэлт онгон чидуны тос бол Pasher, Kosher, чөтгөртэй ч байсангүй. Тэгэхээр та цаашаа явж, Trader Joe-ийн EVOO-ийн лонхыг 5.99 доллараар худалдан авч болно.
• Гулзайлтын тос - Энэхүү төвийг сахисан амттай тос нь Pesach-д худалдаалагдаж буй котсены үр, гүргэмийн тосны хол илүү эрүүл сонголт юм. Энэ нь бас утаа ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь түлшний сайн сонголт болдог. 2017 оны Од-К-ийн хувьд Делароза брэнд нь Дээгүүр Өнгөрөх сертификатыг шаарддаг бол Pompeian брэнд нь Star-K-тэй хэрэглэгддэг.

• Кокосын тос - Кокосын тос нь парадва бөгөөд сэрүүн өрөөний температурт хатуу бөгөөд энэ нь маргариний хувьд сайн сонголт болдог. Сонголтууд өргөжиж, одоо цэвэршүүлсэн, боловсроогүй (онгоноор) кокосын тосыг хоёуланг нь оруулав. Зарим нь Дээгүүр өнгөрөх баярын гэрчилгээ шаарддаг бөгөөд зарим нь үгүй; Star-K болон Kashrut.com-аас жагсаалтад орсон брэнд нь Pesach-д ямар брэндийг хүлээн зөвшөөрч болохыг тодруулахад тусалдаг. Энэ мэдээлэл зөвхөн Дээгүүр өнгөрөх баярын 2017 оны хувьд байдаг.
• Balsamic цуу - Уксинар, маринад, гялтгануур.
• Улаан дарс ба / эсвэл цагаан дарс цагаан цуу - Балиамар цагаан цууг хөнгөн хэлбэрээр хэрэглэхэд бусад амтлаг үнэргүй гэрэлтдэг таваг.
• Apple Cider цуу - Хоол хүнсний ногооны slaws нь маш сайн.

Бүтээгдэхүүн

• Quinoa - 2014 онд олон жилийн маргаантай асуудлууд гарсаны дараа хэд хэдэн тэргүүлэгч кашрутын агентлагуудаас санал асуулга явуулсны эцэст qufua нь хоёулаа Kosher-for Passover болон non-immune . Энэ нь Дээгүүр өнгөрөх баярын хувьд хөнгөн, эрүүл, цацагт хяруулгүй үр тарианы сонголтыг эрэлхийлэхэд асар их хөрөнгө оруулалт юм. Куино нь олон талын шинжтэй байдаг - халуун ногоотой будаа зэрэг жимс жимсгэнэ, бүйлсний сүүтэй салад , пилафт, ногооны зориулалтаар хэрэглэдэг. Од-К-ийн хувьд, ихэнх брэндүүдийн хувьд Passover баталгаажуулалт найдвартай байх шаардлагатай; Эртний ургацын брэнд нь од Star-K-ийн тэмдэглэгээ, 2/28/19-ээс 2/01/19 он хүртэлх "Шилдэгээр" гэсэн оньсого юм. Энэ мэдээлэл нь 2017 он болно.

• Лаазалсан загас - Сардин, хулд, туна сайн хөнгөн зууш, салат, эсвэл макзого иддэг. Салмон, туна загас загасны бялуу дээр ажилладаг.
• Жаредтын улаан лоолийн соус - Спагетти, сквош эсвэл чихмэл ногооны дэргэд үйлчил. matzo lasagna буюу матзо пиццанд хэрэглэх
• Чидун
• Almond цөцгийн тос болон / эсвэл цөцгийн тос - Жигнэмэг, жигнэмэг, соусын хувьд
• Жамс ба желли
• Chia Seeds - Chia pudding ямар нэг долоо хоног төсөөлж чадахгүй байна уу? Санаа зоволтгүй! 2017 он гэхэд Star-K, Navitas chia үрийг тусгай сертификатгүйгээр Pesach-д сайнаар оруулна. CRc нь ямар нэгэн нэмэлт калийн мэдрэмтгий найрлага агуулдаггүй түүхий chia үр юм. Энэ нь зөвхөн бүх үрийг хамаарна гэдгийг анхаараарай; chia гурил нь тусгай Дипломын гэрчилгээ шаарддаг.

Дараахь зүйл: Бүтээгдэхүүн, Ургамлууд, амтлагчууд

Жимс

• Citrus - Лемон, нимбэг, жүрж, бэрсүүт жүрж
• Алим, лийр
• Жимс - Гүзээлзгэнэ, нэрс, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө
• Халуун орны жимс - Хан боргоцой, манго, kiwi

Хүнсний ногоо

• Лууван
• Celery
• Сонгино
• Аспарагус
• Брокколи
• Байцаа
• Cauliflower
• Бууцай
• улаан чинжүү
• Улаан лооль
• Төмс
• Амтат төмс
• Butternut squash
• Мөөг
• Зукчиин
• Spaghetti squash
• Салад ногоонууд

Ургамлууд ба халуун ногоо

• Шинэ сармис
• Шинэ цагаан гаа
• Дилл
• Яншуй
• Давс - Иоджуулсан давс, цэвэр далайн давс нь ДӨРӨВДҮГЭЭР БҮЛЭГ. Иоджуулсан давс шаарддаг.

• Pepper - Бүх л peppercorns нь тусгай карарын гэрчилгээ шаарддаггүй; Бүтээсэн нунтаглагчтай лонхтой нь сайн сонголт юм.
• Cinnamon
• Ginger
• Шар буурцаг - Хэрэв та хөрсний самарыг олж чадахгүй бол, үүнийг бүрэн худалдан авч, микроплэйн эсвэл хайруулын тавган дээр тавина.
• Тойрог бэлтгэсэн - Энэ нь Seder-д maror болгон ашиглах, дараа нь долоо хоногийн турш амтлагч болгон.

Дараагийнх нь: Snacks, Beverages, Sweetener

Snacks

• Root буюу төмсний чипс - Terra Chips (Original and Sweet Potato) нь Passover бүтээгдэхүүнийг 2017 онд эдгээр чипсүүдэд зориулж хязгаарлагдмал хувилбар хийх болно. Багцууд нь тусгай Passover сертификаттай байх ёстой.
• Матзо " гранола " - Матзула, Бланчард, Бланчард зэрэг гар нь зууш, сүү, тараг, мөхөөлдөс зэрэгт тохиромжтой.
• Шоколад - Хоол хийхэд зориулж том бар эсвэл чип авах боломжтой байсан ч зууш идэх боломжтой.

• Marshmallows - Паста бол нэг жилийн туршид загасны мөөгийг олоход амархан байдаг. Ихэнх брэндийн загас желатинаар хийдэг.
• Nuts - Snacking, salads, гоймон гэх мэт бүх төрлийн самар ашиглах боломжтой. Бүхэлд нь эсвэл жижиглэсэн савласан түүхий самар савласан бүх төрлийн хадгалалт, хадгалалт нь ямар ч тусгай бэлтгэлгүй байх нь Дээгүүр өнгөрөх баярын хувьд зөв юм. Хуурай шарж, газрын самар шаардагддаг.
• Хатаасан жимс - Чиосет жор, зууш, салад, жигнэмэгийн хувьд. Найдвартай Passover сертификат хэрэгтэй бөгөөд энэ нь маш олон төрлийн хатаасан жимс худалдан авахад маш их өртөмтгий байдаг. Гэвч хэрэв та боломжтой бол, үзэм, prunes, хатаасан гүйлс, өргөл, огноо, инжир, гүзээлзгэнэ, эсвэл цангисуур зэрэг.

Ундаа

• Гялалзсан ба / эсвэл рашаан ус - Нэмэлт нэмэлт бодис (витамин гэх мэт) агуулсан савласан рашаан ус нь тусгай гэрчилгээ байхгүй Дээгүүр өнгөрөх баярын хувьд зөв юм.

• Селтерер
• Wine - Та Seder-д хангалттай байх болно, энэ долоо хоногт илүү их хэрэгтэй.
• Спиритүүд - Нэмэлт нь, коктейль, оройн хоолны ундаа, эсвэл амттан амтлахад зориулж Passover коктейлын косметертай байх нь зүйтэй.
• Усан үзэмний шүүс
• Кофе - Таагүй, тогтмол (Декстинжаагүй) газрын кофе нь Дээгүүр өнгөрөх баярын тусгай баталгаажуулалт шаардлагагүй.

• Цай
• Almond milk - Pareve жор дасан зохицоход сүүг сайн орлуулах, лактоз үл тэвчсэн хүмүүст зориулсан. Lieber нь Passover almond milk болон ванилийн сортоор баялаг хоол хийдэг.

Хоол хүнс тэжээл

• Зөгийн бал
• Цэвэр агч сироп
• Xylitol - Эрүүл мэндийн цэцэрлэг нь Далайд гаралтай xylitol-ийн Kosher-ийг үйлдвэрлэдэг. Энэ нь байгалиас гаралтай бага илчлэг, глюкозоос гаргаж авсан гликемийн индекс бага байдаг. Шүдний цооролтоос (хагарал) сэргийлэхийн тулд xylitol-г хэрэглэж болно гэдгийг анхаарна уу. Энэ нь нохой болон магадгүй булчингуудад хор хөнөөлтэй байдаг тул хэрэв та тэжээвэр амьтан байгаа бол энэ бүхнээс зайлсхийх нь ухаалаг хэрэг юм.
• Шоколадны сироп